Author Archives dienut

Abr 27, 2017

18 trucos de cocina, simples, para comer sano.

¡Que comer bien no sea un sacrificio! Muchos tenemos la idea de que comer sano equivale a pasar horas en la cocina con tal de sacar un platillo perfectamente equilibrado, ese tipo de pensamientos son los que nos haces recaer en la comida chatarra. El día de hoy te traemos unos tips para que te […]

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Abr 26, 2017

Proteínas en la dieta

Las proteínas  pueden considerarse como un macronutriente esencial. La grasa puede obtenerse dentro del organismo a partir de hidratos de carbono y de proteína, los hidratos de carbono los podemos fabricar a partir de proteína y grasa, pero las proteínas deben obtenerse exclusivamente a partir de la dieta. Aunque no es su función, en determinadas […]

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Abr 26, 2017

Aderezo Diosa Verde para Ensaladas, Súper Sencillo

Levantémonos y démonos un aplauso por controlar exactamente lo que ponemos en nuestra comida y en nuestro cuerpo, al tiempo que reducimos nuestra necesidad de empacar. ¡Bravo por alimentos más frescos y menos empacados! Podemos lograrlo, y será hermoso. Ingredientes Para 1 taza/270g ½ aguacate, sin hueso y sin cáscara 2 cdas de jugo de […]

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Feb 14, 2017

Salmón al Grill con Pico de Gallo de Mango

Saludable receta de salmón para impresionar a tus amigos. Porciones: 1 Ingredientes 1/2 pieza de mango cortado en cubos 1/4 de taza de cilantro finamente picado 1 pieza de jitomate cortado en cubos pequeños 1 pieza de chile habanero finamente picado 1/4 de taza de cebolla morada finamente picada 2 piezas de limón amarillo (Su […]

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Feb 14, 2017

Coctelería 14 de Febrero: Mojito sin alcohol

Una bebida refrescante, perfecta para compartir un rato agradable con tus amigos.   Ingredientes 1 bola (3 centilitros) de helado de limón 2 centilitros de jugo de lima Hojas de meta (al gusto) Azúcar líquido (al gusto o puede reemplazarse por sustituto de azúcar) Hielo picado (al gusto)   Preparación Colocas en una licuadora el […]

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Feb 14, 2017

Postre para 14 de Febrero: Gelatina de cajeta con frutos rojos

Un delicioso postre para esa persona especial. Porciones: 6 Ingredientes 650 gr de cajeta 2 sobres de grenetina natural 2 tazas de leche evaporada Frutos rojos al gusto 1/4 taza de agua fría   PREPARACIÓN Hidratar los sobres de grenetina en el agua helada por 5 minutos. En una olla calentar la leche evaporada con […]

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Feb 08, 2017

Lasaña de salmón, espárragos y camarones

Una deliciosa receta para impresionar a tu pareja o amigos este 14 de febrero. Porción: para 4 personas INGREDIENTES: 5 placas de lasaña 1/4 kg de salmón 100 gr de camarones pelados, una lata o frasco de espárragos verdes, mas o menos una docena. Caldo vegetal bechamel bastante liquida Queso rallado PREPARACIÓN: En el caldo […]

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Feb 08, 2017

Postre para el 14 de Febrero

TRUFAS CON SORPRESA DE CACAHUATE. 12 porciones INGREDIENTES: 1 1/2 tz de crema para batir 2 tz de chocolate oscuro finamente picado 3 cdas de mantequilla 1/2 tz de crema de cacahuate 1 tz de cacahuates picados y tostados   PREPARACIÓN: Hierve la crema para batir y agrega el chocolate; mueve fuera del fuego para […]

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Feb 02, 2017

Tamales de queso y acelga

Colorido mexicano recetas ligeras para festejar… Ingredientes (4 porciones): 1/2 tz de cebolla fínamente picado 2 cditas de aceite 12 hojas de acelga grandes y limpios 12 tiritas de queso panela 4 tzs de caldillo de jitomote sazonado 4 cditas de crema Preparación: ACITRONA la cebolla en el aceite y reserva VIERTE la acelga en una olla […]

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Feb 02, 2017

Tamales más saludables para no abandonar la tradición

En muchos países de Latinoamérica el tamal es la comida tradicional por excelencia durante las fiestas de fin de año, sin embargo, es útil conocer algunas propiedades de este alimento antes de llevarlo a la boca.

El tamal es una comida alta en calorías, por lo que si los consumes en el desayuno, almuerzo y cena, es muy probable que tu peso aumente en estas fiestas. Los tamales convencionales contienen bastaste grasa, ya que la masa se prepara con manteca y con el caldo que sueltan las carnes. Además, al ser una preparación a base de masa, contiene mucha harina y pocos vegetales o proteínas bajas en grasa.

Para quienes están en un plan de alimentación, un tamal tradicional aproximadamente cuenta como: 3 porciones de carbohidratos + 2 de proteínas + 4 de grasas. Es importante tener en cuenta que un tamal de cerdo contiene alrededor de 400 calorías, mientras que uno de pollo de 215 a 230 calorías, aunque depende del tamaño y de la cantidad de carne. Si la masa fue elaborada con manteca de cerdo y tiene carne de cerdo, las calorías del tamal podrían duplicarse.

Afortunadamente existe la opción dietética para no abandonar la tradición y darnos un gustito navideño sin sentir remordimientos. Esto es posible si elegimos bien los ingredientes para preparar los tradicionales tamales y si los comemos con mesura durante estas fiestas.

Según como los preparemos, podemos reducir hasta el doble la cantidad de calorías en este alimento. Para ello toma en cuenta estas recomendaciones:

• Sustituye la manteca de cerdo por margarina liviana o aceite vegetal (canola, maíz o girasol), para disminuir el aporte de grasa saturada.
• Desgrasa el caldo antes de mezclarlo con la masa.
• Selecciona cortes de carne magros (sin grasa) y si puedes, prepáralos con pollo sin piel en lugar de cerdo. Las pechugas de pollo cocinadas sin piel, aportan menos grasa que los cortes de carne de cerdo como la costilla.
• Agrega más garbanzos, arvejas y vegetales como chile, zanahoria, etc. Así aumentarás el contenido de fibra y disminuirás la cantidad de masa del tamal.
• Emplea condimentos naturales en vez de condimentos artificiales.
• Agrega una ciruela y una aceituna. La ciruela aumenta el aporte de fibra mientras que la aceituna aporta ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a proteger contra enfermedades cardiovasculares.

Consejo final: prepara tamales más pequeños, vigila la cantidad de unidades que consumes y evítalos por la noche para no sobrecargar la digestión. Toma en cuenta que es una comida completa y que si el tamal que estás consumiendo no es “light”, probablemente no puedas comer más de 1 ó 2 en toda la temporada navideña. Si no puedes preparar tus propios tamales, no te prives totalmente, pero trata de comer no más de uno, y solo en dos de los días más especiales de la época.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

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