Author Archives dienut

Jun 11, 2011

Tú eres lo que comes….

¿Sabias que?

 

Los panes y otros alimentos ricos en carbohidratos pueden hacerte sonreír, mientras que el pescado y la carne con alto contenido de proteínas podrían ayudarte a sacar la calificación máxima en un examen.

Lo que comemos cambia la manera en que pensamos y nos sentimos.

“Tú puedes manipular su estado de ánimo y agudeza mental tan sólo con lo que comes y en qué momento lo haces, tales efectos pueden suceder con mucha rapidez”, afirma la Dra. Judith Wurtman, científica investigadora del Instituto de Tecnología de Massachusetts y autora de Managing Your Mind and Mood Through Food (Gestionando tu mente y estado de ánimo con los alimentos).

Ella y su esposo, el Dr. Richard Wurtman (también del MIT) han estudiado la relación entre los alimentos y el estado de ánimo durante los últimos 30 años.

Según Wurtman, la noticia de que los carbohidratos pueden elevar el ánimo emergió por primera vez hace una docena de años, en estudios que llevó a cabo con mujeres que sufrían del síndrome premenstrual.

“Comer carbohidratos tiene un efecto profundo y dramático para mejorar el estado de ánimo”, señaló Wurtman. “Me refiero a la ira, irritabilidad, depresión, dificultad para concentrarse y confusión mental. Encontramos que tales cambios en el estado de ánimo podían revertirse con alimentos ricos en carbohidratos, en unos 30 minutos”.

Los carbohidratos pueden hacer poco por cambiar una depresión clínica grave, pero sí parecen ayudar a batallar con las pequeñas tristezas cotidianas, apuntó. Señaló que la razón podría ser muy sencilla: el cuerpo usa carbohidratos para producir serotonina, el principal regulador de la emoción en el cerebro. “Cuanto uno come carbohidratos y produce serotonina, las molestias del estado de ánimo de las que podría estar sufriendo pueden desaparecer, al menos por un tiempo”, aseguró.

Sin embargo, existe un problema: comer un alimento graso junto con los carbohidratos hace la digestión más lenta e inhibe esta respuesta de bienestar. “Así que si realmente quieres sentirte mejor, prueba con los carbohidratos, un cereal sin grasa para el desayuno, en lugar de una rebanada de pan untada con [la grasosa] mantequilla de maní”, aconsejó Wurtman.

¿Y qué pasa con la proteína? Wurtman señaló que la ciencia sobre ella es un poco menos sólida. “Sin embargo, se descubrió hace años que uno de los aminoácidos en la proteína, llamado tirosina, sí aumenta la síntesis de dos químicos clave en el cerebro, la norepinefrina y la dopamina, que llamamos los químicos de la ‘alerta cerebral'”, explicó. Por tal motivo, Wurtman recomienda dietas ricas en proteínas para las personas que se enfrentan a periodos largos de esfuerzo mental, como prepararse para un examen importante. “Éstas ayudarán a reabastecer esos químicos en su cerebro”.

La investigadora señaló que abundan los mitos sobre los alimentos específicos y sus efectos sobre las emociones. El principal mito es el supuesto efecto hiperactivante del azúcar.

Wurtman señaló que, en lugar de hacer que los niños se llenen de energía, es más probable que los dulces los manden a la cama. “En estudios llevados a cabo en los 80, Judith Rapaport, una investigadora de los National Institutes of Health, le dio a los niños Kool-Aid endulzado con azúcar o aspartame. Media hora después, los niños que tomaron la bebida azucarada estaban tirados en una esquina, tomando una siesta“,confirmó.

¿Y qué hay de las grasas? Hasta ahora, la ciencia no ha probado que afectan el estado de ánimo a corto plazo. Sin embargo, las dietas ricas en grasa podrían tener consecuencias a mayor plazo sobre el estado mental.

“Si uno es obeso y con una salud no tan buena, el estado de ánimo tampoco es tan bueno”, señaló Wurtman. Y anotó que, en su trabajo con las personas muy obesas, ha notado con frecuencia que muchos afirman que comen “para ‘emborracharse’ con la comida, eso es lo que me han dicho”.

Wurtman añadió que “a veces las personas comen alimentos ricos en grasa y caen en una especie de estupor mental, casi en un coma emocional”.

Sin embargo, los alimentos pueden tener efectos emocionales mucho más constructivos. Wurtman considera que la mayoría de personas lo saben.

“Cuando las personas están alteradas, tienden a buscar alimentos que les hacen sentirse mejor”, atención si tu apetito insiste en el consumo de chocolates y azucares de manera excesiva, Wurtman recomienda sustituir la gula con una bebida dulce o jugos naturales ya que la satisfacción durara poco tiempo y los efectos se reflejaran en tus tallas, señaló. Según Wurtman, la clave es elegir los alimentos sabiamente.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

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Jun 11, 2011

iHabito saludable=ejercicio!

Una buena meta para mucha gente es ejercitarse hasta alcanzar de 4 a 6 veces por semana durante 30 a 60 minutos cada vez. Sin embargo, recuerda que el ejercicio tiene tantos beneficios que cualquier cantidad es mejor que nada.

¿Por dónde comenzar?
Comienza haciéndote un chequeo médico, para determinar tu estado de salud actual. Esto es especialmente importante si no has estado activo, si tienes problemas de salud o si estás embarazada, o en las personas en estado de edad avanzada.
Comienza despacio. Si usted ha estado inactivo por años no vas a poder correr el maratón después de 2 meses de entrenamiento. Comienza con un período de 10 minutos de ejercicio ligero o de una caminata a paso acelerado cada día y gradualmente aumenta la dificultad del ejercicio y la duración del mismo.

El mejor ejercicio siempre va a ser el que mejor se ajuste a ti y tus necesidades. El caminar a paso acelerado puede quemar tantas calorías como correr pero tiene menos probabilidad de causar lesiones que correr o trotar.

¿Cómo hacer del ejercicio un hábito?
Aquí hay varios consejos que te ayudarán a comenzar y a continuar con un programa de ejercicios:
Escoge algo que te guste hacer. Asegúrate también, que sea algo que sea físicamente apropiado para ti. Por ejemplo, nadar es más liviano para las articulaciones con artritis.
Consigue un compañero. Hacer ejercicio con alguien más puede hacerlo más divertido, y evitará que te aburras fácilmente, además de que esto lo vuelve un poco más competencia para ver quién ha adquirido más habilidad, etc..
Varía tu rutina. Tienes menos probabilidades de aburrirte o de lesionarte si cambias tu rutina periódicamente. Camina un día. Haz bicicleta al día siguiente. Considera hacer actividades como bailar y deportes con raquetas, inclusive hacer tareas como picar leña.
Escoge una hora del día que sea cómoda. No entrenes al poco tiempo después de haber comido, ni cuando esté haciendo mucho calor ni mucho frío afuera. Espera hasta más tarde en el día si estas muy tieso en la mañana.
No te desanimes. Puede tomarte meses o semanas antes de que empieces a notar algunos cambios por el ejercicio. No te desanimes ya que una vez que notes los cambios vas a ver que el esfuerzo ha valido la pena
Olvídate del dicho que dice que sin dolor no hay ganancia. Mientras que un poquito de malestar es normal después de comenzar a hacer ejercicio, el dolor no lo es. Detén el ejercicio si te duele algún músculo, ya que el continuar a pesar del dolor puede traer alguna lesión que tarde más en recuperar.
Haz del ejercicio algo divertido. Por ejemplo, leer, escuchar música o mirar la televisión mientras haces ejercicio en una bicicleta estacionaria. Encuentra cosas divertidas para hacer, como dar una caminata por el parque, algún zoológico. Ir a bailar con tu pareja. Aprender a jugar tenis.
Incorpora el ejercicio a tu rutina del día
-Tomar las escaleras en vez del elevador.
-Ir a caminar durante tu descanso para tomar café o durante tu almuerzo.
-Camina todo el recorrido a tu trabajo o parte de el.
-Haz tus quehaceres en la casa a paso acelerado.
-Barrer las hojas o hacer otro tipo de trabajo en el jardín.
Los beneficios de hacer ejercicio regularmente
– Disminuye su riesgo de: tener una enfermedad del corazón, presión alta, osteoporosis, diabetes y obesidad.
– Mantiene las articulaciones, los tendones y los ligamentos flexibles de modo que le es más fácil moverse.
– Reduce algunos de los efectos del envejecimiento.
– Contribuye a tu bienestar mental y ayuda a tratar la depresión.
– Ayuda a aliviar el estrés y la ansiedad.
– Aumenta tu energía y resistencia.
– Te ayuda a dormir mejor. 

– Te ayuda a mantener tu peso acelerando su metabolismo que es la velocidad con que usted quema calorías.
¿Cómo puedo prevenir las lesiones?
Comienza cada entrenamiento con un período de calentamiento. Esto hará que tus músculos y articulaciones sean más flexibles. Emplea de 5 a 10 minutos haciendo ejercicios de calistenia livianos y de estiramiento, y probablemente de caminar a paso acelerado. Haz lo mismo cuando termines de entrenar hasta que los latidos de tu corazón regresen a la velocidad normal.
Ponle atención a tu cuerpo. Para de hacer ejercicio si sientes que “te falta el aire demasiado”, si sientes mareo, que te vas a desmayar o con náuseas o si sientes dolor.
Haz del ejercicio un hábito cotidiano
– Continúa haciéndolo a la misma hora cada día.
– Firma un contrato comprometiéndote a si mismo a hacer ejercicio.
– Anota “citas para hacer ejercicio” en tu calendario.
– Lleva un registro o un diario de tus actividades.
Revisa tu progreso. ¿Puedes caminar ahora una cierta distancia más rápido que cuando comenzaste? ¿O la velocidad de los latidos de tu corazón es más lenta ahora?
Piensa también en inscribirte a un gimnasio. El costo le da a las personas incentivo para hacer ejercicio con regularidad.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.


 

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Jun 11, 2011

¿Por qué debo mantener un peso saludable?

Es importante mantener un peso saludable para evitar o retardar los problemas asociados con el sobrepeso o la obesidad. Pregúntale a tu médico o nutricionista, dietista o consultor, cuál es el peso saludable para ti.

¡Por fin lo lograste! Perdiste el peso que deseabas y te sientes muy bien con tu nueva figura y con la increíble sensación de la buena salud física.

Bien, pero ahora viene el verdadero reto: mantener tu peso ideal. La cuestión es tomar las decisiones adecuadas y seguir poniendo de tu parte como lo hiciste durante la dieta, mantenimiento o plan nutrimental con suplementos. Aquí unos consejos para lograrlo:

Sé realista: los cambios rápidos no son nada saludables. Si deseas bajar más kilos hazlo poco a poco, notaras cómo crece tu motivación tras haberlo logrado.

Sé constante en los cambios: analiza tus hábitos alimenticios y busca qué cosas puedes mejorar y/o cambiar.

Mantente activo(a): aunque no puedas ir al gimnasio o hacer ejercicio en casa, aprovecha cada oportunidad para hacer algún tipo de actividad. “Sal a caminar”

Atrévete a variar: tus mejores aliadas son las frutas y verduras. Trata de probar una diferente cada día y combinarlas entre sí.

Sé flexible: no te castigues porque comiste de más o entre comidas. Tan solo reduce (NO elimines) la porción de tu siguiente comida y/o realiza alguna actividad moderada.

Actitud positiva: no pienses que estás condenado(a) a subir de peso. Trázate metas y compénsate al lograrlas con una manicura, un libro, o cualquier otra cosa agradable.

Come despacio: deja a tu estómago hacer su trabajo tranquilamente, pues le toma por lo menos 20 minutos sentirse satisfecho.

Busca recreación: para que no pienses en la comida ni en tu peso, realiza actividades o paseos los fines de semana solo(a) o en familia.

Sé persistente: no te duermas en tus laureles. Recuerda que el control sobre tu peso consiste en acostumbrarse a pequeños cambios a lo largo del tiempo.

Sé paciente: disfruta de la vida y tus logros. Y asimismo, toma conciencia de los cambios normales que vienen con la edad.

Tu peso puede subir si consumes más alimentos de los que tu cuerpo gasta. Este desbalance puede ocurrir por malos hábitos alimentarios, disminución en la actividad física, algunas enfermedades, algunos medicamentos o por la obesidad misma. Cuando se almacena mucha energía en forma de grasa, este exceso de grasa puede causar serios problemas médicos.

Si tu contenido de grasa incrementa, aumentando tu peso este puede elevarte a un sobrepeso, índice de masa corporal IMC (peso/estatura2) mayor de 25, puedes comenzar a tener problemas de salud asociados con el aumento de grasa en el cuerpo. Esto es más evidente cuando aparece la obesidad tipo I, indicada en el Índice de Masa Corporal que demuestra que un rango mayor de 30 se clasifica como obesidad tipo I.

 

 

La obesidad puede traer problemas como: Presión Arterial Alta, Azúcar Alta, Aumento de Colesterol y Grasas Circulantes, Dificultad para Respirar, Dolores Articulares, Desgarros Menstruales, Cálculos de Vesícula y Algunos tipos de Cáncer, entre otros…

Mantéate al margen de los rangos de circunferencia abdominal que sugerimos para evitar subir de peso.

 

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.


 

 

 

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Jun 11, 2011

Dormir poco o en exceso puede favorecer la obesidad

El universal, 24 ene .- Dormir poco perturba las hormonas que regulan el apetito como la leptina y la ghrelina, por lo que el sueño de corta duración es uno de los factores que contribuye a un mayor riesgo de obesidad tanto en la edad infantil como en los adultos.

  • “Obesity”, que ha presentado hoy la Fundación Lylly, en el que han participado más de 30 investigadores internacionales y que recoge los últimos conocimientos sobre la obesidad, desde sus causas hasta su prevención y tratamiento.

La obra pone de relieve que ante largos periodos de privación de sueño, se observa un cambio hormonal que aumenta el apetito y la ingesta de calorías.

Además, los estudios realizados en bebés indican que aquellos que duermen menos de 12 horas diarias (incluyendo la noche y las siestas diurnas) incrementan la adiposidad y las posibilidades de padecer sobrepeso a los 3 años, ha informado la Fundación en un comunicado.

Según el doctor José María Ordovás, director del Laboratorio de Genómica y Nutrición de la Universidad de Tufts (Boston) y colaborador científico del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares, “nuestro estilo de vida actual, que incluye no solo la alimentación, sino también la actividad física y el sueño, nos conduce de una manera lenta pero segura a la obesidad”.

Así, los expertos que han participado en el libro califican el actual ambiente en el que nos desenvolvemos como “obesogénico”, por lo que insisten en la importancia de volver a los hábitos de vida saludable.

El libro recuerda también que cada vez son más las evidencias que señalan la relación entre el periodo prenatal y el riesgo de obesidad.

“En su crecimiento en el útero el bebé detecta el ambiente externo y su fisiología lo interpreta y lo prepara para unas condiciones exteriores tras el nacimiento de mayor o menor estrés metabólico y psicológico”, explica el doctor Ordovás.

Asimismo, la obra pone de relieve que la lactancia materna es un factor protector frente al posterior desarrollo de la obesidad

 

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Jun 11, 2011

Obesidad

¿Qué es la Obesidad?

 

La obesidad, para la Organización Mundial de la Salud (OMS), es una condición compleja, con dimensiones psicológicas y sociales que afecta a las personas de todas las edades, en todos los niveles socioeconómicos de naciones desarrolladas y en vías de desarrollo, por lo que es importante trabajar en su prevención como un problema de salud pública de alta prioridad.

Desde el punto de vista antropométrico, la obesidad en el adulto se ha definido como un exceso en el Índice de Masa Corporal (recomendable 19 a 25) o bien de grasa corporal (mayor a 25% en la mujer de 25 años y mayor a 18% en el hombre de la misma edad).

En México, los datos de la Encuesta Nacional de Nutrición de 1999, que realizó el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), reconocen que 52% de las mujeres adultas en edad fértil y 5% de los niños preescolares padecen sobrepeso y obesidad.

 

¿Qué causa la obesidad?

 

El exceso en el consumo de alimentos que provoca un balance energético positivo; es decir, las personas comen más de lo que gastan. Este exceso puede deberse a la mayor disponibilidad de alimentos o consumo de alimentos con mayor densidad energética o por falta de equilibrio en el consumo de nutrimentos energéticos: lípidos o grasas, proteínas e hidratos de carbono.

La falta de actividad física debido a las comodidades modernas como transporte, elevadores en edificios, horas sentados frente a computadoras, televisión o video juegos; a la escasez de espacios físicos (canchas y parques públicos, seguridad pública en calles, etcétera) y a la carencia de tiempo por exceso de horas de oficina, escuela o transporte. También por falta de estímulos para jugar y divertirse con las actividad física.

Patologías metabólicas producidas por factores genéticos o ambientales, como desnutrición materna durante el embarazo, enfermedades de la tiroides o de la secreción pancreática endógena, etcétera.

+ vale PREVENIR

 

¿POR QUÉ TANTO INTERÉS EN PREVENIR LA OBESIDAD?

La obesidad es una enfermedad que aumenta el riesgo de padecer  diabetes, alteraciones cardiovasculares, ortopédicas, del sueño, etc.; provoca problemas de autoestima y, en muchas ocasiones, las personas con sobrepeso y obesidad tienen dificultad para conseguir empleos de mejor nivel. El sobrepeso y la obesidad requieren ser considerados como un problema importante en salud que necesita de estrategias efectivas para:

· Aumentar la actividad física.

· Promover la alimentación correcta en los hogares, en las escuelas y en los comedores industriales.

· Impulsar acciones comunitarias para crear un ambiente que apoye una vida saludable, por ejemplo: establecer una Norma Oficial de Orientación Alimentaria que unifique y dé congruencia a la información que se brinda al público, o crear espacios que faciliten la práctica de actividades físicas, como parques y jardines.

¿Cómo aumentar la actividad física?

La actividad física es cualquier movimiento del cuerpo por el cual se gasta más energía que si se está n reposo. Una práctica moderada, como caminar durante 30 minutos tres veces por semana, mejora la salud en general y protege el corazón.

Cuando esto se ha logrado, es recomendable aumentar el tiempo, la frecuencia y la intensidad. Asimismo, es conveniente realizar un ejercicio mayor una vez por semana, como jugar baloncesto, futbol o brincar reata o hacer limpieza general de la casa.

La actividad física que se realice debe ser agradable, divertida, adecuada para cada persona y familia desde el punto de vista económico, ya que no es necesario realizar deportes costosos para ser atractivo: basta con una cuerda, una pelota y unos zapatos cómodos para pasar momentos activos y agradables con los amigos o con la familia.

 

¿Cómo promover una alimentación correcta?

Para promover una alimentación correcta, y así lograr hábitos alimenticios que prevengan el sobrepeso y la obesidad, lo mejor es empezar con la familia. El plato del bien comer invita a una alimentación correcta, para lo cual sólo ha que poner en práctica unas reglas muy sencillas:

 

· Incluya al menos un alimento de cada grupo en cada una de las tres comidas al día. Ingiera la mayor variedad posible de alimentos.

· Coma de acuerdo con sus necesidades y condiciones, ni de más ni de menos.

· Consuma lo menos posible azúcar, sal, grasas y aceites.

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Jun 11, 2011

Comida para dos

Compartir los alimentos es un ritual importante en las relaciones humanas, algunos ingredientes tienen el beneficio extra de agregar vitaminas y otras sustancias aptas para el romance.  la especialista en nutrición Patricia Gandur, afirma que en ambos sexos la testosterona es la hormona que aumenta el deseo sexual.  A pesar de que su producción en el organismo no disminuye con la vejez, no afecta la potencia sexual debido a que la libido no se pierde y se requieren cantidades muy pequeñas de esta hormona para mantener el apetito sexual.    Las hormonas sexuales se forman a partir de colesterol y se necesitan vitaminas del complejo B, vitamina C y E, magnesio, zinc y lecitina

ALMENDRAS. Contienen vitamina B11, B2 y E, se dice que gran parte de los alimentos afrodisiacos son ricos en vitamina E,  debido a que mejora la movilidad de los espermatozoides.

ATÚN. Es reconocido como uno de los alimentos potenciados del sexo por que es rico en zinc, selenio, vitaminas B12 y B3, proteínas y ácidos grasos esenciales omega 3

PLATANOS. Ricos en potasio y vitaminas B, sustancias que se necesitan para la producción de hormonas sexuales

HIGOS. Su alto contenido de betacaroteno asegura la producción regular de hormonas sexuales en el cuerpo humano

ZANAHORIAS. La vitaminas A, presente en este alimento aumenta la fertilidad masculina y femenina debido a que ayuda a la formación de esteroides, base de las hormonas sexuales y suprarrenales.

ESPARRAGOS. Se les utiliza con propósitos medicinales, como remedio natural para limpiar la sangre y los riñones debido a su alto contenido en potasio, fibra, vitaminas B6, A y C, tiamina y ácido fólico

CHOCOLATE. Tiene componentes químicos con efectos neurotransmisores en el cerebro y una sustancia parecida a la cafeína llamada theobrimine, de modo que el secreto de la pasión reside en esta combinación

 

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Jun 11, 2011

Beneficios del chocolate

Caliente, así esta el tema del chocolate en la actualidad. Resulta que el chocolate en el pasado fue acusado de engordarnos, causarnos fastidiosos barros y espinillas, de ser un alimento vació sin ningún valor alimenticio y en general  que no valía la pena.

estas acusaciones parecen ser totalmente falsas. El pobre chocolate ha estado sufriendo los efectos de las calumnias. Varios estudios recientes han descubierto lo que parece ser los aztecas y mayas ya sabían: el chocolate es muy valioso. Déjame que te cuente que entre otras ahora se cree que el chocolate tiene las siguientes cualidades:

  • Aumenta el libido (deseo) en las mujeres. Un estudio en Italia encontró que a las mujeres que les gusta el chocolate y lo consumen tienen el libido mas alto. Pero es solo para las mujeres no los hombres. Al chocolate siempre se le ha considerado un afrodisíaco.
  • Aleja la depresión. El chocolate nos ayuda a sentirnos mejor, otros estudios han comprobado que es cierto nos sube los ánimos especialmente en tiempos del síndrome pre-menstrual. En realidad esto es algo que cualquier amiga del chocolate como ya lo sabíamos, después de un chocolate la vida cambia.
  • Ayuda al corazón. Estamos hablando del órgano vital no de asuntos románticos. El chocolate tiene componentes llamados flavonoides que ayudan a evitar el congestionamiento de las arterias y así ayudan a prevenir ataques al corazón y derrames.
  • Son ricos en antioxidantes. Los antioxidantes son vitaminas muy valiosas para nuestra salud. La cocoa es el ingrediente que tiene niveles mas altos de magnesio.

Como consumir chocolate
Si comes mucho chocolate del que venden en todos los lugares no lo dudes estas ingiriendo muchas calorías vacías en la forma de azúcar y grasa del peor tipo, no te lo recomendamos. Lo que hace valioso al chocolate es el cacao y para que de los resultados anteriores hay que consumir chocolate oscuro con por lo menos 70% de concentración de cacao.
El cacao (cocoa) solo no puede consumirse porque el sabor no es agradable. Entre mas cocoa mas amargo el chocolate. Pero puede usarse en licuados y ciertas comidas como el tradicional mole Mexicano. La cocoa común tiene mucho azúcar así que si estas tratando de controlar tu peso evítala y compra chocolate sin azúcar. Cuando se te antoje algo dulce y quieras romper la dieta el chocolate es una buena opción.
Con moderación el chocolate puede consumirse ahora que su honra ha sido redimida.

 

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Jun 11, 2011

Tomar leche en el desayuno puede ayudar a disminuir el hambre del almuerzo

Una investigación australiana, publicada en la revista médica American Journal of Clinical Nutrition, demuestra que tomar leche descremada en la primera comida del día contribuye a aumentar la sensación de saciedad. Y esto permite que, en la próxima comida, el ingreso de calorías sea menor.

Para llegar a estos datos los autores compararon un desayuno en el que se tomaba leche con otro en el que se tomaba jugo de frutas. Y los resultados fueron que los participantes que tomaron leche descremada, durante su almuerzo, se sintieron saciados más rápido en las comidas. En promedio, disminuyeron su ingesta en unas 50 calorías.

Para realizar el trabajo los nutricionistas sometieron a 34 hombres y mujeres con sobrepeso a dos sesiones diferentes de desayunos y almuerzos. En una de las sesiones se les proporcionó leche descremada y en la otra una cantidad similar de jugos de fruta. Ambas bebidas sumaban a esta primera comida del día una cantidad similar de calorías: 250.

Luego se les dio un reposo de 4 horas y se fue evaluando su sensación de “saciedad”. La experiencia finalizó con un almuerzo libre, donde se midió cuánta comida y cuántas calorías ingería cada uno de los participantes y se lo relacionado con el tipo de desayuno que cada uno había recibido.

De allí las conclusiones y una disminución en la ingesta del almuerzo en unas 50 calorías, prácticamente un 10 % menos de comida.

La explicación

A la hora de explicar estos resultados, los investigadores piensan que la causa consiste en que el contenido de proteínas de la leche, la lactosa de la misma e incluso la densidad de esta bebida juegan diversos roles que contribuyen a aumentar la sensación de saciedad.

Por eso los nutricionistas se atreven a proponer que a la hora de diseñar un plan de manejo de peso exitoso es importante ayudar a los pacientes a elegir los alimentos que proporcionen la mayor sensación de saciedad posible.

Además, los expertos piensan que pequeños cambios de este tipo pueden sumarse para ayudar a que la gente responda mejor a las dietas y al mantenimiento de un peso saludable.

 

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Jun 11, 2011

Ensalada César con camarones

Ingredientes
1 libra de camarones medianos, pelados, lavados y desvenados
2 cucharaditas de chile rojo en polvo
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de mayonesa lite
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de queso parmesano rallado
4 filetes de anchoa
1 lechuga romana grande cortada en trozos de 1 pulgada

Tiempo de preparación: 30 minutos
1. Coloca los camarones dentro de un tazón y sazónalos con el chile, sal y pimienta al gusto. En una sartén, calienta el aceite y saltea los camarones hasta que estén rosados, pero no recocidos.

2. En otro tazón, mezcla la mayonesa con el jugo de limón, queso parmesano y filetes de anchoa, sazona con sal y pimienta.

3. Vierte la lechuga dentro de una ensaladera, agrega los camarones y el aderezo. Mezcla muy bien y aliña con mas queso parmesano. Sirve con tostaditas de baguette con queso parmesano.

Para las tostadas:
1 baguette cortado en rodajas muy finas (para facilitar el corte usa pan de 1 día) 1/2 taza de queso parmesano rallado pimienta fresca molida.

1. Para preparar la tostadas, precalienta el horno a 325F. Coloca las rodajas de baguette sobre una cazuela para hornear y cuidadosamente ponles encima el queso parmesano y pimienta fresca. Hornea hasta que estén ligeramente doradas. Guarda en un recipiente sellado hasta la hora de servir.

 

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Jun 11, 2011

Jugo Gastritis

Zanahoria, Miel y     Limón

1    Porción

Ingredientes:

1 taza de jugo de zanahoria

1 limón, el jugo

Miel al gusto

Preparación:

Bate los ingredientes en la licuadora

hasta integrarlos perfectamente

y bebe enseguida.

Función

Alivia inflamación estomacal, estimula

la digestión y combate gastritis

Tomar  1 vaso por la mañana  2 veces por semana

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Jun 11, 2011

Té obesidad

2 porciones

Té frío de sábila y Llantén


Ingredientes Preparación
1 Cucharada de llantén Calienta el agua con el llantén y deja hervir. Retira del fuego y agrega la sábila, deja reposar unos minutos.
1/2 Litro de agua
1 trocito de sábila, la pulpa.

 

Bebe frio 1 taza en ayunas y otra por la noche. Desinflama el  estómago, mejora la digestión y combate la diarrea

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.


 

 

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Jun 11, 2011

Mitos acerca de la obesidad

Mantener hábitos de alimentación equilibrados y cuidar la salud es una tarea que más de una vez no se cumple. A la hora de adelgazar, existen mitos y conceptos equivocados como los siguientes:

La obesidad se debe a causas genéticas: si bien hay un componente genético que influye en el sobrepeso, la mayor parte de los casos están relacionados con malos hábitos de alimentación y falta de actividad física.

El agua tomada en la comida engorda: el agua es el único alimento que no aporta calorías. “Las únicas personas que no deben consumir líquido con las comidas son las que tienen poco apetito o las que padecen gastritis o problemas de acidez”

Comer alimentos light adelgaza: un alimento de esta clase está reducido en calorías y grasas en un 30% pero no significa que esté exento de éstas. “A veces tienen más cantidad de azúcar para lograr la textura adecuada como el dulce de leche light o los alfajores. El error es pensar que como es bajo en calorías se puede comer ilimitadamente”,

La fruta engorda después de las comidas: incorrecto,  no importa el momento en que se consuma la fruta sino la cantidad de la misma que se ingiera.

Saltearse comidas es bueno para adelgazar: al contrario y menos el desayuno. El hecho de que la persona coma regularmente hace que el nivel de azúcar en sangre se mantenga constante y no se produzca la sensación de hambre.

No es bueno saltear alguna de las 4 comidas indispensables (desayuno, almuerzo, merienda y cena) porque se llega a la siguiente con mucho apetito. “La persona come más apurada y pica todo lo que encuentra a mano que por lo general tiene muchas calorías

El aceite de oliva no engorda más que otro tipo de aceites. Todos tienen 9 calorías por gramo.

Los alimentos integrales no engordan: Tienen las mismas calorías incluso a veces más que los no integrales. Lo que sí poseen es mayor tiempo de permanencia gástrica en el organismo por lo que requieren de un mayor trabajo digestivo y se gastan más calorías.

Las frutas más dulces como la banana y la uva engordan: no, en realidad una banana de 100 gramos tiene las mismas calorías que una manzana de 150 gramos. “Cuando está poco madura es ideal porque tiene bajo índice glusémico y genera más sensación de saciedad”,

 

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