Author Archives dienut

Feb 08, 2017

Postre para el 14 de Febrero

TRUFAS CON SORPRESA DE CACAHUATE. 12 porciones INGREDIENTES: 1 1/2 tz de crema para batir 2 tz de chocolate oscuro finamente picado 3 cdas de mantequilla 1/2 tz de crema de cacahuate 1 tz de cacahuates picados y tostados   PREPARACIÓN: Hierve la crema para batir y agrega el chocolate; mueve fuera del fuego para […]

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Feb 02, 2017

Tamales de queso y acelga

Colorido mexicano recetas ligeras para festejar… Ingredientes (4 porciones): 1/2 tz de cebolla fínamente picado 2 cditas de aceite 12 hojas de acelga grandes y limpios 12 tiritas de queso panela 4 tzs de caldillo de jitomote sazonado 4 cditas de crema Preparación: ACITRONA la cebolla en el aceite y reserva VIERTE la acelga en una olla […]

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Feb 02, 2017

Tamales más saludables para no abandonar la tradición

En muchos países de Latinoamérica el tamal es la comida tradicional por excelencia durante las fiestas de fin de año, sin embargo, es útil conocer algunas propiedades de este alimento antes de llevarlo a la boca.

El tamal es una comida alta en calorías, por lo que si los consumes en el desayuno, almuerzo y cena, es muy probable que tu peso aumente en estas fiestas. Los tamales convencionales contienen bastaste grasa, ya que la masa se prepara con manteca y con el caldo que sueltan las carnes. Además, al ser una preparación a base de masa, contiene mucha harina y pocos vegetales o proteínas bajas en grasa.

Para quienes están en un plan de alimentación, un tamal tradicional aproximadamente cuenta como: 3 porciones de carbohidratos + 2 de proteínas + 4 de grasas. Es importante tener en cuenta que un tamal de cerdo contiene alrededor de 400 calorías, mientras que uno de pollo de 215 a 230 calorías, aunque depende del tamaño y de la cantidad de carne. Si la masa fue elaborada con manteca de cerdo y tiene carne de cerdo, las calorías del tamal podrían duplicarse.

Afortunadamente existe la opción dietética para no abandonar la tradición y darnos un gustito navideño sin sentir remordimientos. Esto es posible si elegimos bien los ingredientes para preparar los tradicionales tamales y si los comemos con mesura durante estas fiestas.

Según como los preparemos, podemos reducir hasta el doble la cantidad de calorías en este alimento. Para ello toma en cuenta estas recomendaciones:

• Sustituye la manteca de cerdo por margarina liviana o aceite vegetal (canola, maíz o girasol), para disminuir el aporte de grasa saturada.
• Desgrasa el caldo antes de mezclarlo con la masa.
• Selecciona cortes de carne magros (sin grasa) y si puedes, prepáralos con pollo sin piel en lugar de cerdo. Las pechugas de pollo cocinadas sin piel, aportan menos grasa que los cortes de carne de cerdo como la costilla.
• Agrega más garbanzos, arvejas y vegetales como chile, zanahoria, etc. Así aumentarás el contenido de fibra y disminuirás la cantidad de masa del tamal.
• Emplea condimentos naturales en vez de condimentos artificiales.
• Agrega una ciruela y una aceituna. La ciruela aumenta el aporte de fibra mientras que la aceituna aporta ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a proteger contra enfermedades cardiovasculares.

Consejo final: prepara tamales más pequeños, vigila la cantidad de unidades que consumes y evítalos por la noche para no sobrecargar la digestión. Toma en cuenta que es una comida completa y que si el tamal que estás consumiendo no es “light”, probablemente no puedas comer más de 1 ó 2 en toda la temporada navideña. Si no puedes preparar tus propios tamales, no te prives totalmente, pero trata de comer no más de uno, y solo en dos de los días más especiales de la época.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

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Ene 01, 2017

Cura del limón

Los poderosos efectos terapéuticos del limón, han sido abordados por numerosas investigaciones científicas. Se le considera la fruta purificadora de la sangre por excelencia. El limón es considerado la fruta purificadora de la sangre por excelencia. Es un cítrico que posee la propiedad de eliminar sustancias dañinas del organismo, como el ácido úrico, por lo […]

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Ene 01, 2017

Motívate para bajar de peso

Es muy común que al iniciar un plan de dieta y ejercicio cambies desde tu conducta hasta tu vida social por la nueva disciplina que asumirás.

Ya no te servirás cantidades industriales de alimentos y en vez de quedarte comiendo dulces frente al televisor o salir a comer constantemente con tus amigos, ahora visitarás un gimnasio o saldrás a caminar por tu vecindario.

Muchas veces estas nuevas rutinas podrían ocasionar que tu ánimo esté por el piso, impidiendo que te motives a continuar con tus deseos para bajar de peso. Pero no te desanimes.

Secretos para que tu dieta no se convierta en una tortura:

  • Haz una lista de los alimentos que te gustan, las actividades al aire libre que más disfrutas y el tiempo que dispones. Al conocer tus debilidades y fortalezas podrás ser más objetivo a la hora de seleccionar una dieta que se ajuste a ti.
  • Selecciona una dieta que no sea restrictiva. Esta dieta te debe permitir comer las cosas que te gusten.
  • Trata de seguir una dieta hecha o respaldada por nutricionistas, así te dirán lo que estás haciendo bien o mal y te aclararán las dudas durante el proceso.
  • Anota siempre en tu calendario o en tu libreta el plan que te has propuesto hacer, así como cada logro o cada tropiezo.
  • Si ves que tienes algún problema para cumplir el plan que diseñaste, reconoce los problemas o situaciones que te impiden tus logros y traza una estrategia para cambiar o modificar ese problema.
  • Si crees que no hay forma de arreglar el problema que enfrentas al seguir el plan que escogiste para rebajar, suspéndelo y comienza otro que se ajuste a tus necesidades. Este paso es esencial.

Si ya escogiste una dieta adecuada y estás en la mejor disposición de rebajar, debes:

  • Aprender a ser paciente. Acuérdate que te tomó mucho tiempo engordar, así que te tomará tiempo rebajar.
  • Reforzar los puntos positivos. Por ejemplo, piensa que los alimentos saludables que estás consumiendo no sólo te ayudarán a bajar de peso, sino que te ayudarán a mantener una buena salud por el resto de tu vida. También debes disfrutar al máximo cada vez que comiences una rutina de ejercicios o realices actividades al aire libre.
  • Crear una rutina diaria, evitar los excesos y controlar las tentaciones.
  • Explicarle a tu familia y amigos que estás cumpliendo un plan para rebajar para que te den ánimos para seguir adelante.
  • Celebrar tus logros y hacerte un regalo cada vez que alcances uno de tus objetivos.
  • Evitar pensar en las fallas o las recaídas que puedas tener, ya que no te sentirás motivado a continuar con el plan.
  • Tener a mano alternativas para las actividades o las épocas del año donde se consumen más alimentos.

Si te sientes motivado y con una actitud positiva cuando estés haciendo tu plan de dieta:

    • Será más fácil alcanzar tus metas.
    • Aumentará tu nivel de energía.
    • Te sentirás en control de tu cuerpo.
    • Te sentirás más saludable.
    • Podrás prevenir cualquier inconveniencia.
    • Aumentará tu autoestima.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

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Nov 30, 2016

Pavo navideño bajo en calorías

Pavo navideño bajo en calorías Porciones 12 Calorías: 550 calorías. Dificultad: Media. Tiempo de preparación: 2 días Ingredientes 1 pavo de 5 kilos aproximadamente 150 grs de ciruelas. 150 grs de duraznos. 300 grs de manzanas. 1 zanahoria. 2 puerros. 100 grs de castañas. Salsa de soya cantidad suficiente. 2 rebanadas de pan (si es […]

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Nov 11, 2016

Bacalao Gourmet para Navidad

Bacalao Gourmet para Navidad Ingredientes    1 Kilo de bacalao sin espinas 2 Cucharadas de Alcaparras 1 Cebolla mediana finamente picada 7 Cucharadas de Aceite de oliva 1 Lata de Jitomates enteros 1 Cucharada de sal de mar Tazas de 1/4 de perejil picado Tazas de 1/4 hojas de menta picadas Tazas de 1/2 de aceitunas […]

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Nov 07, 2016

Dieta con antioxidantes

Los antioxidantes  no hay duda que son fundamentales para nuestro organismo, ya que son ideales a la hora de que nuestro cuerpo elimine los radicales libres que produce a lo largo del día durante el periodo de vigilia. Por ello, seguir una dieta rica en antioxidantes es prácticamente fundamental eindispensable. Una dieta antioxidante no requiere ningún tipo de sacrificio. Lo único que hay que hacer es comer […]

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