Fermentación. Transformación de materia orgánica por acción de microorganismos como parte natural de su metabolismo; para llevarla a cabo eficientemente se requiere del microorganismo adecuado, de un medio de cultivo con los nutrimentos necesarios tales como : vitaminas, minerales, fuente de C, N, P, S, etc. y de condiciones optimas de pH, temperatura, etc.
Ferritina. Proteína que- junto con la hemosiderina- se encarga de almacenar el hierro en el organismo; su disminución es indicativa de deficiencia de hierro. Se considera deficiencia de hierro cuando la concentración es menor a 15 ng/ L.
Fibra dietética. Polisacáridos componentes de las células vegetales resistentes a la acción de las enzimas del aparato digestivo humano. Se les divide en solubles e insolubles. Epidemiológicamente su consumo insuficiente se ha asociado con la aparición de algunas enfermedades crónicas. Se encuentra en leguminosas, cereales integrales así como en verduras y frutas. (ver: ateroesclerosis, câncer, dieta correcta, estreñimiento).
Fitatos. Sales de acido fitico . Interfieren con la absorción de calcio, magnesio, hierro y otros nutrimentos inorgánicos. Se encuentran en las semillas de cereales y leguminosas.
Flúor. Nutrimento inorgánico indispensable para el ser humano que lo utiliza como fluoruros. Forma parte integral de huesos y dientes, hace mas lisa la superficie de los dientes y les otorga mayor resistencia contra la caries. (ver: cuadro de nutrimentos inorgánicos).
Formulas para lactante. Producto elaborado a base de leche de vaca o de otros mamíferos u otros componentes comestibles de origen animal incluido el pescado o vegetal, que se consideren adecuados para la alimentación de los lactantes. (NOM- 131-SSAI-1995.)
Fortificación. (ver: adición.) Término tomado del inglés “fortificación”. Consiste en adicionar uno o más nutrimentos no presentes normalmente en el alimento. Se recomienda usar adición.
Fosfatos. Nutrimentos inorgánicos que constituyen parte de la forma activa de la mayoría de las vitaminas hidrosolubles y numerosas coenzimas. Interviene en la formación de las membranas celulares, el hueso y en la síntesis proteica. La dieta suele ser suficiente en fosfatos sin embargo, es importante tener particular cuidado en que también existan fuentes de calcio para asegurar que la absorción de ambos sea adecuada. (ver: cuadro de nutrimentos inorgánicos).
Fructuosa. Monosacárido intercovertible con la glucosa. Es más dulce que la sacarosa de la cual proviene.
Fruta. Producto de la fecundación de las plantas que suele contener las semillas. Junto con las verduras, las frutas son la única fuente con una concentración apreciable de vitamina C. además contiene carotenos, folatos, vitamina K y fibras. Se recomienda incluirlas abundantemente en la dieta y consumirlas crudas de preferencia bien lavadas.
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.