Berenjenas Rellenas

Jul 26, 2017

Berenjenas Rellenas

Ingredientes: 3 berenjenas 2 rebanadas de jamón picado 4 cucharadas de cebolla picada 1/2 cucharadita de sal Pimienta al gusto 1 cucharada de pan molido 1 cucharada de queso parmesano Spray antiadherente Preparación: Poner a cocer las berenjenas en agua. Cortarlas por la mitad a lo largo. Sacarles la pulpa con cuidado para no romper […]

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Jun 23, 2011

Berenjenas Rellenas (4 porciones)

Ingredientes:
4 berenjenas chicas o dos grandes
1 lata de atún
1 huevo batido
salsa de tomate dietética.

Preparación:
Hervir las berenjenas hasta que estén tiernas, mezclar la pulpa con ajo y perejil picado, una lata de atún y un huevo batido. Rellenar las berenjenas, cubrir con salsa de tomate y llevar a horno de microondas o de gas unos minutos para gratinar.

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