Bistec al cilantro y lima

Ingredientes:

  • 1 libra (480 gramos) de bistecs de res sin hueso, bien limpios
  • 3 tazas de jugo de lima fresco
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de cilantro fresco picado
  • 1 jalapeño pequeño, picado
  • 1 diente de ajo grande, triturado
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta al gusto

Preparación:

Combinar los ingredientes para marinar (jugo de lima, agua, cilantro, jalapeño, ajo y comino). Poner la carne y el marinado en una bolsa plástica, darle vuelta hasta cubrir.
Cerrar la bolsa con seguridad y marinar en el refrigerador, volteándolo ocasionalmente.
Sacar la carne del marinado y desechar la bolsa.
Cocinar la carne a la parrilla a fuego medio por 15 ó 20 minutos hasta que esté medio cocida, voltear ocasionalmente.
Partir la carne en rebanadas delgadas. Sazonar con sal y pimienta y servir.
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios de Dienut

  • Esta receta es baja en grasa porque la carne se cocina a la parrilla, además, su salsa marinara le da un rico sabor sin tener que utilizar aceite.
  • Para hacer más saludable esta receta, utiliza un corte de carne de res magra como el lomito.

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