Dieta para concentrarnos mejor

by DietasDietas Famosas

Yo, personalmente, recurría a la cafeína para estar bien despierta y mejorar mi concentración en las tareas de cada día, funciona muy bien gracias, pero el café no es precisamente una  bebida saludable.

Del mismo modo que existen alimentos que piden desesperadamente una siesta, hay otros que te ayudan a dejar el cerebro siempre en alerta, mejorar la concentración y raciocinio. ¿Sabe aquella reunión importante después de la comida? Estar disperso, con dificultad de pensar y explanar tus ideas puede poner todo a perder.

Conozca, a continuación, los mejores alimentos para mejorar la concentración:

 El buen funcionamiento del cerebro funciona con la ayuda de algunas vitaminas y minerales, como el zinc y el selenio, por ejemplo. El hierro también ayuda en la agilidad porque lleva el oxigeno a las células.

No hay una cantidad exacta para consumir estos alimentos y mantener tu cerebro activo, pero es muy importante la presencia de algunos alimentos en tu plato. Un ejemplo de ello es la Chía, riquísima en omega 3, que auxilia en el funcionamiento de la memoria y concentración.

El aceite, tan común en nuestra dieta mediterránea, ayuda a reducir la fatiga, mejora la concentración por contener hierro y omega 3. Los frutos del mar contienen zinc, que actúa regulando el organismo.

El brócoli tiene acido fólico, que reduce la ansiedad, actúa en el sistema nervioso y mejora el desempeño cognitivo. La Linaza es rica en vitamina E y en polifenoles, antioxidantes que tienen efecto neuroprotector.

La manzana y frutos rojos tienen fisefina, que facilita la conexión entre las neuronas y ayuda la memoria. El aguacate es gran fuente de selenio, sustancia que actúa en la liberación de la dopamina y serotonina, responsables por la velocidad en la transmisión de información.

Las ostras contienen zinc también mejoran la concentración, por su contenido de zinc. La lechuga es rica en lactucina, calmante natural para el organismo. Los huevos son ricos en colina, sustancia esencial para el buen funcionamiento del cerebro.

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Antioxidantes naturales

by Alimentos CurativosMagazine

La importancia de los alimentos con antioxidantes radica en que sus propiedades antioxidantes son capaces de purificar a nuestro organismo gracias a que evitan la oxidación de nuestras células a manos de los radicales libres.

Como hemos explicado antes, los radicales libres son moléculas que ingresan en nuestro organismo debido a la contaminación, el metabolismo, una mala alimentación, etc. y que, al dañar nuestras células, son potenciales provocadores de enfermedades.

Se dice incluso que los alimentos con propiedades antioxidantes son capaces de prevenir enfermedades cancerígenas, ya que algunos de los compuestos que poseen ciertos alimentosreaccionan a favor de la prevención del cáncer.

Estos son algunos de los alimentos que  contienen antioxidantes naturales:

En las frutillas, kiwis, melón y frutas cítricas encontramos Vitamina C, que además de tener poder antioxidante, ayuda a la absorción del hierro previniendo la anemia y contribuye a la cicatrización de heridas. Otras fuentes son las grosellas, fresas, acerola, morrones, tomates, pepino, el te verde, nabo y crucíferas (grupo de vegetales que incluye al brócoli, coliflor y los repollitos de bruselas) Los fumadores deben tener en cuenta que su hábito produce un déficit de esta vitamina por lo que necesitan consumir el doble que los que no fuman.

La sandía, melón, brócoli y los alimentos de color anaranjado como la calabaza, el zapallo, la zanahoria, duraznos, damascos y mangos son fuente de betacaroteno o provitamina A, que tiene importante poder antioxidante y es esencial para mantener en buen estado nuestra piely tejidos.

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Alimentos para quemar grasa

by Alimentos CurativosMagazine

Estos alimentos  son recomendables por sus propiedades para la quema de grasas  o como reguladores, en cuanto al aumento de  peso se refiere, que más allá de este fin específico, sonverdaderamente  saludables en general.

1. Brócoli: El Brócoli es excelente para la salud en general por sus probadas capacidades anti-cancerígenas, sobre todo, pero también lo es para la quema de grasa, por encontrarse repleto de fitoquímicos y antioxidantes que regulan y fortalecen el sistemainmunológico. El brócoli contiene un compuesto de calcio D, glucarate que ayuda a mantener los niveles hormonales en equilibrio, además de contener mucha fibra y ser bajo en carbohidratos, por lo que es ideal para incluir en la dieta diaria.

2. Las frutas: Las frutas son ideales a la hora de querer quemar grasa, ya que uno de los factores principales de las frutas es que están bien contenidas de agua y esto hace que nos limpie el organismo y ademas proporciona saciedad al comerlas. Las frutas cítricas, ricas en vitamina C son ideales para quemar grasas. 

3. Té Verde:El Té Verde es un quemador natural de grasa y contiene una gran cantidad de nutrientes saludables, miles de estudios ya lo aseguran, además de tener propiedades anticancerigenas por su alto contenido en antioxidantes, contiene cafeína en menor proporción que el té negro y un compuesto llamado epigalocatequina galato, o E GCG, que ha demostrado ser el componente que estimula la quema de grasas junto a la cafeína, como dato anecdótico en oriente se bebe más que el agua, pero cuidado con excederse, 3 tazas diariases lo recomendable.

4.  Almendras. Las almendras son alimentos  bajo en hidratos de carbono y muy fácil de llevar con uno, ayudando a mantener el apetito bajo control durante todo el día, posee calcio en cantidad,fibray proteínas, por lo que son esenciales para la buena salud, además de brindar mucha energía durante el día sin afectar los niveles de azúcar en la sangre, este alimento es muy especial como nutriente y regulador general, pero debe consumirse solo cuando se tiene mucha hambre y en pequeña cantidad.

 

Sopa de brocoli

by Sopas

Las sopas y las cremas  ofrecen una alternativa rápida y fácil cuando queremos comer algo ligero, pero, a la vez, nutritivo. Incluso es curativa, ya que ayuda al organismo a sobreponerse mejor a ciertas dolencias .

Es por esto, que en esta ocasion les presento una receta rica en vitaminas e ideal para momentos en que nuestro estómago necesita algo suave y ligero. Ademas proporciona al cuerpo minerales ,vitaminas y un sabor inolvidable.

Ingredientes:

  • agua
  • 2 raíces de brocoli
  • 6 cucharada soperas de mantequilla sin sal
  • 6 cucharada soperas de harina blanca sin blanquear
  • 4 taza de leche integral
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1 hoja de laurel

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Preparación:

Cocer el brocoli al vapor hasta que esté tierno. Hacer una salsa de mantequilla requemada, derritiendo la mantequilla en un gran perol, añadiendo la harina y removiendo bien con un batidor a fin de obtener una consistencia cremosa.

Dorar durante unos instantes a fuego lento. Verter la leche gradualmente por encima de esta salsa, añadir la hoja de laurel y la sal marina; cocer a fuego lento hasta que espese. Conservar algunas florecillas de brocoli cocido y poner el resto de las legumbres en labatidora con la salsa cremosa hasta conseguir una consistencia suave.

Aplastar las legumbres cocidas en un colador con la ayuda de una cuchara de madera y volver a echar la sopa en una cacerola; cocer en el mínimo durante algunos minutos. Verter en una sopera caliente o en cuencos individuales y adornar la superficie con flores de brocoli.

Sirve: 4 porciones.

Ensalada de jamón crudo y brócoli

by Ensaladas

 
Esta combinación, además de elegante y deliciosa, es nutritiva y muy completa, también fresca y novedosa.
Esta receta de ensalada de bróccoli y jamón crudo es ideal para quienes buscan una receta de ensalada fácil, distinguida y sabrosa.
 
 
 
Ingredientes
•500 g de bróccoli cocido
•300 g de jamón crudo cortado en cubos
•300 g de tomates cherri (pequeños)
•3 cucharadas de vinagre
•6 cucharadas de aceite
•Sal y pimienta
 
Preparación
 
Colocar en una fuente el bróccoli con los tomates cherri y el jamón. Mezclar aparte el aceite, vinagre, sal y pimienta. Verter esta mezcla sobre la ensalada.

 

Brócoli adobado

by Recetas Sanas

 
 
 
Muchos piensan que comer verduras es insípido y aburrido. Esto es porque a las carnes se les acompaña con ricas salsas y condimentos, pero casi siempre los vegetales se sirven sin nada! Esta sencilla receta nos permite paladear un delicioso sabor con todos los beneficios saludables de la verdura tipo crucífer
Ingredientes:
 
1 Brocoli (aprox. 500-700 gr.)
 
(Opcional: más verduras como calabacines, jícama, chayote cocido, zanahoria cocida)
 
1 Cucharada de aceite de oliva
 
2 Dientes de ajo
 
1 Taza de salsa catsup
 
4 Piezas de chile (ají) tipo chipotle en lata
 
4 Cucharadas de salsa inglesa o salsa de soya
 
1 Cucharada de consomé en polvo (vegetal o de pollo)
 
1/2 taza de agua
 
(Todas las cucharadas son cafeteras rasas)
Preparación:
Corte el brocoli en pedazos pequeños (arbolitos) de unos 3cm. Desinfecte y escurra. Si agrega más verduras, píquelas finamente en cubitos de 1cm.
En una sartén honda vierta el aceite y sofría el brócoli (y las verduras opcionales) ya escurrido a fuego alto por unos 10 minutos. Apague el fuego.
Licuar todos los demás ingredientes. Pruebe la salsa y rectifique el sabor con un poco de sal marina o un poco más de chiles si la desea un sabor un poco más picante.
Vierta esta salsa estilo “barbique” sobre el brócoli y cocine a fuego medio-bajo por 10 o 15 minutos.

                           

El brócoli previene ataques cardiacos y ACV

by Alimentos CurativosMagazine

Dentro de sus muchas propiedades saludables el brócoli o brécol ha sumado una más, pues de acuerdo a un nuevo estudio realizado por los científicos del Imperial College de Londres, este vegetal ayudaría a prevenir derrames cerebrales (ACV) y ataques al corazón.
El brócoli posee un alto contenido en sulforafane, una sustancia que se encuentra en las hortalizas y en particular en la familia de los repollos, coliflores y brócolis. Esta sustancia mejoraría el sistema de defensa del organismo además de limpiar las arterias.
El profesor Peter Weissberg, director médico de la Fundación Británica del Corazón, que financió el estudio, reveló que los hallazgos podrían conducir a dietas más específicas, así como a enfoques médicos para prevenir o disminuir la enfermedad que conduce a los ataques cardíacos y accidentes cerebro-vasculares.
Los investigadores encontraron ramas arteriales (dobles) que son más susceptibles a la enfermedad porque carecen de una proteína llamada NRF2, en contraste con los tramos rectos de la arteria que están protegidos por la proteína, lo que evita que las células se inflamen, una indicación temprana para el desarrollo de enfermedades del corazón.
Cuando el Nrf2 es desactivado en zonas de ramas arteriales, desaparece la protección, pero el sulforafane lo reactiva restableciendo la capacidad de las arterias para cuidar de sí mismas.
El compuesto se encuentra naturalmente en el brócoli, por lo que los próximos pasos incluyen probar si simplemente comer brócoli y otras verduras de su familia, tienen el mismo efecto protector, señalaron los expertos.
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Brócoli con ajonjolí

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 10 onzas de cabezas de brócoli frescas y lavadas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de salsa de soya reducida en sodio
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharaditas de vinagre de cidra
  • 2 cucharaditas de ajonjolí tostado

Preparación:

Cocer el brócoli al vapor, hasta que se encuentre suave al tacto.
Mientras tanto, en una olla pequeña, combinar el aceita, salsa de soya, azúcar y vinagre, cocer a fuego medio hasta tener disuelta el azúcar.
Servir el brócoli en una fuente, bañar con la mezcla de salsa de soya y rociar con el ajonjolí.

Tips culinarios

  • Para tostar el ajonjolí colócalo en una placa y hornear a 325 ºF (165 ºF) por 10 minutos.
  • Puedes comprar un paquete de brócoli congelado y usarlo en lugar del brócoli fresco, cociéndolo según las indicaciones del paquete.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 76
  • Proteína: 3 gramos
  • Carbohidratos: 8 gramos
  • Grasa: 5 gramos
  • Colesterol: 0 miligramos
  • Sodio: 162 miligramos
  • Fibra: 2 gramos

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