Consejos para preparar bien tus alimentos

Casi tan importante  es lo que comemos como “cómo” lo comemos. Sobre todo si comemos solos, es muy importante no sólo cuidar la higiene mientras cocinamos sino también cuidar la presentación. Muchas veces las prisas, el hambre, el estrés o la mala gana hacen que cocinemos de forma automática sin prestar demasiada atención.

El resultado de esto son platos que no resultan agradables a la vista y tampoco al paladar. Por esto es importante que nos tomemos nuestro tiempo para preparar la comida, lavar bien los alimentos, cocinarlos con paciencia para evitar que se nos quemen o queden con mal sabor y cuidar la presentación.

Una comida en una cocina limpia y una mesa bien presentada, desde luego apetece más. Pero si además colocamos los alimentos en el plato de forma estratégica, ganaremos aún más beneficios cuando la ingiramos pues al final estamos plasmando nuestro optimismo en el plato y disfrutaremos más de el.

Lo mejor es reservarse un tiempo para la cocina, si no es posible pues podemos preparar comida para varios días y así no nos veremos con tanta prisa. Luego es sólo una cuestión de calentar la comida, presentarla bien en la mesa y “ta-chan”, comida 5 estrellas. A veces los detalles más pequeños logran los resultados más grandes.

Informacion dienut

Licuado tropical

Ingredientes:

  • ½ taza de leche descremada
  • ½ taza de yogur natural sin grasa
  • ½ taza de mango o piña en trozos
  • Edulcorante artificial al gusto
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla o de coco
  • 5 cubos de hielo

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en la licuadora. Licuarlos bien hasta lograr una consistencia cremosa. Servir al instante.
Rinde para 2 porciones

Tips culinarios

  • Según estudios actuales el consumir lácteos no solo es bueno para tus huesos sino también te ayuda a reducir tu peso.
  • Utiliza lácteos descremados. Tienen los mismos nutrientes pero menos grasa.

Información nutricional por porción

  • 82 calorías
  • 15 gramos de carbohidratos
  • 6 gramos de proteínas
  • 0.5 gramos de grasa
  • 1 gramo de fibra
  • 73 mg  de sodio

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Habas con menta y limón

Ingredientes:

• 1 libra de habas
• 1 limón
• 1 manojo pequeño de menta fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Rinde 4 porciones.
Eliminar la piel de las habas. Cocinar las habas en agua hirviendo por 3-4 minutos o hasta que estén tiernas.
Sacarlas del agua y eliminar el exceso. Combinar con aceite, ajo, cáscara de limón y jugo de limón, y menta. Sazonar con sal y pimienta.

Tips culinarios

• Si no consigues habas, también puedes utilizar arvejas, pero no es necesario eliminar la cáscara.
• Para eliminar la cáscara de las habas frescas, la manera más fácil cuando las cocinas y luego las pasas por agua fría. Una vez que las has pelado, podrás recalentarlas en agua hirviendo por 1 minuto.
• Recuerda que las habas son vegetales almidonados y puedes utilizarlo como intercambio de cereales como las pastas, arroces o papas.

Información nutricional por porción
• Calorías: 186 kcal
• Proteína: 8.5 gramos
• Carbohidratos: 23 gramos
• Grasa: 7 gramos
• Colesterol: 0 miligramos
• Sodio: 12 miligramos
• Fibra: 6 gramos
• Grasa Saturada: 1 gramo
• Grasa Poliinsaturada: 1 gramo
• Potasio: 316 miligramos
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Estofado de ejotes bajo en grasa

Ingredientes:

  • 1 ½ libra de ejotes frescos ó 2 paquetes de 12 onzas de ejotes congelados
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña, partida a la mitad y rodajeada finamente
  • 8 onzas de champiñones de Paris cortados en trozos
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 taza de leche descremada
  • 1 lata de sopa de hongos sin grasa
  • ½ cucharadita de sal
  • Una pizca de pimienta negra
  • ¼ taza de queso Cheddar rallado
  • ½ taza de miga de galletas de soda
  • 1/4 taza de queso Parmesano rallado

Descripción:
Calentar el horno a 350ºF (175ºC).  Llenar una olla grande con agua y una pizca de sal.  Cuando hierva el agua, poner a cocer los ejotes hasta que estén suaves, pero no aguados, aproximadamente 5 minutos.  Escurrir y poner en agua fría inmediatamente.  Dejar aparte.
En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté suave.  Agregar los champiñones y el perejil. Condimentar con sal y pimienta y cocinar hasta que los champiñones estén suaves y cafés.
En un recipiente hondo, mezclar la leche descremada con la sopa de hongos. Agregar a la cebolla y los hongos.  Mezclar bien y cocinar hasta que la salsa comience a hervir.
Mezclar el queso parmesano con la miga de galleta de soda.
En un recipiente para hornear, poner los ejotes cocidos y bañar con la salsa.  Poner encima el queso Cheddar y la mezcla de queso parmesano con galleta.
Hornear por 15 minutos o hasta que el queso se derrita.  Servir inmediatamente.
Rinde para 6 porciones.
Información Nutricional por porción:

  • 179 calorías
  • 8 gramos de proteína
  • 18.75 gramos de carbohidratos
  • 9 gramos de grasa
  • 4.5 gramos de fibra dietética
  • 3 mg de colesterol
  • 760 mg de sodio

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Espinaca al ajo

Ingredientes:

 

  • 2 cdtas de Aceite de oliva
  • 2 Diente(s) de ajo 
  • 5 tz de Espinaca cruda 
  • Jugo de limón 
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

 

Preparación:

En una sartén grande calentar el aceite de oliva y el ajo. Cuando éste esta dorado, colocarlo en un plato, aparte. Calentar a fuego medio en la misma sartén la espinaca por 4 a 5 minutos, hasta que la espinaca empiece a cocerse. Transferir a un recipiente hondo y agregar el ajo dorado y el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta y servir.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios

  • Puedes agregar almendras en rodajas delgadas para acentuar el sabor de la espinaca.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 46
  • Grasa: 2 gramos
  • Proteína: 3 gramos
  • Carbohidratos: 5 gramos
  • Colesterol: 0 miligramos
  • Sodio: 88 miligramos
  • Fibra: 2 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Espárragos con tomate

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 cebolla pequeña, picada (¼ taza)
  • 3 tomates manzanos (grandes), picados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de miel
  • 1 pizca de sal
  • 1 ½ libra de espárragos

Preparación:

Calentar el aceite en un sartén de 10 pulgadas a fuego medio. Cocinar la cebolla en el aceite de 2 a 3 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que esté suave. Agregar los tomates, el jugo de limón, la miel y la sal. Cocinar por 1 minuto, revolviendo ocasionalmente. Apartar y mantener caliente.
En un sartén, calentar 1 pulgada de agua hasta ebullición. Agregar los espárragos. Calentar a ebullición; reducir el fuego a medio. Cocinar con una tapa de 10 a 17 minutos o hasta que las puntas estén un poco crujientes; escurrir.
Para servir, poner los espárragos en un plato. Cubrir con la mezcla de tomate.
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Ponle color a tu alimentación. Incluye vegetales y frutas de todo tipo y color. En general, todas son excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra dietética.
  • Para cocinar tus vegetales sin dejar los nutrientes en el agua lo que tienes que hacer es lo siguiente: dejar hervir el agua, luego poner los vegetales en el agua hirviendo y no cocinarlos por mucho tiempo.

Información nutricional por porción

  • 85 calorías
  • 3 gramos de grasa
  • 13 gramos de carbohidratos
  • 3 gramos de proteína

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Ensalada tropical de frutas

Ingredientes:

  • 3 tazas de piña picada en cuadritos
  • 1 taza de melón picado
  • 1 taza de papaya picada (puede sustituirse por durazno)
  • 2 tazas de yogur bajo en grasa
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 taza de fresas lavadas y rebanadas
  • 4 ramitas de menta fresca

Preparación:

Mezclar toda la fruta, con excepción de la fresa. Agregar el yogur batido con la miel.
Decorar con las fresas y las ramitas de menta.
Rinde para 6 porciones

Tips culinarios

  • El secreto de esta receta es utilizar yogur bajo en grasa y poca miel para reducir la cantidad de calorías de este rico desayuno o merienda.

Información nutricional por porción

  • 156 calorías
  • 2 gramos de grasa
  • 5 gramos de proteína
  • 32 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Ensalada peruana de papas

Ingredientes:

  • 3 papas pequeñas cocidas.
  • ½ taza granos de elote
  • ¼ cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 ½ cucharaditas de vinagre de vino blanco
  • 1 ½ cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • ¼ taza de apio picado
  • 12 onzas de cangrejo, en cubos
  • 1 aguacate, en cubos
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 tomate picado

Preparación:

Colocar los granos de elote en agua hirviendo por un minuto. Sacarlos del agua y dejarlos aparte.
 
En un recipiente pequeño, mezclar mostaza, jugo de limón, vinagre, aceite de oliva y cebollín. Pelar las papas y cortarlas en dados. Combinarlas en otro recipiente con los granos de elote, apio y cangrejo. Añadir y revolver el aderezo. Sazonar con sal y pimienta. Suavemente, agregar el aguacate en cubos y el tomate picado. Servir.

Tips culinarios

  • Sirve esta ensalada sobre una cama de lechugas y otras hojas verdes y completa tu comida con una única receta.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 306 kcal.
  • Proteína: 10 g
  • Carbohidratos: 47 g
  • Grasa: 10 g
  • Colesterol: 17 mg
  • Sodio: 880 mg
  • Fibra: 7 g

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Ensalada de pavo

Ingredientes:

  • 8 onzas (240 gramos) de jamón de pavo, sin grasa y bajo en sal
  • 4 tomates (jitomates) rojos
  • 16 onzas (480 gramos) de pasta corta, cocida
  • 2 cucharaditas de mayonesa baja en grasa
  • 4 cucharaditas de jugo de limón (lime)
  • Una pizca de sal
  • Pimienta al gusto

Preparación:

Cortar el tomate y el jamón de pavo en cuadritos.
Unir en un tazón el jamón de pavo, la pasta y el tomate.
Preparar el aderezo con la mayonesa y el jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta.
Mezclar el aderezo con la ensalada. Refrigerar por media hora y servir.
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Para dar más colorido a esta receta selecciona pasta corta de diferentes colores.
  • Para reducir el contenido de sodio utiliza pollo o pavo cocidos en vez del jamón de pavo.

Información nutricional por porción

  • 253 calorías
  • 16 gramos de proteína
  • 2 gramos de grasa
  • 43 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Ensalada de frutas

Ingredientes:

  • 2 tazas de yogur de vainilla sin grasa
  • 1/4 cucharadita de extracto de almendras
  • 2/3 taza de melón cortado en trocitos
  • 2/3 taza de fresas cortadas en trocitos
  • 2/3 taza de kiwi cortada en trocitos
  • 4 cucharadas de almendras tostadas rodajeadas

Preparación:

Mezclar el yogur con el extracto de almendra. Alternar capas de frutas y de mezcla de yogur en 4 copas, empezando y terminando con frutas. Antes de servir, poner encima las almendras.
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Las frutas frescas hacen que esta copa sea deliciosa y refrescante. Puedes variar la receta utilizando las frutas de tu preferencia.
  • Éste es un desayuno rápido, fácil y nutritivo para cuando andes de prisa.

Información nutricional por porción

  • 160 calorías
  • 7 gramos de proteína
  • 4 gramos de grasa
  • 26 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.