Ensalada de manzana

by EnsaladasFácil y RápidoPostresRecetas Sanas

Existen distintas razones para consumir manzanas verdes al día, te muestro la lista de beneficios que una manzana puede darte: reduce el colesterol malo del cuerpo, disminuye los riesgos de ataques cardíacos y enfermedades al corazón, ayuda a controlar los niveles de colesterol, protegiendo la salud cardiovascular, mejora la salud de los pulmones, ya que promueve una mejor condición de sus membranas, mejora la salud de los huesos, por su elevado contenido en boro, un mineral importante para el sistema óseo, ayuda a mantener el peso corporal y a adelgazar ya que aporta  pocas calorías. Prueba esta rica ensalada.

Ingredientes:

  • 3 manzanas verdes
  • 3 manzanas rojas
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de nueces enteras
  • 1/2 litro de crema ácida
  • azúcar o miel a gusto.

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Preparación:

Lavar muy bien las manzanas, quitarles la piel y cortarlas en rebanadas finitas. En un recipiente colocar la crema ácida, agregarle el azúcar o la miel, y las nueces picadas. Mezclar bien y esparcir sobre las manzanas cortadas.

Decorar con las nueces enteras o cortadas a la mitad.
Esta Ensalada de manzana es una receta bastante Light, con lo cual es ideal para las personas que cuidan su silueta.

Los aportes que hacen las manzanas a nuestro organismo son innumerables, por eso es muy importantes, sean los aportes de fibra y de pectina, que nos ayuda a protegernos de la contaminación ambiental, pues hace que eliminemos más fácil elementos pesados de nuestro organismo como el plomo y el mercurio. La combinación con frutos secos es excelente, por sus aportes energéticos y antioxidantes.

Sirve: 6 porciones

Deliciosa torta de naranja

by Fácil y RápidoPostresRecetas Sanas

La naranja es una fruta cítrica comestible de origen asiático obtenida del naranjo dulce de la familia de las Rutáceas.  Esta familia comprende más de 1.600 especies.
Es un hesperidio carnoso de cubierta más o menos gruesa y endurecida, y su pulpa está formada por un considerable número de gajos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.

Aprovecha la vitamina C a través de esta rica torta.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina cernida
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 2/3 de taza de manteca pomada (140 gramos)
  • 1 taza y 1/4 de azúcar
  • 3 huevos
  • 3/4 de taza de jugo de naranja colado
  • Cáscara rallada de una naranja (sin la parte blanca).

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Preparación:

Cernir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.
Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosa. Al llegar a este punto agregar la ralladura de naranja y luego agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada adición.
Agregar la mezcla de harina alternando con el jugo de naranja, terminando con los ingredientes secos.
Colocar en 2 moldes enmantecados de 20 centímetros cada uno y hornear a temperatura moderada, 175º en durante 30 minutos. Si se utiliza toda la preparación en un solo molde el tiempo de cocción será de 45 minutos.

Baño Y Relleno:

Batir una cucharada de manteca con cáscara de naranja rallada.
Agregar azúcar impalpable y jugo de naranja batiendo bien hasta lograr la cantidad y la consistencia deseada. En caso de no usar enseguida cubrir bien con un paño húmedo.
Este baño también sirve para decorar agregándole un poquito más de azúcar.
Otra opción es espolvorear con azúcar impalpable.

Arroz integral con verduras chinas

by Alimentos CurativosEnsaladasMagazine

Delicioso  platillo vegetariano  con poca grasa, poco colesterol, pocas calorías y ¡mucho sabor! La col china es una verdura ligera y versátil que se asemeja a un manojo deapiocon tallos anchos y hojas largas. La receta es reducida en calorías, baja en grasa y en colesterol, tiene un alto contenido de fibra y es una buena fuente de hierro.

Ingredientes:

1 berenjena japonesa o regular (1 1/2 libras), cortada en tiras de 2×1/2 pulgadas (3 tazas)

1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras julianas (1 1/2 tazas)

1 zanahoria grande, cortada en tiras julianas (1 taza)

1 taza de col china (bok choy) (tallos y hojas)

1 cebolla mediana, finamente rebanada

1/2 libra de chícharos chinos en vaina (2 tazas)

2 cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de crema  de maní

1 cucharada de salsa hoisin (hoisin sauce)

1 cucharadita de jengibre, rallado

1 diente de ajo, finamente picado

2 tazas de arroz integral cocido y caliente

Preparación:

Coloca el cesto de la vaporera en media pulgada de agua en una cacerola o en una sartén (el agua no debe tocar el fondo del cesto). Coloca la berenjena, el pimiento, la zanahoria, la col china y la cebolla en el cesto de la vaporera. Tápala herméticamente y calienta hasta hervir; baja la flama a media baja.

Cocina al vapor de 5 a 8 minutos, añadiendo los chícharos en vaina durante el último minuto de cocción, hasta que las verduras estén suaves y firmes.

Bate las salsas de soya y hoisin, la crema de cacahuate, el jengibre y el ajo en un tazón grande, con un batidor de alambre, hasta mezclar bien. Añade las verduras; revuelve. Sirve la mezcla sobre el arroz.

Tiempo de Preparación: 20 Minutos

Tiempo de Cocción: 10 Minutos

Sirve: 4 porciones.

Sugerencia: En esta receta, puedes sustituir la col china por 1 taza de apio rebanado.

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Postre de Uvas con Cremas

by PostresRecetas Sanas
  • 1 kilo de uvas verdes
  • 3tazas de vino blanco dulce
  • 3/4 de litro de crema para batir
  • 1 taza de azúcar glas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 tazas de almendras fileteadas y doradas en el horno

Preparacion

Marinar las uvas en el vino blanco durante cuatro horas minimo.

Batir la crema en la batidora y cuando empiece a endurecerse agregar el azucar y la vainilla; continuar moviendo hasta que quede firme.

Escurrir las uvas del vino blando, incorporar la crema batida y las almendras fileteadas.

Montaje

Servir en una copa martinera.