¿Qué es una dieta vegetariana?

 
 
Primero, debemos saber que hay varios tipos de dietas vegetarianas
 
– Pura o Vegana
– Ovo-Vegetariana
– Lacto-Vegetariana
– Ovo-Lacto-Vegetariana
– Quasi-Vegetariana ó simpatizante
 
La dieta vegetariana pura conocida también como vegana no incluye ningún alimento de origen animal: leche, queso, yoghurt, lácteos, huevo, carne de ningún tipo (pescado, res, cerdo, aves).
 
La dieta ovo-vegetariana es básicamente la misma que la vegana pero permite el consumo de huevo. La Lacto vegetariana es basada en la dieta vegana pero permitiendo leche y lácteos. La dieta ovo-lacto vegetariana permite ambos grupos: huevos y lácteos.
 
Y finalmente la dieta quasi-vegetariana es llevada por aquellos que simpatizan con el vegetarianismo y tratan de evitar la carne, sin embargo eventualmente consumen carne de pollo o pescado, o incluso carnes rojas.
 
Existen estudios que demuestran que el ser humano por diseño no es carnívoro sino vegetariano, aunque “puede” comer carne. Por ejemplo nuestras piezas dentales no tienen el filo ni la fuerza para desgarrar carne cruda, y nuestro estómago no segrega suficiente ácido clorhídrico para desdoblar las proteínas de una dieta carnívora (Maurer, 2002). Sin embargo este tema es extenso y lo abordaremos en otro artículo.
 
¿Cuál es la mejor dieta para mí?
 
Una dieta realmente balanceada debe contener todos los nutrientes que necesita nuestro organismo. Independientemente de si usted desea continuar comiendo carne o productos animales debe saber lo siguiente:
 
Los nutrientes esenciales no sólo son hidratos de carbono, proteínas y grasas, como algunos maestros de nutrición simplistas nos lo han hecho ver. Hay nutrientes aún más importantes como la fibra, las vitaminas, minerales, antioxidantes (rejuvenecedores celulares), ácidos grasos y fitoquímicos (anti-cancerígenos y fortalecedores del sistema inmunológico).
 
Como mínimo, un 70% de las calorías de su dieta deben proceder del reino vegetal (legumbres, frutas, vegetales, leguminosas, semillas, nueces y otros granos) para obtener los suficientes nutrientes. Inclusive los organismos oficiales están dándose cuenta de este hecho y el National Instute for Cancer Research está recomendando incrementar el consumo de frutas y verduras considerablemente. (Fuhrman 2003)
 
Es imposible llevar una alimentación se componga en su mayoría de productos animales sin que su salud sufra un deterioro. Por ejemplo: la carne, los huevos, y los lácteos carecen por completo de fibra, amino-ácidos, fitóquímicos y muchos tipos de vitaminas como el ácido fólico, y omega-3. (el pescado contiene omega-3 pero el contenido de mercurio en los peces hoy en día puede ser peligroso).
 
Por otro lado hay productos de “origen vegetal” tan peligrosos como los productos animales. Algunos ejemplos son las grasas “trans” (hidrogenadas) como las encontradas en margarinas, crema para café, manteca vegetal para freír papas a la francesa, y las harinas y azúcares refinados.
 
La decisión es suya…
 
Si usted desea cambiar a una dieta vegetariana no tendrá deficiencia de proteínas, puesto que las verduras, leguminosas, cereales y semillas proporcionan proteínas de mejor calidad y menos dañinas que las encontradas en los productos animales. Sólo le recomiendo informarse de otros alimentos que son dañinos a pesar de no ser de origen animal.
 
Si usted desea seguir consumiendo carne o ser un quasi-vegetariano, puede conseguir también un buen nivel de salud, si reduce el consumo de carne a una porción pequeña (100 gr) sólo 3 veces a la semana y al mismo tiempo incrementa su ingesta de verduras frescas y cocidas, y de frutas.

Dieta de la alcachofa

La dieta de la alcachofa permite adelgazar tres kilos en una semana a la vez que permite desintoxicar el organismo y contribuir a la salud del cuerpo aprovechando todos los beneficios que acompañan a esta planta.

Es sabido que la alcachofa es una rica planta medicinal que favorece la función biliar, mejora la digestión de las grasas, ayuda a eliminar toxinas por vía renal y es laxante y diurética. Con todas estas propiedades la alcachofa tiene un efecto depurativo ya que ayuda a eliminar líquidos los cuales suelen ser unos de los motivos principales del sobrepeso. Todos estos motivos hacen que la dieta de la alcachofa sea una de las favoritas por el hecho de incidir positivamente y rápidamente sobre el peso.

Procedimiento
Para desayunar

  • Frutas al gusto (procurando no abusar del plátano).
  • Café o té con leche desnatada.

Para almorzar a media mañana

  • Un yogur desnatado al gusto.

Para comer

  • Receta de alcachofas al gusto.

Para merendar

  • Una tostada integral con queso fresco.

Para cenar

  • Recetas de alcachofas procurando que sean ligeras y evitar las grasas.

Con esta dieta y con la realización de ejercicio físico regular, se puede conseguir fácilmente adelgazar y mantener el peso deseado. Por otro lado, se aconseja acudir a un especialista que pueda adaptar la dieta a nuestras necesidades y características.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Dieta de arroz y frutas

La dieta de arroz y frutas es un tipo de dieta que permite comer aquellos alimentos y platos que más apetecen a la vez que se adelgaza.

Esta dieta se basa en el consumo de, entre otras cosas, arroz y frutas los cuales no contienen ni cloruro ni sodio. Por otro lado, este motivo es por el que no debe prolongarse el seguimiento de esta dieta durante más de un mes.

Es preciso cocina 300 gramos de arroz integral a diario ya que es la cantidad de arroz que se va a consumir durante toda la jornada. Para poder cocer el arroz integral es preciso lavarlo y escurrirlo en una olla hermética con tres cantidades más de agua fría. Hay que dejar hervir este arroz a fuego lento durante 5 minutos hasta que el agua se evapore por completo.

Para condimentar el arroz se debe sustituir la sal por miel, azúcar moreno, canela o frutas.

Procedimiento:
Para desayunar

  • 1 jugo de naranja o manzana o pomelo.
  • 1 plato de arroz con miel y frutas cortadas en rodajas, excepto plátano y frutos secos.

Para comer

  • 1 plato de arroz con canela, ciruelas y pasas.

Para merendar

  • 1 manzana o la fruta de estación al gusto.

Para cenar

  • 1 pieza de fruta distinta a la de la merienda y, en caso de seguir con hambre, comer un plátano.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Dieta de papaya y mango

La dieta de la papaya, el mango y la guanábana ha sido enviada por Elicaro y nos dice que con la realización de esta dieta se puede adelgazar hasta 10 kilos en 25 días.

Se trata de un tipo de dieta disociada que se centra única y exclusivamente en la cena mientras que los desayunos y las comidas se pueden seguir haciendo de la forma habitual. De todas formas, si se quieren obtener mejores resultados, Elicaro aconseja que durante los 25 días se sigua una dieta baja en calorías y sugiere una dieta hipocalórica de 900 calorías.

El procedimiento de la dieta es muy sencillo y no radica de demasiado esfuerzo por lo que se puede realizar en cualquier lugar y en cualquier situación.

Procedimiento:
Esta dieta esta dividida en 3 fases

La 1ª fase: dura 5 días en los cuales solo se debe cenar papaya (independientemente del desayuno y de la comida) hasta sentirse saciado.

La 2ª fase: Los siguientes 5 días se debe cenar pitaya o mango también hasta sentirse completamente saciado.

La 3ª fase: En los últimos 15 días solo se cena guanábana hasta sentirse lleno.

Se recomienda no realizar esta dieta más de 25 días ya que su aporte de calorías es muy bajo y su prolongación podría ocasionar graves trastornos en la salud.

Por otro lado se aconseja acudir a un especialista para que lleve un seguimiento y un asesoramiento de la realización de dicha dieta.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.