Dobladitas tricolor

by Platos principales
Colorido mexicano
Ingradientes.
  • 1 cucharada de Caldo de pollo
  • 8 pzas tomate verde
  • 1 diente de ajo
  • ¼ cebolla chica
  • 2 pzas chile serrano
  • 1 ½ taza de agua
  • Para las Dobladitas:
  • 12 pzas tortillas de maíz
  • 1 pza de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 pza calabacita rallada
  • 1 pza jitomate cortado en cubos
  • 1 cda aceite
  • Pimienta al gusto
  • Queso fresco rallado
 

Modo de preparación

Preparación: 40 mins

1.Licuar el tomate, cebolla, ajo y chiles con el agua.
2.En una olla cocer la salsa y agregar  el caldo de pollo para sazonar.
3.Asar en poco aceite el jitomate, incorporar la calabacita y el pollo. Salpimentar al gusto.
4.Calentar las tortillas, rellenarlas con la mezcla de pollo y verduras doblándolas por la mitad.
5.Bañar con la salsa y espolvorear el queso fresco rallado.
TIP:Para cambiar el sabor de la salsa puedes asar los ingredientes y posteriormente licuarlos, esto le dará un sabor diferente y muy especial.
 
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Helado de elote

by Fácil y RápidoPostresRecetas SanasSnacks

Disfruta de México
Rinde: ½ litro
Ingredientes:
4 elotes desgranados
½ litro de leche
1 raja de canela
1 cucharada de esencia de vainilla
1 pizca de sal
1 taza de azúcar
1 huevo entero
3 yemas
1 taza de crema batida
1 tazón de acero
Elaboración:
Cuece los granos de elote en la leche con la canela, la vainilla, la sal y el azúcar, al soltar el hervor y que los granos estén suaves, retira, licua, cuela y deja enfriar.
Bate el huevo entero con las yemas hasta que esponjen, incorpora la crema batidaen forma envolvente y agrega, poco a poco, la leche. Vierte al tazón y congela durante 12 horas, batiendo de vez en cuando para que tome consistencia.
Sirve el helado en plato o en copas y decora al gusto.
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Ponche de granada

by Bebidas SaludablesDietas

Colorido mexicano para estas fiestas patrias

Para: 4 porciones

Ingredientes:

4 granadas
4 caballitos de tequila
200 gramos de azúcar
1 durazno picado
1 guayaba picada
50 gramos de nuez picada

Elaboración:

Desgrana la granada y machácala; decanta el jugo.
Pon el jugo con el tequila en una olla de barro, agrega el azúcar y revuelve bien.
Sirve en jarritos de barro y agrega la fruta y la nuez picada.

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Pozol de vainilla

by Bebidas SaludablesDietasFácil y Rápido

Colorido mexicano para disfrutar.
Rinde: 2 litros
Ingredientes:
½ taza de harina de maíz
1 taza de piloncillo
 
 
2 litros de agua
2 cucharadas de vainilla
Hielo picado, al gusto
Elaboración:
Pon la harina en un recipiente, agrega un poco de agua, la suficiente para amasar una bola como de masa de tortillas, guárdala en el refrigerador, cuando esté fría deshaz la masa en el agua, cuela, agrega el piloncillo y la vainilla. Sirve con hielo.

Sopa de flor de calabaza

by Fácil y RápidoRecetas SanasSopas

 
Disfruta de la gastronomia mexicana
Ingredientes
1/2 Kg. de Flor de Calabaza
1/4 Kg. de Calabacitas
3 Elotes Tiernos
2 Litros de Leche
1/4 Litro de Crema
1 Barra de Mantequilla
2 Cucharadas de Harina
2 Cebollas
Sal y pimienta

Modo de preparación

Se fríe la cebolla y la flor de calabaza finamente picada con la mitad de la mantequilla. Se agrega la leche y se deja en el fuego hasta que espese, cuando esté lista se retira del fuego, se muele y se cuela.
En la otra mitad de la mantequilla se fríe la harina hasta que toma un color dorado, se agrega la leche con la flor de calabaza ya molida, los elotes desgranados, las calabacitas en cuadritos (crudas), sal y pimienta.
Se deja hervir hasta que las verduras estén cocidas, al servir puede agregar un poco de crema a cada plato.

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Brochetas de pollo tricolor

by Fácil y RápidoRecetas Sanas

Antojos mexicanos que sí puedes disfrutar

Ingredientes

  • 2 Pechugas de pollo , en cubos
  • 8 Tomates cherry
  • 1 Pimiento verde , en cuadros
  • 1 Berenjena , chica en cuadros
  • 1 Cebolla blanca , chica en cuadros
  • 4 cucharadas de Callo de hacha
  • Sal
  • Pimienta
  • Palito de madera , para brochetas

Modo de preparacion

    1. Armar las brochetas con los cubos de pechuga alternando con los demás ingredientes y condimenta con la sal y pimienta.
    2. Vierte el aceite Mazola Oliva y Soya en un grill caliente y fríe las brochetas.
    3. Reserva y sirve , puedes agregar un poquito de curry para darle otro sabor.
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