Colaciónes saludables

Las colaciones y los aperitivos o tentempies adecuados no engordan. Sabiendo elegiros ayudan a mantener la silueta y/o el peso ideal además de mantener los niveles de azúcar en el cerebro, lo cual nos produce una sensacion de bienestar.

Lo ideal es hacer 5 comidas diarias, es decir desayuno, colacion de media mañana, almuerzo, merienda y cena. Esto se debe a que nuestro organismo debe regular los niveles de azúcar en la sangre, y al mantener constantes estos niveles el cerebro recibe las señales de saciedad y por lo tanto produce esa sensación de bienestar.

Se deben fijar horarios para organizar nuestras comidas del día de manera que entre ingestas deben pasar al menos dos o tres horas, puesto que si se alargan estos tiempos entre comidas se produce una bajada de glucosa apareciendo asi la fatiga.
Los mejores aperitivos y los más naturales son los ricos en fibra y bajos en grasas, como pueden ser las frutas, verduras frescas, jugos naturales y los frutos secos.

El momento correcto para cada alimento

Es recomendable que los aperitivos más calóricos se ingieran por la mañana

Es recomendable que los aperitivos mas calóricos se ingieran por la mañana, como por ejemplo los frutos secos, y dejar para la tarde los de menos aporte como pueden ser lácteos o frutas.
Esta de más decir que tanto la merienda como la cena deben ser ligeras ya que todo lo que se ingiera por la tarde y noche se asimila el doble y puede provocar un aumento de peso.

Por otro lado, siempre se deben beber de dos a tres litros diarios de agua. Y en esto se debe observar que la calidad de la bebida que se ingiera acompañando su colación sea de bajo aporte calórico (si es que pretende cuidar su linea). Tenga en mente que una gaseosa en lata implica 130 kilocalorías; y que la misma gaseosa en su versión dietética aporta 5 kcal. o quizas menos aun.

Las calorias ideales o recomendadas a consumir en cada colación o aperitivo están entre las 50 y 70 kcal. Para dar una idea mas aproximada de que tipo de alimentos hablamos, tenga en mente la siguiente tabla:

 

Tabla de calorías para colaciones o aperitivos
Alimentos Aporte
Duraznos (1) 50 kcal
Cerezas (15) 60 kcal
Ciruelas (2) 50 kcal
Kiwi (1) 50 kcal
Cítricos (1 naranja o mandarina) 50 kcal
Manzana (1 pequeña) 70 kcal
Pera (1 pequeña) 60 kcal
Plátano / Banana (1) 90 kcal
Uvas (100 gramos) 70 kcal
Espárragos (100 gramos) 20 kcal
Zanahorias (1) 30 kcal
Yogurt descremado (1 pote) 65 kcal
Queso descremado (100 gramos) 80 kcal
Galletas de agua (3) 70 kcal
Pan lacteado o lactal (1 rebanada) 80 kcal
Bebidas Aporte
Gaseosa (1 lata 354ml. – normal) 130 kcal
Gaseosa (1 lata 354ml. – dietética) 3 a 10 kcal
Café / Té / Mate 10 kcal
Leche descremada (1 taza 250ml) 70 kcal
Cerveza (1 lata 354 ml.) 200 kcal
Todos los valores mencionados son aproximados y pueden diferir según peso, tamaño o marca.

 
Lea mas en: http://www.zonadiet.com/alimentacion/colacion.htm#ixzz2NR90Zp9x

Pirámide alimenticia

Esta pirámide alimenticia la hemos visto muchas veces, pero es posible que nos queden algunas dudas sobre la frecuencia o cantidad de consumos de ciertos alimentos.
Si nos fijamos en la pirámide alimenticia, hay que  consumir  con preferencia los alimentos reflejados en la base, mientras que a medida que ascendemos, se tiene que  consumir  menos  alimentos de los que  figuran en el vértice.
• Escoja una  alimentación con abundancia de verduras y hortalizas,cereales no azucarados, pan, pasta, arroz,  patatas,legumbres y frutas  frescas.
Como estos alimentos no contienen grasa,  van a contribuir a que  pueda llevar una alimentación baja en grasas.
• Utilice aceite de oliva como fuente principal  de grasa, pero con moderación.
• Seleccione  productos lácteos  bajos en grasas.

• Aumente el consumo de pescado. Puede  tomar cualquier tipo de pescado, aunque el pescado blanco  y el marisco tienen menos  calorías.

• Seleccione  cortes  magros de carne,  tanto de carnes rojas (ternera, cerdo,  cordero, caza) como de aves (pollo y pavo). Los embutidos que  puede tomar son el jamón cocido y el serrano –sin grasa-  y los fiambres de pavo.

• El huevo  es un alimento muy nutritivo y bajo en calorías (si no está frito). Se pueden tomar sin problemas 3-4 huevos  a la semana.

• Utilice azúcares con moderación. Tanto  el azúcar  como los caramelos, los refrescos, etc. proporcionan un exceso de calorías que  no necesita nuestro organismo.

• Utilice la sal con mesura. Un exceso de sal, en personas sensibles, puede contribuir a la retención de líquidos  o a aumentar la presión arterial.

• Si toma bebidas alcohólicas,  hágalo con moderación, porque añaden calorías a la dieta y no aportan elementos nutritivos.

• Esporádicamente (pocas veces al mes) puede tomar dulces, bollería,  repostería, aperitivos de bolsa, helados, natas, cremas,  salsas comerciales, carnes grasas y embutidos en general, quesos  grasos o curados, platos precocinados congelados.

Con estas recomendaciones generales, fijándose en consumir con preferencia los alimentos de la base de la pirámide, conseguirá una alimentación baja en grasa  y también en calorías. Además,  una alimentación de este tipo aporta otras  muchas sustancias, como vitaminas y antioxidantes, que contribuyen a prevenir muchas de las enfermedades crónicas más frecuentes en nuestro medio.

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Zumos con leche

Las frutas  así como los lácteos son alimentos más que saludables que deben estar presentes en todas las dietas y a cualquier edad,  sin embargo para muchas personas es difícil cumplir estas expectativas puesto que no sólo depende de los gustos de cada persona  sino también muchas veces del tiempo del que se dispone. Existen desde hace un tiempo unas bebidas que podemos encontrar en el mercado y bajo diversas marcas, compuestas de zumo y leche.

A pesar de que la publicidad lo hace parecer un alimento más que ocmpleto, no puede competir, desde el punto de vista nutritivo, con lo que podría aportar una porción de lácteos y de fruta fresca, consumida de forma natural. Estas bebidas están compuestas de una cantidad elevada de zumo de frutas y una baja cantidad de leche desnatada, por lo que se obtiene un alimento rico en azúcares simples con vitaminas, minerales y fibras que les son añadidos artificialmente.

Además llevan una serie de químicos para dar sabor, lo que debemos entender que no es precisamente benévolo para nuestra salud. Dado que la cantidad de leche es muy baja, la de azúcares muy elevada y posee demasiados conservantes ysaborizantes podemos deducir que nunca podrá competir o sustituir a un desayuno bien proporcionado con elementos naturales.

Si bien estas bebidas nos pueden ayudar a salir de paso cuando debemos retrasar la comida, no deben usarse como sustituto. El desayuno ideal debe contener frutas,cereales y algún lácteo. Un vaso de leche sería lo mejor, mezclado con unos cereales o tomando una barrita de muesli aparte con una pieza de fruta.

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¿Cuánta leche debemos tomar?

Desde niños no han dicho que tomar leche es bueno y necesario. ¿Pero sabemos por qué debemos tomarla y cuánto de ella necesitamos al día para lograr disfrutar de sus beneficios?
En primer lugar, nuestro organismo necesita leche para mantener la  buena salud de los huesos, el desarrollo normal del metabolismo y la prevención de enfermedades como el cáncer, la diabetesy la arteriosclerosis.
 
Segundo, hay tres tipos principales de leche: La leche entera, la leche descremada, y la leche semidescremada. De estas tres, la leche entera es la que contiene mayor grasa, por lo que es mejor limitar su consumo, así como el de sus derivados.
Tercero, lo ideal es tomar 3 vasos de leche al día para suplir los 1000 mg. diarios de calcio recomendados para un adulto. Pero como a todos no nos gusta la leche o no tenemos la posibilidad de tomarla, bien podemos sustituirla por el agradable yogur (de preferencia el natural, el cual es muy rico con miel y frutas) o la económica leche en polvo.
Asimismo, también estás consumiendo calcio cuando comes alimentos hechos con leche o sus derivados como un flan, un helado,  etc.
Por último, te recomendamos los siguientes intercambios alimenticios entre los tres tipos de leche y sus derivados.
Leche descremada
1 taza de leche descremada de 0.5 ó 1% contenido de grasa 1 taza de crema de leche baja en grasas 1/3 taza de leche descremada en polvo 240 cc. de yogur sin sabor, descremado
Leche semidescremada
1 taza de leche con 2% contenido de grasa 240 cc. de yogur sin sabor, de bajo contenido en grasa
Leche entera
1 taza de leche entera 1/2 taza de leche entera en polvo 240 cc. de yogur sin sabor, de leche entera
 

Los lácteos en la adolescencia

Tomar lácteos en la adolescencia es fundamental para mantener una dieta equilibrada. Existen varias razones por las cuales los adolescentes deben incluir lácteos en su alimentación:
 
1. Porque tomar 3-4 raciones al día de lácteos durante la adolescencia, es necesario para mantener una dieta equilibrada, según la pirámide de la alimentación.
 
2. Por la variedad, calidad y cantidad de nutrientes que nos proporcionan: proteínas, hidratos de carbono, grasas, calcio, potasio, magnesio y vitaminas A, D y del grupo B.
 
3. Porque contienen proteínas y calcio que nuestro organismo puede asimilar con facilidad.
 
4. Porque las proteínas que contienen los lácteos son de alta calidad, ya que contienen todos los aminoácidos esenciales.
 
5. Porque la grasa de la leche tiene ácidos grasos de cadena corta y media que se digieren con facilidad.
 
6. Porque aportan el calcio necesario para tener un crecimiento óptimo.
 
7. Porque con su contenido en calcio y vitamina D te ayudan a conseguir unos huesos resistentes.
 
8. Porque te pueden ayudar a mantener el peso corporal.
 
9. Y porque hay tantos donde elegir que siempre hay un lácteo que se adapta a tus gustos y necesidades.