Tortillas con hongos y espinaca

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

 

  • 1 cdta de Aceite de canola
  • 1 Cebolla (s) crudas 
  • 1 Chile pimiento rojo 
  • 1/2 tz de Hongos crudos 
  • 1/2 tz de Espinaca cruda 
  • 1 Pimienta negra al gusto 
  • 1 Spray antiadherente
  • 8 Tortillas de harina
  • 8 oz de Queso mozzarella regular 

 

Preparación:

Precalentar el horno a 400ºF. En una sartén, calentar el aceite y cocinar las cebollas y los chiles pimientos hasta que estén ligeramente dorados. Agregar los hongos, agitando constantemente. Cocinar por aproximadamente 6 a 8 minutos. Agregar la espinaca y la pimienta. Cocinar hasta que la espinaca esté seca. Cubrir una bandeja para hornear con spray antiadherente y colocar 4 tortillas de harina. Distribuir la mezcla en cada tortilla y agregar el queso mozzarella. Tapar cada quesadilla con una tortilla de harina y hornear por 10 minutos.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios

  • Si quieres que tus quesadillas tengan más proteína, agrégales trocitos de pollo asado.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 382
  • Grasa: 16 gramos
  • Proteína: 22 gramos
  • Carbohidratos: 38 gramos
  • Colesterol: 30 miligramos
  • Sodio: 408 miligramos
  • Fibra: 4 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Papas horneadas con brócoli

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

 

  • 4 Papa (s) cruda (s) 
  • 2 tallos de Brócoli crudo
  • 1/4 tz de Leche descremada
  • 3/4 tz de Queso cheddar bajo en grasa
  • 1/8 cdta de Pimienta negra

 

Preparación:

Lavar bien las papas y secarlas. Realiza pequeños cortes a lo largo de la mitad de la papa. Hornear las papas de 350 ºF (175 ºC) de 30 – 60 minutos hasta que estén cocidas. Limpiar y desinfectar el brócoli. Cocer el brócoli al vapor y picar finamente. Cuidadosamente partir las papas a la mitad y sacar el contenido a un recipiente hondo, sin dañar la cáscara de las papas, guardando estas cáscaras aparte. Agregar el brócoli al recipiente en donde está el contenido de las papas. Agregar la leche, ½ taza del queso y pimienta. Hacer un puré con esta mezcla. Agregar la mezcla con una cuchara a las cáscaras reservadas anteriormente, tratando de llenarlas hasta el borde, rociando cada papa rellena con el queso restante. Regresarla al horno, y hornear por 15 minutos.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios

  • Puedes agregarle también trocitos de chile pimiento rojo picado como adorno, o también cebollín.

Información nutricional
por porción

  • Calorías: 212
  • Grasa: 2.3 gramos
  • Proteína: 11.83 gramos
  • Carbohidratos: 40.5 gramos
  • Colesterol: 5.95 miligramos
  • Sodio: 186.25 miligramos
  • Fibra: 5.1 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Fajitas de camarón

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2/3 chile pimiento verde en rodajas
• 2/3 chile pimiento rojo en rodajas
• 2/3 chile pimiento amarillo en rodajas
• 12 oz de camarones medianos, pelados
• 2/3 taza cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de agua
• Pimienta al gusto
• Una pizca de sal
• 4 tortillas de harina integral (10” de diámetro)

Preparación:

Rinde 4 porciones.
Calentar una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agregar los chiles pimientos y la cebolla. Cocinar aproximadamente 5 minutos, revolviendo constantemente. Luego, pasar de la sartén a otro recipiente.
Agregar el resto de aceite a la sartén y colocar los camarones. Cocinar hasta que estén rosados y opacos. Reducir el calor y trasladar nuevamente los chiles pimientos y la cebolla a la sartén. Espolvorear con pimienta y un poco de sal; añadir las dos cucharadas de agua y mezclar bien. Cocinar a fuego bajo hasta que todo esté caliente.
Servir en las tortillas ligeramente calentadas.

Tips culinarios

• Cocina los camarones hasta que se vean de color rosado opaco.
• Utiliza aceites vegetales, como canola, maíz, soya o girasol.
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Espárragos rostizados

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Ingredientes:

• Spray antiadherente
• 1 libra de espárragos frescos
• 2 cucharaditas aceite de ajonjolí
• 1/8 cucharadita sal

Preparación:

Rinde 4 porciones.
Precalentar el horno tostador (broiler). Cubrir un molde de hornear con papel aluminio y rociar con spray antiadherente.
Recortar alrededor de 1” del borde de los espárragos. Secar bien con toallas de papel. Rociar los espárragos con spray antiadherente.
Hornear en “broil” durante 4 minutos o hasta que los espárragos estén ligeramente crujientes y aparezcan unos cuantos puntos cafés en la superficie. Remover del horno.
Con un cepillo para untar masas, cubrir los espárragos con aceite de ajonjolí y espolvorear con sal.

Tips culinarios

• Incluye frutas y vegetales en tus opciones de snacks para obtener abundantes vitaminas y muy pocas calorías.

Información nutricional por porción
• Calorías: 37 kcal
• Proteína: 1.5 gramos
• Carbohidratos: 3 gramos
• Grasa: 3 gramos
• Colesterol: 0 miligramos
• Sodio: 74 miligramos
• Fibra: 1.5 gramos

Ejotes con parmesano

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 2 tazas de ejotes cortados en pequeños trozos
  • 4 cucharadas de mantequilla baja en sodio
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 cucharadas de queso parmesano bajo en sodio

Preparación:

Colocar los ejotes en una olla con agua. Hervir por 5 minutos. Eliminar el agua y colocarlos en un recipiente hondo.
En un sartén pequeño colocar la mantequilla y derretir a fuego medio. Agregar el ajo y cocinar por 3 minutos, revolviendo constantemente.
Agregar esta mantequilla a los ejotes cocidos y revolver uniformemente. Agregar el queso parmesano.

Tips culinarios

  • Puedes probar esta receta con arvejas.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 156
  • Proteína: 2 gramos
  • Carbohidratos: 6 gramos
  • Grasa: 14.4 gramos
  • Colesterol: 33 miligramos
  • Sodio: 219 miligramos
  • Fibra: 2 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Ejotes con ajonjolí

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

• 8 onzas de ejotes
• 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
• ½ cucharadita de pimienta roja en escamas
• 4 dientes de ajo finamente picados
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharada de semillas de ajonjolí tostadas

Preparación:

Rinde 4 porciones.
Colocar los ejotes en vaporera. Cocinar al vapor durante 5 minutos. Remover del calor y transferir a un recipiente para servir.
Mientras tanto, en un recipiente pequeño, combinar la salsa de soya, pimienta roja, ajo y jengibre. Añadir los ejotes y mezclar bien para que queden untados uniformemente. Rociar con las semillas de ajonjolí.

Tips culinarios

• Para dar un poco más de sabor, puedes agregar ½ cucharadita de aceite de ajonjolí.

Información nutricional por porción
• Calorías: 26 kcal
• Proteína:  1 gramos
• Carbohidratos: 4 gramos
• Grasa: 1 gramo
• Colesterol: 0 miligramos
• Sodio: 269 miligramos
• Fibra: 1 gramos
• Grasa Saturada: 0.1 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 0.1 gramos
• Potasio: 90 miligramos
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Dobladas de queso

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 6 tortillas de harina de maíz ya hechas
  • 6 rodajas de queso bajo en grasa
  • Spray antiadherente
  • 4 cucharadas de crema agria baja en grasa
  • Una pizca de sal

Preparación:

Coloca una rodaja de queso panela en cada tortilla y la doblas. Luego calienta las tortillas a fuego lento con el spray antiadherente por medio minuto cada lado. Pon las tortillas aparte y calienta en la sartén la crema agria con un poco de spray antiadherente. Agrégale una pizca de sal para sazonar y déjalo hervir por 15 segundos a fuego lento. Agrega la crema a las tortillas y está listo para servir.Rinde para 2 porciones

Tips culinarios

  • Siempre elige los quesos bajos en grasa como el queso panela, ya que estos son ricos en grasa saturada.

Información nutricional por porción

  • 344 calorías
  • 22 gramos de proteína
  • 11 gramos de grasa
  • 41 gramos de carbohidratos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Dip de queso cottage y eneldo

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 1 taza de queso cottage bajo en grasa
  • 2 cucharadas de cebollín rodajeado
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1 pizca de sal de ajo

Preparación:

En una licuadora colocar todos los ingredientes. Licuar hasta lograr una consistencia de crema. Refrigerar durante 1 hora.
Rinde para 4 porciones de 4 cucharadas cada una.

Tips culinarios

  • El comer con amigos o familia no significa romper tu alimentación baja en grasa y calorías. Esta receta es una excelente idea para un entremés que puedes compartir con tus amigos.
  • Puedes acompañar este dip con vegetales crudos o con galletas de soda.
  • Consume productos lácteos descremados o semidescremados, ya que éstos son tu principal fuente de calcio en tu alimentación. El calcio es un mineral necesario para la buena salud de tus huesos.

Información nutricional por porción

  • 54 calorías
  • 8 gramos de proteína
  • 2 gramos de carbohidratos
  • 2 gramos de grasa

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Dip de espárragos

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 1 lata (15 onzas 0 450 gramos) de espárragos, cortados y escurridos
  • 1 tomate grande sin semillas y picado (1 taza)
  • 1 cebolla mediana picada (1/2 taza)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
  • 2 cucharadas de mayonesa reducida en grasa o aderezo de ensalada bajo en grasa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 a 6 gotas de salsa de pimientos rojos
  • Una pizca de pimienta
  • Una pizca de sal
  • 1 diente de ajo finamente picado

Preparación:

Poner los espárragos en la licuadora o procesador de alimentos. Tapar y mezclar a velocidad media hasta que tenga consistencia suave. Mezclar los espárragos y los demás ingredientes excepto los triángulos de tortilla. Tapar y refrigerar por lo menos por 1 hora para mezclar los sabores. Servir con los triángulos de tortilla.
Rinde para 2 tazas de dip

Tips culinarios

  • Al usar triángulos de tortilla horneadas en lugar de fritas para servir con esta receta, tendrás una entrada mucho más saludable.
  • Esta receta es una excelente opción para servir en vez de guacamole ya que no contiene grasa

Información nutricional por porción

  • 5 calorías
  • 0 gramos de proteína
  • 0 gramos de grasa
  • 1 gramo de carbohidrato

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Desayuno Tropical

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 2 tazas de hojuelas de maíz
  • 2 mangos pelados y cortados en cubos
  • 2 tazas de papaya cortada en cubos
  • 2 kiwis pelados y cortados en rebanadas
  • 4 cucharadas de miel
  • 2 tazas de leche baja en grasa

Preparación:

Mezcla en un recipiente hondo ½ taza de las hojuelas de maíz, medio mango, media taza de papaya y medio kiwi. Vierte sobre cada plato una cucharada de miel y agrega media taza de la leche baja en grasa. Listo para servir.
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Elige siempre productos lácteos bajos en grasa para reducir tu consumo de grasa saturada.

Información nutricional por porción

  • 281 calorías
  • 6 gramos de proteína
  • 64 gramos de carbohidratos
  • 2.2 gramos de grasa

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.