Hongos rellenos de carne de cangrejo

Ingredientes:

  • 8 hongos grandes frescos
  • 4 cucharaditas de cebollín picado finamente
  • Aceite en spray sabor mantequilla
  • 2 cucharadas de miga de pan
  • 2 onzas de queso crema bajo en grasa
  • 5 oz de carne de cangrejo, picado finamente

Preparación:

Precalentar el horno a 350 ºF (177 ºC).  Quitarle los tallos a los hongos y picarlos finamente hasta obtener 3 cucharadas.  Rociar una sartén con el aceite en spray y cocer ahí los tallos de los hongos picados con el cebollín a fuego medio.  Agregar la miga de pan.
La mezcla anterior, agregarla al queso crema en un recipiente hondo pequeño, revolviendo bien hasta tener una mezcla homogénea.  Poco a poco agregar la carne de cangrejo.
Rociar ligeramente cada capuchón del hongo con el aceite en spray.  Llenar cada capuchón con la mezcla de queso y colocar cada capuchón relleno en una placa de hornear.
Hornear de 18 – 20 minutos o hasta que se hayan cocido.
La porción son dos hongos rellenos.

Tips culinarios de Dienut

  • Puedes preparar esta receta también con hongos Portobello para un sabor más exquisito.
  • Puedes sustituir el cebollín por chile pimiento finamente picado.

 

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