Colorido mexicano
Ingradientes.
- 1 cucharada de Caldo de pollo
- 8 pzas tomate verde
- 1 diente de ajo
- ¼ cebolla chica
- 2 pzas chile serrano
- 1 ½ taza de agua
- Para las Dobladitas:
- 12 pzas tortillas de maíz
- 1 pza de pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1 pza calabacita rallada
- 1 pza jitomate cortado en cubos
- 1 cda aceite
- Pimienta al gusto
- Queso fresco rallado
Modo de preparación
Preparación: 40 mins
1.Licuar el tomate, cebolla, ajo y chiles con el agua.
2.En una olla cocer la salsa y agregar el caldo de pollo para sazonar.
3.Asar en poco aceite el jitomate, incorporar la calabacita y el pollo. Salpimentar al gusto.
4.Calentar las tortillas, rellenarlas con la mezcla de pollo y verduras doblándolas por la mitad.
5.Bañar con la salsa y espolvorear el queso fresco rallado.
TIP:Para cambiar el sabor de la salsa puedes asar los ingredientes y posteriormente licuarlos, esto le dará un sabor diferente y muy especial.
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