Muffins de Salvado
He tenido antojo de un buen, saludable, rico muffin de salvado libre de gluten por un tiempo. Finalmente, aquí está.
Ingredientes
- ½ taza de harina de almendras blanqueadas
- ½ taza de harina de linaza dorada
- 1 cdita de polvo para hornear
- ½ cdita de sal de mar celta
- 6 dátiles
- 3 huevos
- 2 cdas de aceite de oliva
- ¼ taza de agua
- ¼ taza de ajonjolí
- ¼ taza de semillas de girasol
- ½ taza de pasas
Pasos
- En un recipiente grande, combina las harinas, el polvo para hornear y la sal.
- En una licuadora mezcla los dátiles, huevos, aceite de oliva y agua a velocidad alta hasta que esté suave.
- Mezcla bien los ingredientes líquidos con los secos, y vierte las semillas y pasas.
- Coloca la mezcla en una charola de muffins.
- Hornea a 180° por 20-25 minutos.
Enfría y sirve.