Sandwiches de atún fresco

4 porciones
INGREDIENTES
4 medallones de atún fresco, de la mejor calidad de 3 onzas cada uno
1/4 taza de aceite de oliva
sal, pimienta y tomillo fresco para sazonar el atún
PROCEDIEMIENTO
1. Precalienta una sartén a temperatura mediana-alta. Sazona el atún y séllalo y reserva.
PARA ADEREZAR:
1/2 taza de mayonesa
2 cucharadas de alcaparras baby
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharada de perejil picado
unas gotitas de jugo de limón
sal y pimienta al gusto
4 panes rústicos como ciabatta, partidos por la mitad
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