Empresa catalana enriquece carne de pollo y conejo con Omega 3

Hasta ahora, sólo el pescado y algunos alimentos del mercado como los huevos y la leche enriquecidas lo suministraban, lo que hacía difícil para muchas personas completar esta ingesta necesaria de ácidos grasos esenciales beneficiosos para la salud.
La empresa catalana Interdiana ha logrado, en un proceso completamente natural, que la carne de pollo y conejo contenga aproximadamente 100 mg de Omega 3 DHA-EPA por cada 100 gramos de carne, con lo que es fácil que cualquier persona pueda alcanzar las recomendaciones realizadas por la OMS.
El consumidor podrá distinguir este nuevo alimento funcional gracias al logotipo diseñado especialmente para estos productos. “Siendo dos alimentos tan habituales y apreciados en nuestra alimentación diaria, el hecho de haber logrado darles este valor añadido, sin alterar en absoluto su sabor, hace que todos podamos beneficiarnos de tener una dieta mas saludable”, afirma Joan de Palol, Director de Food Service de Interdiana.
España es uno de los países de Europa con un mayor consumo de pollo y conejo, con una media de 16 y 4 kilos de media al año por persona, respectivamente. El DHA y el EPA tienen funciones muy importantes para nuestro organismo.
El DHA está altamente concentrado en el cerebro, donde ayuda a las células del cerebro a comunicarse entre ellas y las protege de las substancias dañinas como las de la enfermedad del Alzheimer.
El EPA es importante para tener vasos sanguíneos saludables, para la salud del corazón y en la función del cerebro. También tiene propiedades anti-inflamatorias y anticoagulantes que favorecen un cerebro y un corazón saludable. Estos dos ácidos grasos esenciales se encuentran de forma natural en el pescado azul.
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