Ingredientes:
- 4 tortillas de harina de 9 pulgadas de diámetro
- 1 taza de hummus
- 1 zuchini grande en rodajas finas
- 1 chile pimiento grande en julianas finas
- 1 taza de espinaca
- 4 cditas de aceite de oliva
- ¼ taza de vinagre balsámico
- 1 pizca de sal
- Pimienta al gusto
Preparación:
Verter el aceite de oliva y el vinagre en un recipiente hondo. Luego sazonar la mezcla con sal y pimienta.
Colocar las rodajas de zuchini y el chile pimiento en julianas dentro del aderezo y cubrirlos bien.
Poner a asar los vegetales hasta que estén cocidos.
Colocar las tortillas de harina en una superficie plana y untar cada una con ¼ de taza de hummus. Encima colocar un poco de los vegetales asados y por ultimo enrollar las tortillas. Cortarlas a la mitad y servir.
Tips culinarios de Dienut
- Utiliza tortillas de harina integrales para aumentar el contenido de fibra de la preparación.
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