Para acompañar una buena taza de leche.
Ingredientes
- Manteca – 100 gramos
- Azúcar – 1 taza
- Yema – 2 unidades
- Harina leudante – 1 taza
- Leche entera – 100 cc
- Claras – 2 unidades
- Manzana verde – 2 unidades medianas
- Mermelada de damascos – 2 cucharadas soperas
Preparación
- Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema lisa.
- Adicionar una a una las yemas, luego el harina alternando con la leche, y por último las claras.
- Verter la pasta en una asadera mediana enmantecada.
- Cubrir la pasta con rodajitas de manzanas peladas escalonadas una sobre otra, espolvorear con azúcar y hornear.
- Una vez cocida y fría, abrillantar con la mermelada diluida con agua caliente.
- Servir cortada en cuadraditos.