Un toque oriental en nuestra mesa
Ingredientes:
- Aceite – 1 cucharada
- Puerro – 2 unidades
- Zanahoria – 2 unidades
- Repollo, colorado – 1/2 unidad mediana
- Chauchas – 1 1/2 taza (limpias)
- Almendras peladas – 1 taza
- Brotes de soja – 2 bandejitas
- Salsa de soja – a gusto
- Arroz integral cocido – 3 tazas
- Sal – a gusto
Preparación:
- Untar una cacerola con el aceite y disponer dentro los puerros picados en juliana, incluyendo las hojas verdes, las zanahorias y las chauchas cortadas en diagonal, junto con el repollo en fina juliana.
- Tapar y llevar a fuego suave por 15 minutos.
- Adicionar las almendras en mitades y los brotes de soja, condimentando todo con la salsa de soja.
- Continuar cocinando por 15 minutos más.
- Ubicar en una cazuela al arroz cocido caliente, cubriéndolo con la preparación anterior, previamente sazonada.