Mousse de Chocolate light
Prueba esta deliciosa receta, mantén la línea sin dejar de saborear la Navidad y sorprende a tus invitados. Esta receta es light, no porque no engorde, sino porque engorda mucho menos que un mousse de chocolate tradicional.
Ingredientes
(4 personas)
- 125 gramos de chocolate negro (con al menos un 70% de cacao)
- Leche desnatada
- 3 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 3 cucharadas de azúcar o stevia granulada o en polvo
- 75 gramos de margarina Light
- Pizca de sal
Preparación:
Trocear el chocolate negro y ponerlo en un cazo a fuego suave para que se deshaga junto con la leche desnatada. Cuando se haya derretido el chocolate, incorporaremos la margarina
también troceada.
Mientras, batimos las claras a punto de nieve y les añadimos una pizca de sal para contrarrestar el dulce. Cuando la mezcla de leche y chocolate se enfríe, incorporamos a ella las claras
a punto de nieve con mucho cuidado de no cortar la espuma, removiendo poco a poco.
Cuando el tono de la mezcla (que ha de quedar esponjosa) adquiera el mismo tono, se deja reposar y se reparte en cuatro recipientes. Se deja enfriar y se mete en el frigorífico al menos dos horas.