El colesterol es una sustancia serosa que su cuerpo utiliza para proteger los nervios, formar tejidos celulares y producir ciertas hormonas
La mayor parte del colesterol dentro de su cuerpo es producido por el hígado. Algo de colesterol también proviene de alimentos como los huevos, carnes y productos lácteos.
¿Por qué un nivel alto de colesterol no es saludable?
A pesar de que para tener buena salud se requiere algo de colesterol, demasiado colesterol en su sangre puede aumentar su riesgo de tener un ataque al corazón o un derrame cerebral.
El colesterol que está en exceso en su sangre puede almacenarse dentro de los vasos sanguíneos que transportan sangre desde el corazón hasta el resto del cuerpo y que se conocen con el nombre de arterias. La acumulación de colesterol —conocida como placa— dentro de sus arterias hará que éstas se angosten. Esto se llama aterosclerosis. Depósitos grandes de colesterol pueden bloquear completamente la arteria, de modo tal que la sangre no puede fluir a través de ella.
Si la arteria coronaria que es el vaso que suministra sangre a los músculos dentro del corazón se bloquea, puede ocurrir un ataque al corazón. Si la arteria que le suministra sangre a su cerebro se bloquea, puede ocurrir un derrame cerebral.
Recomendaciones
Conozca su nivel de colesterol; los exámenes sanguíneos permiten medir el índice de colesterol que circula en la sangre, con evaluar los factores de riesgo para la salud, también hay que medir la tasa de colesterol “bueno” y “malo”, y hay que ver que el malo no sea superior al bueno.
Baje un poco de peso; el sobrepeso aumenta el índice de colesterol, perder unos kilos basta para reducirlo en un 10%
Añada sustancias grasa a sus platillos; las grasas son indispensables para el buen funcionamiento del organismo
Grasas “buenas” y “malas”; el cuerpo elabora dos tercios de su colesterol a partir de ls grasa alimenticias, al ingerir grasa que contienen ácidos grasos saturados produce mas colesterol, y de manera inversa, las grasas insaturadas favorecen la síntesis del colesterol “bueno”
Prefiera las grasas vegetales; los ácidos grasos insaturados se encuentran sobre todo en la grasa de origen vegetal
Viva el aceite de oliva; numerosos estudios han mostrado que el consumo regular de aceite de oliva contribuye a disminuir el índice de colesterol
¿Y los huevos?; limite su consumo a un máximo de tres huevos a la semana
Seleccione las grasas animales; la carne contiene gran cantidad de ácidos grasos saturados, el pescado en cambio contiene ácidos grasos insaturados, consuma dos veces más pescado que carne
Cuidado con los productos lácteos; la leche entera es muy rica en ácidos grasos saturados, absténgase de consumir productos lácteos grasos y prefiera los magros
Invite a las aves a su mesa; el consumo de aves y carne blanca proporcionan ácidos grasos de buena calidad
Pescado y mas pescado; estos contienen ácidos grasos esenciales muy apreciados que disminuyen el nivel de colesterol y de triglicéridos
Coma soya; comer más de 20 g de soya al día puede disminuir naturalmente el nivel de colesterol
Abuse de las frutas y verduras; estas limitan el nivel de grasas alimenticias presentes en la sangre, son una fuente inagotable de vitaminas y minerales
No se prive de los cereales; los cereales deberían constituir la mitad de nuestra alimentación
No coma a cualquier hora; así el organismo evitara almacenar comida, no se salte comidas
Cuidado con el alcohol; si se consume en altas dosis, el alcohol es muy nocivo para la salud
Consuma aceites de pescado; estos contienen ácidos grasos muy raros y apreciados, pueden consumirse en forma de capsulas como complementos
Añada ajo a sus platillos; el ajo reduce directamente el índice de colesterol
Abuse de los antioxidantes; para protegerse de los radicales libres debe consumir vitaminas A, C, y E
Mejore su tránsito intestinal; piense en la malva, la linaza, y las fibras
Pruebe las algas; contienen gran cantidad de proteínas
Tome té; este protege las paredes de los vasos sanguíneos y disminuye el índice de colesterol
Diga no al café; el café provoca aceleración del ritmo cardiaco y contracción de las arterias
Ayude a su hígado; este se encarga de la síntesis del colesterol, es bueno consumir rábano negro, alcachofa para que funciones bien el hígado
Muévase; realice algún deporte que le agrade
Deje de fumar; el tabaco aumenta el colesterol malo