Ingredientes:
- 3 tazas de arroz instantáneo no cocido
- 1/3 taza de cebollino picado
- 2 latas de 16 onzas (480 gramos) cada una de tomates (jitomates) cocidos, sin escurrir
- 2 latas de 14 onzas (420 gramos) cada una de corazones de alcachofa, sin escurrir
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en una sartén de 12 pulgadas. Calentar hasta ebullición, revolviendo frecuentemente. Reducir el fuego a bajo. Tapar y dejar a fuego lento aproximadamente 10 minutos o hasta que el arroz esté suave.
Rinde para 6 porciones
Tips culinarios
- Esta es una excelente receta para incluir vegetales de una manera diferente en tu comida.
- Se recomienda que consumas de 5 a 9 porciones de vegetales y frutas al día.
- Para disminuir el contenido de sodio de esta receta puedes usar tomates y alcachofas frescos en vez de enlatados.
Información nutricional por porción
- 340 calorías
- 10 gramos de proteína
- 2 gramos de grasa
- 70 gramos de carbohidratos
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