Arroz coquí

Ingredientes:

 

  • 2 tz de Caldo de pollo sin grasa
  • 1 tz de Arroz blanco crudo
  • 4 cdtas de Mantequilla sin sal
  • 1/2 tz de Zanahorias crudas 
  • 1/4 tz de Cilantro 
  • 1/2 tz de Ciruelas pasas secas 

 

Preparación:

Poner a hervir el caldo de pollo en una olla. Agregar el arroz y cocinar hasta que el líquido se evapore. Luego bajar el fuego y cocinar por otros 10 minutos. En un sartén derretir la mantequilla, agregar la zanahoria, cilantro, pasas y el arroz cocido. Combinar todos los ingredientes. Servir.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • Las pasas son buena fuente de fibra.

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