Vitamina C, la más popular de las vitaminas

La vitamina C es sin duda la vitamina que más páginas ha llenado la literatura médica. La vitamina que más se ha utilizado y la más popular de todas. Químicamente la vitamina C se identifica como ácido ascórbico y es muy soluble en el agua y curiosamente muy sensible al calor, a la luz y al oxígeno del aire.

La vitamina C se halla presente en frutas como la piña o la fresa, y en menor cantidad, en verduras como el pepino, la berenjena, las habas y la col. El problema de las verduras es que al cocerlas, la vitamina C desaparece.

La vitamina C es un potente antioxidante, pues evita la oxidación y el envejecimiento de las células, por eso es muy importante tomar alimentos ricos en antioxidantes como se hace al tener una dieta variada. Si la aportación no es la correcta debe administrarse algún tipo de suplemento.

Tendrían un déficit de vitamina C todas aquellas personas que no comen fruta, los fumadores, personas con estrés, embarazadas o personas mayores. La vitamina C, como muchas otras vitaminas, influyen en reacciones bioquímicas del organismo y son imprescindibles para su buen funcionamiento.

La vitamina C no engorda ni aumenta el apetito. La gente que tiene un déficit de nutrientes y vitaminas tienen también un déficit de defensas y son más propensos a tener gripe o resfriado.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Las vitaminas y su forma óptima de ingesta

Una vez decidido qué suplementos nutricionales se van a administrar, se debe conocer una serie de pautas para obtener los mejores beneficios.
En primer lugar es recomendable, cuando sea posible, repartir la ingesta en varias tomas a lo largo del día. Por ejemplo, si se está tomando un multivitamínico cuya ingesta son dos comprimidos al día, tómese uno por la mañana con el desayuno y uno al mediodía con el almuerzo. Es muy importante respetar la acción de sinergia entre nutrientes.
Cada vez que se suplementa con vitamina B individuales (B1, B2, etc.) se recomienda que se añada el Complejo B completo para evitar posibles desequilibrios.
Cuando se suplementa con hierro es conveniente hacerlo también con vitamina C. Es vital para el correcto metabolismo del calcio en la formación de huesos y dientes sanos, la presencia de boro, magnesio, fósforo y vitamina A.
Por otro lado para una óptima absorción y metabolismo del suplemento, se deberán respetar unos momentos de ingesta determinados:
Se deben tomar dos horas antes o dos horas después de las comidas suplementos tales como el Cartílago de tiburón, la Glucosamina o los Aminoácidos. Se deben tomar 30 minutos antes de las comidas suplementos tales como el alga Espirulina, el alga Clorela, los Probióticos, las Fibras y en general cualquier hierba.
Se deben tomar 5 – 10 minutos antes de las comidas las enzimas digestivas.
Importante
Suplementos de Vitaminas liposolubles (A, D, E y K), Carotenoides, Coenzima Q10, Ácidos grasos esenciales, o Lecitina de soja deben tomarse con alimentos grasos (ejemplo: yogurt, ensalada aliñada con aceite de oliva, queso fresco, etc.). Con las comidas deben tomarse los multinutrientes, las vitaminas hidrosolubles (B y C), los minerales. Lo anterior es sólo una forma de ilustrar la importancia de que cada suplemento tiene una forma óptima de ingesta.
Conocer las alternativas claves para elegir las vitaminas necesarias para lograr que su organismo se mantenga en buen estado y sus defensas altas, alejará a los virus oportunistas.

Del sodio a la sal

La Asociación Médica Mundial ha lanzado la voz de alerta sobre el problema del consumo excesivo de sal y ha señalado que la mayor parte del consumo se da fuera del hogar, por lo que además de una mayor información al ciudadano, se solicita la colaboración de los gobiernos, de los fabricantes de alimentos y de las empresas de restauración y los cocineros. El consumo medio actual oscila entre 5,6 y 11,5 gr. de sal por persona y día, y no debería sobrepasar los 5 g.

En algunos productos envasados se especifica en la información nutricional de la etiqueta la cantidad de sodio que aporta el alimento. Para transformarlo en la cantidad equivalente de sal hay que multiplicar el valor de sodio por 2,5 (por ejemplo: 1,2 g. de sodio equivalen a 3 g. de sal).

Sin embargo, esta generalidad no es aplicable a algunos alimentos como las aguas envasadas, en las que el contenido de sal (cloruro sódico) está condicionado por el contenido de cloruros y sodio.

Recuerde que no todo el sodio presente en una comida proviene de la sal que se le añada, ya que hay alimentos que lo contienen de forma natural.

También, hay que tener en cuenta el tamaño de las proporciones de comida que uno ingiere para medir adecuadamente la cantidad de sodio.

Recomendaciones para reducir el consumo de sal

En la tienda:

• Vea el contenido de sodio en la información nutricional de la etiqueta de los productos.
• Existen muchos productos con «bajo contenido de sal».
• Puede seleccionar productos «sin sal añadida».
• Comprar sustitutos como especias o hierbas aromáticas.

En casa:

• Cocinar y comer en casa permite controlar el consumo de sal.
• Reduzca la cantidad de sal utilizada al cocinar. Hágalo gradualmente ya que las papilas gustativas necesitarán tiempo para adaptarse al nuevo sabor de los platos.
• Si una receta exige que se reduzca la cantidad de caldo, añada el condimento después, en lugar de antes de la reducción.
• ¡Experimente! A todos nos gusta la comida sabrosa. Puede reemplazar la sal por otros condimentos. Inténtelo con distintas hierbas aromáticas como albahaca, orégano, romero o cilantro y especias como guindilla, jengibre, comino.
• Pruebe la comida antes de añadirle sal en la mesa y, solo si lo necesita, échele un poco.

En el restaurante:

• Al elegir un plato, solicite que lo preparen con poca sal.
• Una vez que le traigan la comida, pruébela. Seguramente no necesitará añadir sal; si cree que necesita más, añada sólo un poco.
• No tiene por qué dejar de comer alimentos con alto contenido de sal, ya que todas las comidas tienen cabida en una dieta variada. Si consume varios alimentos salados, reduzca el consumo de sal en las demás comidas del día para mantener el equilibrio. El objetivo diario de consumo para adultos es de ingerir menos de 6 g. de sal (2,4 g. de sodio) de media.

Vitaminas y Minerales que influyen en la Fertilidad

Una de las causas por las que muchas personas no pueden concebir es porque no practican una adecuada nutrición. Así lo han demostrado diversos estudios que indican que una alimentación desequilibrada puede jugar un importante papel en la infertilidad.
Si bien es cierto existen numerosas causas por las que no se puede concebir, la alimentación ocupa un importante lugar dentro de este listado.
Veamos cuáles vitaminas y minerales juegan un importante papel en el campo de la fertilidad.
VITAMINAS
• Vitamina A: Está asociada a la espermatogénesis. Su ingesta en dosis adecuadas, restablece el proceso de maduración de los espermatozoides.
• Acido Fólico: Su déficit se asocia con infertilidad, por lo que al normalizar sus valores en sangre, se favorece la concepción, se disminuye el riesgo de abortos o de tener hijos con malformaciones congénitas .
• Vitamina C: Cuando existe una aglutinación de esperma por encima de lo normal, se ha visto que esta vitamina incrementa la movilidad y cantidad de espermatozoides y el descenso de dicha aglutinación.
• Vitamina B12: Existen casos documentados de infertilidad femenina vinculada a la deficiencia de esta vitamina, los cuales se han resuelto luego de un tratamiento de vitamina B12.
• Vitamina E: Hay quienes afirman que el déficit de vitamina E en el organismo, produce vaginitis e infertilidad.
• Vitamina D: Se cree también que esta vitamina está relacionada con la falta de fertilidad.
MINERALES
• Zinc: Su deficiencia se asocia con ciertas amenorreas en la mujer y con la atrofia testicular e impotencia en el hombre.
• Selenio: Participa en la formación del esperma y en la fecundación.
• Yodo: Su déficil está asociado a la infertilidad y en caso de embarazo, al aumento de la cantidad de abortos y malformaciones.
• Hierro: Diversos estudios han demostrado que tras administrar hierro y vitamina C a mujeres con alopecia, no solo mejoraron su enfermedad, sino que lograr embarazarse.

El licopeno y sus beneficios

El licopeno no es exactamente un nutriente, es un pigmento vegetal que las plantas desarrollan para protegerse de los efectos de la luz y de la oxidación del aire. Esta sustancia es la responsable de dar el color rojo o anaranjado característico a ciertas frutas y verduras.

El licopeno pertenece al grupo de los beta-carotenos, pero no se transforma en vitamina A, razón por lo que se llegó a pensar que no tenía importancia fisiológica. No obstante, diversos estudios han demostrado que el licopeno es altamente beneficioso para la salud humana.

El nombre de licopeno proviene del latín “Solanum lycopersicum L.», como se denomina al tomate, el cual le fue dado en 1903.

El licopeno está presente en el organismo en sangre y tejidos, aunque se concentra especialmente en la próstata. Esta substancia no puede ser sintetizada por el organismo, se obtiene a través de la dieta o mediante suplementos dietéticos, no obstante los suplementos de licopeno están desaconsejados en embarazadas o lactantes, pero pueden adquirirlo mediante la alimentación.

La principal fuente de licopeno son los tomates (especialmente maduros que lo contienen aproximadamente en un 83%), así como sus derivados (ketchup, salsas, conservas, zumos, etc.). También se le encuentra en otras frutas y verduras como la sandía, papaya, guayaba, toronja rosa, albaricoque y zanahoria.

El licopeno se absorbe mejor a través de las grasas, es por ello que cuando se consume con aceite u otros alimentos grasos como el aguacate o los frutos secos, se facilita su absorción. Actualmente el licopeno es utilizado también como colorante alimenticio.

Otra de las grandes virtudes del licopeno son sus poderosas propiedades antioxidantes que protegen al organismo del estrés oxidativo producido por los radicales libres.

Se han realizado diversos estudios que relacionan el licopeno con una reducción de cáncer de próstata, de pulmón y del tracto digestivo. Previene además patologías cardiovasculares, el síndrome de degeneración macular, las cataratas y ciertas complicaciones durante el embarazo como la preeclampsia y el crecimiento inadecuado del feto.

Respecto a la dosis óptima de licopeno, no hay normas establecidas, pero hay rangos aproximados que sugieren un aporte de 4 a 6.5 mg. diarios.

Para tener una idea, una porción de 60 gramos de puré de tomates, que puede formar parte de una comida o de la salsa que acompaña a un alimento, puede aportar aproximadamente 10 mg. de licopeno.

El Acido Oleico y sus propiedades

El aceite de oliva, aceitunas, aguacate, el aceite de semillas de uva y hasta la carne de cerdo, son fuentes importantes de ácido Oleico, un tipo de grasa monoinsaturada típica de algunos aceites vegetales.

El ácido Oleico es un líquido oleoso e incoloro que se torna de color amarillento a café, al entrar en contacto con el aire.

• Fuentes de ácido Oleico

El ácido oleico se encuentra en la mayoría de las grasas y aceites naturales aproximadamente en las siguientes proporciones: en el aceite de oliva de 70 a 75%; en el aguacate 70%; en el aceite de semilla de uvas de 15-20%, en el aceite de girasol “alto-oleico” en un 80% y en de girasol convencional en un 35%. También se le encuentra en el aguacate en una proporción aproximada del 70%, y en la carne de cerdo alcanza un 38%.

• Beneficios en la salud

El ácido oleico es famoso por sus efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular y hepática. Aumenta el llamado colesterol bueno (HDL) y reduce el colesterol malo (LDL) en sangre, por lo que ejerce una acción beneficiosa sobre el sistema vascular y el corazón, reduciendo así, el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Se sabe también que tiene efectos beneficiosos sobre la salud hepática y previene la formación de cálculos biliares.

De acuerdo a un estudio realizado por el Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Carlos Haya de Málaga, el ácido oleico juega un rol fundamental en el mantenimiento de un peso corporal saludable, pues se sabe que interviene en la regulación del metabolismo de lípidos y en el equilibrio del peso corporal.

• Otras ventajas del ácido oleico

Los aceites que contienen ácido oleico tienen algunas ventajas culinarias, resisten mejor las altas temperaturas que se producen al freír, por lo que son más adecuados para cocinar. Son más estables, se descomponen más lentamente y tienen la importante ventaja de que impregnan menos de grasa los alimentos, por lo que éstos resultan menos calóricos.

El ácido oleico tiene también otros usos. Se emplea en la fabricación de cosméticos, en jabones, en la limpieza de metales y en la industria textil.

Algo importante a tener en cuenta es que las grasas aunque éstas sean de buena calidad, deben consumirse dentro de la dieta en proporciones pequeñas. Por ejemplo, dos cucharadas de aceite de oliva al día son suficientes para cubrir las recomendaciones diarias.

Vitamina C podría neutralizar efectos de la quimioterapia

Los suplementos de vitamina C podrían neutralizar la efectividad de los medicamentos contra el cáncer, reveló un estudio publicado en la revista Cancer Research.

Según científicos del Centro Oncológico Memorial Sloan-Kettering en pruebas de laboratorio se determinó que cuando se les usó con la vitamina los medicamentos eliminaron entre 30 a 70 por ciento menos células cancerígenas que otros fármacos.

Además, cuando implantaron células humanas en ratones, los científicos constataron que al administrarse suplementos de la vitamina en los roedores dos horas antes de la quimioterapia se aumentó el desarrollo de los tumores.

Según los investigadores, la vitamina C es necesaria para la dieta o para combatir algún principio de escorbuto.

Sin embargo, no sería aconsejable tomar suplementos de la vitamina durante la quimioterapia, señalaron.

Según Mark Heany, uno de los científicos que encabezó el estudio, la explicación estaría en el hecho de que la vitamina C protege la mitocondria de la célula que es la fuente de energía de una célula cancerígena.

El objetivo central de la quimioterapia es precisamente destruir la mitocondria en esas células.

Los ácidos grasos Omega 6

Los beneficios de los ácidos grasos Omega 6 (W-6) y otros como el Omega 3, han sido ampliamente estudiados. El cuerpo no puede producirlos sino que los obtiene a través de la alimentación, por lo que constituyen ácidos grasos esenciales. Estos a su vez, son componentes básicos de las grasas, que en cantidades adecuadas son necesarias al organismo, pues constituyen su mayor reserva energética.

Los ácidos grasos Omega 6, también denominados linoleico , así como los producidos por el cuerpo a partir de éste, conforman el grupo de los llamados Omega 6.

Podría decirse que los ácidos grasos Omega 6 son como un arma de dos filos para nuestro organismo, ya que pueden tener un impacto biológico positivo en nuestra salud, siempre y cuando se encuentren en los niveles adecuados, o pueden desencadenar ciertas enfermedades como diabetes, depresión y patologías cardiovasculares.

La proporción adecuada para el correcto funcionamiento del organismo es de 4:1, es decir cuatro partes de Omega 6, por 1 parte de Omega 3, pues si la proporción de Omega 6 es muy superior a la del Omega 3, crece la probabilidad de desarrollar las enfermedades mencionadas.

Las dietas occidentales tienden a ser deficientes en Omega 3 y excesivas en Omega 6, debido al alto consumo de aceites vegetales como el de girasol, maíz y soja.

• Para qué sirven los ácidos grasos Omega 6

Los ácidos grasos Omega 6 intervienen en funciones vitales del organismo, participan formación de las membranas celulares y hormonas, así como en el correcto funcionamiento del sistema inmunológico, de las neuronas y transmisiones químicas.

Son fundamentales en la formación y función del sistema nervioso y visual de los humanos, por ejemplo se sabe que participan en la formación de la retina.

• Principales beneficios de los ácidos grasos Omega 6

Los ácidos grasos Omega 6 disminuyen el colesterol, los triglicéridos, y levemente la presión arterial. Fluidifican la sangre, previniendo la formación de coágulos en las arterias, protegiendo contra los ataques cardiacos, anginas de pecho, apoplejías y derrames cerebrales, entre otros.

Sus propiedades antiinflamatorias son útiles para aliviar el dolor producido por la artritis reumatoide o por distensiones y desgarros musculares. También es útil en el tratamiento del síndrome pre-mestrual, pues contribuye a la fabricación de la prostaglandina E2, que reduce los procesos inflamatorios.

Los ácidos grasos Omega 6 ayudan además a mantener estables los niveles insulina, actúan contra la impotencia y la caída del cabello.

Los Omega 6 también tienen aplicación externa, se utilizan en tratamientos del eccema atópico, en la reducción de granos, espinillas y procesos inflamatorios de acné.

• Principales fuentes de Omega 6

Los ácidos grasos Omega 6 se obtienen de muchos alimentos vegetales y animales, aunque los aceites vegetales son la principal fuente (aceite de cártamo, girasol, soja, maíz, sésamo, palma, y otros elaborados a partir de semillas de borraja, onagra y grosella negra).

También son fuentes importantes de Omega 6 los frutos secos, semillas de girasol, cereales integrales, legumbres, cacahuates, margarinas, mayonesas, uvas, carne de pollo y cerdo, entre otros.

Algunos ácidos Omega 6 como el denominado ácido Araquinódico, puede obtenerse de las zanahorias, ajos, coles de bruselas, soja y aceite de sésamo, mientras que el ácido Dihomo-linoleico, se obtiene del aceite de onagra.

Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 reducen la mortalidad

Una cápsula diaria de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 pueden reducir la mortandad y los ingresos hospitalarios por enfermedades vasculares de pacientes con problemas cardíacos, mientras que las estatinas apenas surten efecto.

Esa es la conclusión de dos estudios del Gruppo Italiano di Studio della Sopravvivenza nella Insufficienza cardiaca-Heart Failure (GISSI-HF), dirigidos por los profesores Luigi Tavazzi y Gianni Tognoni, de la que informa la revista médica «The Lancet».

Los investigadores dividieron a los pacientes en dos grupos: a los del primer grupo – 3.494 personas- les administraron una cápsula diaria de esos ácidos omega-3, mientras que los 3.841 enfermos del segundo grupo tuvieron que contentarse con un placebo.

Un mayor porcentaje de pacientes del grupo de placebo (2.053, lo que equivale a un 59 por ciento) fallecieron o tuvieron que ser hospitalizados por problemas cardiovasculares que en el otro grupo: 1.981 o un 57 por ciento), lo que equivale a una reducción efectiva del 5 por ciento.

Los investigadores analizaron, por otro lado, los resultados de otro estudio llevado a cabo en 357 centros cardiológicos de Italia sobre los efectos de la rosuvastatina en enfermos cardíacos, cuya evolución se siguió durante cuatro años.

Un total de 2.285 pacientes recibieron una estatina diaria de diez miligramos, mientras que a otros 2.280 se les administró un placebo.

657 pacientes (un 29 por ciento del total) fallecieron por distintas causas entre los del primer grupo, frente a 644 (un 28 por ciento), del segundo.

La proporción de pacientes que murieron o fueron ingresado en el hospital fue problemas cardiovasculares fueron también similares en ambos grupos: un 57 por ciento en el primer caso y un 56 por ciento en el segundo.

El doctor Gregg Fonarow, del Ahmanson-UCLA Cardiomyopathy Center, de Los Ángeles, comenta así los resultados en «The Lancet»: «En el caso de los suplementos de ácidos grasos omega-3 se observaron beneficios. En el caso de las estatinas, por desgracia no».

Calendario Maratones 2011 en el Mundo

¿Por qué correr un maratón? «se traduce básicamente en » ¿Por qué correr? «, explica Martin Smith (39) de Inglaterra, que ha dirigido cuatro medios maratones y dos maratones completos. «Asumiendo que usted es un hombre de mediana edad como yo, estaría buscando hacer un maratón en unas cuatro horas. Bueno, hay un montón de otros deportes que requieren ese tiempo. Usted podría jugar un partido de tenis durante seis horas – Entonces ¿por qué correr? Personalmente, tengo una familia y un trabajo de tiempo completo que incluye una gran cantidad de viajes. Correr es el deporte más fácil de adaptar a un estilo de vida muy ocupado, porque puede hacerse en cualquier lugar, en cualquier momento y es gratis. A diferencia del tenis, el golf o el fútbol, no tienes que ser miembro de un club, y hay relativamente poco riesgo de lesión «, dice el ex-jugador de rugby.

«Entonces, una vez que estás dentro, el deseo de fijarse un objetivo empieza a crecer. El Running aparentemente lo hace. Cualquiera que sean la motivaciones iniciales, las endorfinas liberadas durante el esfuerzo, aparentemente conspiran para que desees ir más lejos, más rápido. Añade a esto los factores de estar y sentirse bien, y uno empieza a entender la atracción.
Walt Disney World 08-09/Ene
Houston Maraton 30-Ene
Miami 30-Ene
Tokyo Marathon 27-Feb
Maratona Di Roma 20-Mar
Paris Marathon 10-Abr
Virgin London Marathon 17-Abr
Boston Marathon 18-Abr
Big Sur International Marathon 01-May
Vancouver 01-May
Muralla China 21-May
Rock’n’Roll Marathon San Diego 05-Jun
Half Disney Marathon 04-Sep
Real Berlín 25-Sep
Twin Cities 02-Oct
Chicago Marathon 09-Oct
Maratón Internacional de Buenos Aires 09-Oct
Toronto Waterfront Marathon 16-Oct
Marine Corps Marathon 30-Oct
ING New York Marathon 06-Nov
Rock’n’Roll Marathon San Antonio 13-Nov
Marabana 20-Nov
Rock’n’Roll Marathon Las Vegas 04-Dic
Dallas White Rock 13-Dic

¿Y Por Qué No?

El Ironman es la prueba más exigente del triatlón. Consta de 3.800 m de natación, 180 km de ciclismo y 42,2 km de pedestrismo (trote). La carrera tiene un tiempo límite de 17 h, un tiempo promedio de 12 horas, y el tiempo récord actual es de 8:04:08. (Ironman de Hawaii -1996) establecido por Luc Van Lierde. Los triatletas que compiten en esta distancia deben de entrenar duramente para esta prueba, cubriendo grandes distancias de natación, ciclismo y trote a la semana durante un mínimo de uno o dos años, tanto a nivel amateur como profesional, además de participar en una serie de pruebas clasificatorias para llegar a competir. El solo hecho de clasificar es motivo de reverencia.

El campeonato del Mundo se lleva a cabo en Hawaii todos los años, pero se realizan otros Ironman’s como sesiones clasificatorias para el campeonato mundial el resto del año, los cuales tienen lugar en distintos países del mundo como Australia,Brasil, España, Canadá, Estados Unidos, Sudáfrica,Francia, entre otros. Estas pruebas las regula la World Triathlon Corporation (WTC).

All posts by : admin