Vitamina C sirve poco para combatir resfriados, según últimos estudios

Los suplementos de vitamina C, que hasta hace un tiempo eran el arma principal contra los catarros, en realidad tienen poco efecto, según el análisis de 30 estudios publicado hoy por la revista «The Cochrane Library».
A menos que una persona sea un corredor de maratones, es poco probable que las dosis suplementarias de esa vitamina le ayuden a combatir el resfriado común, señalaron científicos de la Universidad Nacional Australiana y la Universidad de Helsinki.
Sin embargo, los investigadores indicaron que muchas personas sometidas a períodos prolongados de presión, como los corredores de largas distancias, los esquiadores y los soldados en maniobras, tienen un 50 por ciento menos de posibilidades de contraer un catarro si consumen una dosis diaria de vitamina C.
Para la mayoría de las personas el beneficio de esta medicina en lo que se refiere a los catarros es tan mínimo que no merece el gasto.
«No tiene sentido consumir vitamina C 365 días al año para reducir la probabilidad de contraer un resfriado», según Harry Hemilá, co autor del estudio y profesor del Departamento de Salud Pública de la Universidad de Helsinki.
La vitamina fue descubierta en 1930 y en el decenio de 1970 el químico estadounidense Linus Pauling popularizó su consumo con la publicación de un libro titulado «La Vitamina C y el catarro común» en el que recomendaba un consumo diario de al menos 1.000 miligramos.
En la actualidad las autoridades de salud aconsejan un consumo de 60 miligramos. Un vaso medio de jugo de naranja contiene alrededor de 80 miligramos de la vitamina.
Pese a las pruebas de que sus efectos son mínimos, la vitamina C mantiene su popularidad «porque mucha gente, incluso la que ha financiado estos estudios, quiere creer que tiene resultados», dice Wallace Sampson, profesor de medicina de la Universidad de Stanford y uno de los fundadores de la revista «Scientific Review of Alternative Medicine».
Sin embargo, los científicos pronostican que la vitamina C en combinación con otras vitaminas y sustancias podría prevenir y ayudar en el tratamiento de otras enfermedades, incluso el cáncer.
«La vitamina C no es una panacea, pero tampoco es absolutamente inútil. Pauling fue demasiado optimista, pero no estaba totalmente equivocado», manifestó Hemilá.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.


 

Vitamina B-12 o Cobalamina

La vitamina B12 descubierta en 1948, también se conoce como cobalamina, ya que en su estructura química contiene cobalto. Se la encuentra en diferentes formas, siendo las más activas la hidroxicobalamina y la cianocobalamina.
La vitamina B12 posee una característica especial y es que a pesar de ser hidrosoluble (es decir que se disuelve en agua y el cuerpo no la puede almacenar), el organismo la almacena en el hígado durante largo tiempo.
Se sabe que las cantidades que se almacenan en dicho órgano pueden satisfacer las necesidades del organismo por un periodo de 3 a 5 años, por eso es muy raro que exista deficiencia de esta vitamina.
La vitamina B12 no está presente en los vegetales o su presencia es casi nula. Se encuentra principalmente en los huevos, la carne de res y de aves, mariscos, leche y sus derivados. Por ello la personas que siguen dietas vegetarianas, son un grupo en riesgo de presentar carencia de esta vitamina.
Similar a las otras vitaminas que integran el complejo B, la cobalamina es importante para el metabolismo ya que ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso.
La vitamina B12 interviene además en diversas funciones importante de nuestro organismo: en la síntesis de ADN, ARN y proteínas, así como en la síntesis de neurotransmisores. Interviene en el buen funcionamiento del sistema inmune. Es necesaria para metabolizar el ácido fólico y para transformar los ácidos grasos en energía. Además ayuda a mantener la reserva energética de los músculos.
Algunas sustancias que pueden destruir esta vitamina son: el alcohol, el estrógeno, las pastillas para dormir, la luz, el medio ácido y alcalino.
Las necesidades diarias de vitamina B12 en niños, es de 1.2 µg y de 2.5 µg (microgramos) en adultos.
La carencia de vitamina B12 puede causar anemia perniciosa, entumecimiento u hormigueo en brazos y piernas, debilidad y pérdida del equilibrio, problemas menstruales, úlceras linguales, síntesis defectuosa de la mielina neuronal (lo que conlleva a una degeneración nerviosa). Además puede provocar excesiva pigmentación de manos en las personas de color.
En general, las necesidades de vitamina B12 estarán cubiertas con una alimentación balanceada.

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El Potasio

El potasio (K) es el tercer mineral más abundante en nuestro cuerpo después del calcio, y del fósforo. Está íntimamente relacionado con el sodio y el cloro e interviene en la mayoría de las funciones vitales de nuestro organismo.
Este mineral desempeña un importante papel en los sistemas de fluidos físicos del ser humano y también está implicado en la reacción de los nervios, en el trabajo de los músculos y en el mantenimiento saludable de éstos.
Interviene además en la construcción de las proteínas y en equilibrio con el calcio y el magnesio, contribuye a la regularización de todas las funciones celulares y en especial a la excitabilidad del corazón, del sistema nervioso y de los músculos.
El potasio se encuentra presente en: granos, carnes, vegetales, frutas, sobre todo en el plátano, legumbres como lentejas, garbanzos y alubias, pan, leche y frutos secos, cacao, y levadura seca, entre otros.
Unl 90% del potasio ingerido es absorbido por el intestino delgado, pero el consumo excesivo de té, café, alcohol y/o azúcar, aumentan la pérdida de este a través de la orina. Otras causas que pueden originar la deficiencia de este mineral en el cuerpo son los vómitos, diarreas, transpiración aumentada, dietas estrictas, pérdidas excesivas por uso de laxantes y diuréticos.
El potasio también se excreta por el sudor al hacer ejercicio, por ello se debe vigilar su nivel. Una señal de pérdida de potasio es la rigidez muscular.

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Vitaminas naturales para mejorar la calidad de vida

Para conservarse en buena condición física es esencial tener una dieta balanceada. Una nutrición saludable demanda una dieta apropiada de macronutrientes, con abundantes grasas y proteínas, carbohidratos, y también de todos los nutrientes esenciales que incluyen vitaminas naturales y minerales.
Estos nutrientes podemos encontrarlos en la mayoría de alimentos, pero, ¿cómo saber la combinación perfecta para que nuestro cuerpo consuma los indicados? Esta es una variable muchas veces incontrolable, pero que gracias a suplementos vitamínicos podemos consumirlos cada día en cápsulas 100% naturales.
Sin nutrientes naturales como las vitaminas, el cuerpo humano no sería capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación.
Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No desempeñan funciones plásticas ni aportan energía, puesto que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación.
Sin minerales es poco lo que se puede aprovechar de las vitaminas. Los minerales ayudan a liberar las vitaminas para que cumplan cabalmente sus funciones. Las vitaminas también necesitan minerales. Y ambos requieren de las enzimas, que son proteínas catalizadoras.
Para el funcionamiento perfecto de estos mecanismos existen suplementos vitamínicos y cápsulas naturales que se pueden tomar como suplemento. Tal es el caso del Carbón activado, que se puede adquirir para hacerlo en casa y tomarlo en forma de Té, o ya sea en grageas que no contienen ninguna alteración y cumplen la misma función. El carbón activado ayuda a restablecer el equilibrio natural de los intestinos sin alterar las funciones naturales del tracto intestinal.
Para asegurar una buena salud y suficientes micronutrientes, muchas personas necesitan ampliar su dieta con suplementos de vitaminas naturales y minerales.

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Cerdos transgénicos que producen ácidos buenos

Un grupo de científicos estadounidenses creó cerdos transgénicos clonados que producen ácidos grasos beneficiosos para combatir las enfermedades cardiovasculares y otros problemas de salud, publicó hoy la revista Nature Biotechnology.

Se trata de los ácidos grasos conocidos como Omega 3, que sólo se encuentran en algunos peces.
Estos cerdos podrían convertirse en una «fuente alternativa» de Omega 3 al salmón o el atún, de los que se debe limitar el consumo ya que pueden contener altas tasas de mercurio, según el responsable de la investigación, Yifan Dai, profesor de la Escuela de Medicina de Pittsburgh (EEUU).
El consumo de Omega 3 favorece la circulación sanguínea, contribuye a regular la hipertensión arterial, reduce los triglicéridos y trabaja como mecanismo antitrombótico, previniendo así la arteroesclerosis.
El estudio científico
Para obtener estos animales transgénicos, los investigadores transfirieron al núcleo de las células madre un gen llamado «fat-1», responsable de la producción de una enzima que transforma en omega-3 los ácidos grasos omega-6, menos beneficiosos pero más comunes.
«Podremos utilizar a estos animales para estudiar los efectos sobre las funciones cardiovasculares de los niveles adquiridos de omega-3 en el cuerpo», subrayó el biólogo Randy Prather, de la Universidad de Misuri en Columbia, co-autor del estudio.
Los beneficios del consumo de omega-3 para reducir la mortalidad y las enfermedades cardiovasculares han sido parcialmente puestos en duda en unos trabajos publicados esta semana en la revista médica británica British Medical Journal.
Después de haber analizado 89 estudios publicados entre 1990 y 2003, Lee Hooper, de la Universidad de East Anglia, en Norvich (Gran Bretaña), y su equipo concluyen que los ácidos grasos insaturados omega-3 deben evitarse en casos de enfermedades crónicas como la angina de pecho, incluso aunque sean beneficiosos en caso de ataques agudos.
Más pruebas
No obstante, los expertos todavía tienen que comprobar si esos animales son aptos o no para el consumo, ya que por ahora las autoridades sanitarias estadounidenses prohíben los alimentos procedentes de animales modificados genéticamente.
Si se revelan adecuados para su consumo, estos cerdos podrán complementar como fuente de las grasas omega-3 a pescados como el salmón o el atún, de los que se debe limitar el consumo ya que pueden contener altas tasas de mercurio, opinó el profesor de la Escuela de Medicina de Pittsburg (Estados Unidos) Yifan Dai, responsable del equipo de investigación.

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Lo dulce depende de la flor

La miel tiene una gran cantidad de nutrientes. Los componentes principales de la miel son glucosa, fructuosa y agua, además de otros azúcares naturales, enzimas, minerales, vitaminas (complejo B y vitamina C) y aminoácidos.
La miel de abeja oscura y cruda sin procesar contiene más vitaminas y minerales que las de colores claros. El color y sabor de la miel de abeja no se deriva de las abejas, sino de la fuente de la que las abejas extraen el néctar. Las flores más comunes de las que las abejas extraen el néctar para fabricar son: trébol, flor de la naranja, salvia, alfalfa, diente de león, tomillo y frambuesa, entre otras muchas.
Almacene la miel de abeja en un contenedor selladoy un lugar fresco y seco. En estas condiciones, puede durar en buenas condiciones hasta un año. Si la pone en el refrigerador, es posible que se cristalice, pero usted puede hacerla líquida de nuevo colocándola en el horno de microondas durante 1 minuto.

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Un poco de chocolate para el corazón

Una investigación publicada en la revista Nature revela que el chocolate negro aumenta los niveles de antioxidantes en la sangre, lo cuál previene enfermedades cardiovasculares.
El estudio de realizó con 12 voluntarios sanos que en distintos días consumieron 100 gramos de chocolate negro, 100 gramos de chocolate con leche o 200 gramos de chocolate blanco.
Los niveles plasmáticos de antioxidantes se midieron una hora después del consumo, observándose mayores incrementos después de haber comido chocolate negro, si bien los científicos del Instituto Nacional para la Investigación de la Alimentación y la Nutrición de Roma, desconocen las causas exactas de ello.
Investigaciones han mostrado que el chocolate puede tener efectos positivos sobre la salud cardiovascular, pero, como casi todo, el exceso llega a ser nocivo.

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Dos nutrientes ayudan a combatir células cancerígenas

Nuevas investigaciones publicadas en dos revistas científicas, señalan que existen dos nutrientes con posible valor anticancerígeno. En el primer trabajo, que fue publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences, confirma que la vitamina C, que está presente especialmente en frutas y verduras frescas, podría tratar el cáncer inyectado por vía intravenosa.
En la segunda publicación, captado en Cancer Research, se refiere al valor antitumoral de un compuesto químico que está presente en alimentos como judías y cereales, tan usuales como saludables.
Anteriormente, en los años 70, varios ensayos sugirieron que la vitamina C por vía intravenosa podía tener un efecto clínico beneficioso en la terapia de algunos cánceres, pero estudios posteriores no lo corroboraron, quizá, apuntan los investigadores, porque la vía de administración fue oral.
Ahora, los científicos han reevaluado la posible teoría, en diez cultivos de líneas celulares cancerosas y cuatro normales del ascorbato.
El resultado fue alentador ya que fue capaz de destruir las células malignas. Por otro lado, las normales no sufrieron alteración alguna. También se observó que el ácido ascórbico propició la formación de peróxido de hidrógeno.
Por otra parte, investigadores de la Universidad de Londres (UCL), coordinados por Marco Falasca, han hallado que el inositol pentakisfosfato, presente en algunas legumbres como las lentejas, los guisantes y las judías, las nueces y la harina de trigo, inhibe la enzima fosfoinositida-3-quinasa, implicada en el crecimiento tumoral. El hallazgo es importante puesto que ningún compuesto había demostrado tanta estabilidad química y tan escaso potencial tóxico como este nutriente natural.

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Las Berenjenas

La etimología de la palabra berenjena es de origen persa y viene del árabe ?bandingana?. Desde el siglo XVI se consume en España de manera habitual. Después comenzó a comerse en Francia. Fue una de las verduras predilectas de Luis XIV por lo que tuvo una gran reputación en el Medio Oriente, de Turquía.

En la actualidad, la berenjena es cultivada en todo el mundo, en especial en las áreas mediterráneas, y además se toma como base de varios platos.
Esta verdura se define como un fruto carnoso de la familia de las solanáceas que puede presentarse de dos formas: una alargada y otra globosa. La piel tiende a ser morada.
Tiene una pulpa blanca y carnosa, dentro de la cual se encuentran algunas semillas blandas que no es preciso eliminar.
Las berenjenas son verduras que no tienen una estación específica, se encuentran en el mercado durante todo el año, ya que su cultivo se realiza en invernaderos, aunque su mejor época va desde finales de la primavera hasta principios de otoño.
Por lo general, las berenjenas más sabrosas son las más tiernas y firmes, pequeñas de unos 5-8 centímetros de diámetro, con la piel lisa y brillante. El color, que varía según el tipo, debe ser siempre uniforme, sin manchas, arrugas ni zonas blandas. También el peciolo debe estar verde y entero.
Al tratarse de un alimento perecedero, conviene consumirlas cuanto antes, aunque se pueden conservar en buenas condiciones durante 5 o 6 días en el cajón de las verduras del frigorífico. Nunca se deben envolver en film transparente, pues impide su respiración.
Además, se aconseja consumir las berenjenas con su piel, ya que es ahí donde se encuentra la mayoría de los nutrientes, que no son pocos. Asimismo, es rica en minerales como potasio, calcio y fósforo, también contiene vitaminas A, B y C, betacarotenos.
Aporta solamente 21 calorías por 100 gramos; es rica en fibra, por lo que resulta saciante y ayuda a combatir la pereza intestinal. Ejercen un considerable efecto depurativo sobre la sangre: la limpian, previenen las apoplejías y las hemorragias, y protegen las arterias lesionadas por el colesterol.
Finalmente no te olvides del ejercicio físico que te ayudará a aumentar la masa muscular, además que practicar ejercicio estimula el apetito y mejora el estado de ánimo.
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Alimentos que ayudan a ganar peso

No olvides que una dieta debe ser personalizada, sin embargo acá te damos algunos consejos que podrían ayudarte.
– El aporte extra de calorías debe ser base de alimentos ricos en hidratos de carbono como pan, pastas, patatas o arroz.
– En cuanto al aporte de grasas, conviene que éstas sean de buena calidad para que sean más saludables, como por ejemplo las que provienen de frutos secos, aceite de oliva, aceitunas o aguacate.
– Los alimentos entre comidas no deben restar el apetito para las comidas principales.
– Para las meriendas se aconsejan alimentos con elevado contenido calórico y nutrientes, por ejemplo: frutos secos como cacahuetes, almendras, nueces avellanas, pistachos o piñones.
– Algunos alimentos y encurtidos ayudan a abrir el apetito, como las cebolletas, aceitunas o pepinillos. Por eso se recomienda comerlos antes de las comidas principales. El aroma del pan recién horneado u otras comidas son también estiumulantes del apetito.
– Los “snacks”, refrescos y los dulces aportan muchas calorías pero no te alimentan.
– Se puede aumentar el valor calórico de las comidas añadiendo, por ejemplo, mayor cantidad de aceite a sopas, cremas o salsas, huevo, queso, mantequilla o nata.
– Conviene beber zumos, leche entera, batidos de frutas (además de agua) para hidratar y nutrir el cuerpo entre horas.
 
Finalmente no te olvides del ejercicio físico que te ayudará a aumentar la masa muscular, además que practicar ejercicio estimula el apetito y mejora el estado de ánimo.