Nueva filosofía de alimentación en siete pasos

No es una dieta, es un estilo de vida.   Si te decides a adoptarlo, veras como tu peso se controla solo.

  • Ingiere alimentos ricos en proteínas en cada comida. Algunas buenas opciones son: atún, pollo, huevos, yogur y leche
  • Come el equivalente a tres tazas de vegetales al día, (no incluyas la papa.  La mitad de estos, por lo menos, deben ser verdes y con hojas. ¿Te parece demasiado? Añade lechuga a todos tus sándwiches y consume vegetales mixtos con la comida; con solo hacer esto avanzaras bastante
  • Ingiere por lo menos dos porciones de fruta fresca al día (o una taza si prefieres una ensalada de frutas)
  • Limita los almidones, como el pan, el arroz, la pasta, a dos porciones pequeñas al día: una rebanada de pan de trigo, o una taza de arroz o pasta
  • Consume una ración de nueces o semillas (media taza de almendras o semillas de girasol) y dos cucharadas de aceite de oliva de linaza diariamente
  • Toma 8 vasos de agua diarios, por lo menos
  • Prémiate disfrutando de una comida libre a la semana

 

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Dieta sencilla

Para hacer dieta sin cansarte, te proponemos hacer esta dieta sencilla y rápida que te permitirá bajar de peso, 1-2 kilos a la semana de una forma saludable. Hacer esta dieta significa que en un mes habrás perdido 4-6 kilos fácilmente y sin riesgos para tu salud.
Esta dieta es muy recomendable para jóvenes y adolescentes con problemas de sobrepeso, ya que la elaboración de los platos es fácil y además de permitirte bajar de peso te permitirá ahorrar en el carro de la compra ya que los ingredientes de esta dieta son muy económicos.
Esta dieta se ha elaborado siguiendo la combinación de alimentos que permitan quemar grasas acumuladas de nuestro cuerpo pero sin privarnos de los nutrientes esenciales que necesitamos tomar en una dietasana y equilibrada que cuide nuestro aspecto y también nuestra salud.
 

Día 1 Día 2
Desayuno Desayuno
zumo de naranja y una rebanada de pan integral con mermelada dietética. leche desnatada con café o té y 3 galletas integrales o 30 gr. de cereales.
A media mañana A media mañana
un yogurt desnatado una pieza de fruta
Comida Comida
ensalada de zanahoria, tomate, lechuga y atún, y de postre ensalada de frutas. verduras hervidas o a la plancha y filete de ternera o pollo a la plancha.
Merienda Merienda
una infusión de té rojo o té verde con 3 galletas integrales. zumo de naranja o pomelo y una tostada de pan integral con requesón.
Cena Cena
Hamburguesa de pollo con tomate natural y ensalada. Una infusión. Sopa de verduras. Fiambre de pavo, con espárragos, tomate. Una infusión.

 
Hemos elegido una dieta que incluye como componentes principales frutas y verduras. Las frutas y verduras son muy ricas en vitaminas, minerales, fibra, agua y a la ves tienen un aporte calórico muy bajo y casi no contienen grasas.
Nos aportan principalmente:
colesterol2· Vitamina C: Presente en frutas con cierto grado de acidez como la naranja, el limón, el kiwi, las fresas, la papaya, el pomelo,… Nos ayuda a prevenir catarros y a recuperarnos de la gripe. Y en verduras de hoja verde como la lechuga y las espinacas.
· Vitaminas B: Nos ayudan a degradar los hidratos de carbono y están presentes en cereales y granos integrales.
· Caroteno: Esta presente en frutas y verduras de color anaranjado y rojo, como las zanahorias y los tomates. Estimulan la función de los melanocitos aumentando el pigmento natural de la piel que nos da el aspecto bronceado.
· Sales minerales: Calcio, Magnesio, Potasio, Hierro, Cobre…
· Fibra: Presente en gran cantidad en las frutas y verduras en general. Ayuda a mejorar el tránsito intestinal, previene el estreñimiento, aunque hay que tener en cuenta que un consumo elevado de frutas maduras puede provocar diarrea
 

Elimina 100 calorías en cada comida sin Sufrir

Estos recortes requieren tan pocos sacrificios, que ni siquiera notaras la diferencia… hasta que veas lo rápido que te cierran tus viejos jeans

Todo es sumamente sencillo, si consumes menos calorías perderás peso, pero privarte de todo aquello que te gusta en las comidas y desterrar las meriendas, solo te dejara con hambre y de mal humor.  Además será más probable que termine dándose un atracón.     La verdadera solución está en cortar solo algunas cositas extra en cada comida y hacer algunos cambios en los alimentos, de manera que reemplaces las bombas de grasa por otras opciones con mas sabor.  Tome estas ideas en tu vida cotidiana y pronto empezaras a perder kilos de forma saludable.
o Sustituye un pan por tostadas integrales con un poco de queso crema
o Saca la masa del interior de los bagels
o Prepara tus huevo revueltos usando solo las claras y trata de que no sean más de dos al día
o Adereza tu ensalada con aceite de olivo y otra de vinagre, en lugar de usar aderezos cremosos
o Opta por una taza de palomitas en lugar de unas papas fritas
o Sustituye los caramelos por una taza de yogur bajo en calorías
o Evita los cubitos de pan tostados, reduce a la mitad el queso parmesano sobre las ensaladas
o Come dos palitos de queso bajo en grasa en vez de galletas de chocolate
o Renuncia a comer el pan que viene acompañando tu sopa o ensalada
o Pide la hamburguesa sin queso
o Cuando cocines en casa usa un spray de aceite vegetal, para cubrir el fondo de la olla
o Pon un poquito de crema batida sobre tu pastel en lugar de crema de chocolate
o No agregues sal en exceso a tus comidas o utiliza sustituto de sal
o Cuando cocines trata de no usar mantequillas o margarinas, utiliza aceite vegetal
o Evita las comidas chatarras o limítalas a una vez por semana
 

D.f. Entidad con mas obesos y diabéticos

Sabias que el D.F. es la entidad con mas obesos y diabéticos del país
El secretario de Salud del Distrito Federal, Armando Ahued, aprovechó para dar a conocer las cifras alarmantes de obesidad y diabetes que existen en la Ciudad de México, las cuales superan por mucho el promedio nacional, además de que cada vez incluyen a más los jóvenes y niños que padecen estos problemas.
El secretario aseguró que México es el primer lugar en el mundo con obesidad y sobrepeso infantil y el segundo en adultos, mientras que en los últimos años han aparecido 25% mas niños y adolescentes de 11, 12 y 13 años condiabetes mellitus.
 
Asimismo alertó a la población capitalina pues según el 30% puede llegar a padecer diabetes si no se cuidan del sobrepeso y la obesidad, asegurando que este es el problema de salud más grave que enfrenta la Ciudad.
En su discurso visualizó un panorama desolador  en donde advirtió que si no se trabaja en este tema en diez o quince años no habrá hospitales, salas de terapia intensiva, aparatos de hemodiálisis,  ni trasplantes de riñón suficientes, “vamos a ver gente que se quede ciega por la diabetes, amputaciones”
Entre los programas que el GDF ha habilitado para enfrentar la obesidad y el sobrepeso en los capitalinos se encuentra “Muévete y métete en cintura” que a la fecha a beneficiado a casi un millón 300 mil personas que han sido“activadas” en diferentes eventos.
Aprovechó también para hacer un llamado a fin de eliminar la comida chatarra en las escuelas y que los padres no se la den a sus hijos.
 

Un Sabroso regalo para tu paladar

CALABACINES RELLENOS CON QUESO Y JAMON

Ingredientes:
6 Calabacines largas
1 Cebolla
250 g de Queso panela
300g de jamón de pavo
Preparación:
1. Se parten los calabacines en por la mitad a lo largo.
2. Se le quita la carne  a los calabacines y esta se mezcla con cebolla y se fríe.
3. Una vez  que este hecha la fritura se le pone a los calabacines encima junto con una rebanada delgada de jamón
4. en un recipiente para horno colocamos los calabacines los espolvoreamos con el queso
5. Se mete en el horno hasta que se dore y listo.
¡Ni siquiera hay que pelar los calabacines!!!!
ROLLITOS DE PAVO
Ingredientes:
6 filetes de pechuga de pavo
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 zanahoria
1 calabacín
1 puerro
Para la vinagreta: 1 limón, 4 cucharadas de aceite, tomillo fresco, sal y pimienta.
Preparación:
1. Retirar las hojas exteriores del puerro, lavarlo, cortarlo por la mitad y escardarlo en agua hirviendo.
2. Escurrirlo y reservarlo.
3. Pelar el calabacín y la zanahoria y quitar las semillas a los pimientos.
4. Cortar las hortalizas en dados muy pequeños y sazonarlas con sal.
5. Aplastar los filetes de pavo, cubrirlos con una cucharada de mezcla de verduras, enrollarlos y sujetarlos con las tiras de puerro.
6. Cocer al vapor 10 minutos.
Para la vinagreta: Mezclar el aceite con el zumo de 1/2 limón y las hojas de tomillo muy picadas. Salpimentarlo y batirlo hasta que esté perfectamente mezclado y rociar los rollitos con la vinagreta.
BUDIN DE ATÚN
Ingredientes
4 claras
1 yema
1 lata de atún al natural
100 gr de cebolla
Sal, pimienta, nuez moscada
Preparación
1.Sofreír  la cebolla en aceite vegetal.
2. Batir las claras y la yema, agregar la cebolla y el atún.
3. Condimentar y cocinar en un sartén engrasado  con aceite vegetal.
4. Colocar la preparación en dos recipientes de vidrio o cerámica tipo bowl individual para cocinar en microondas y queda como un budín.
DULCE DE MANZANA: UN EXTRA DE SALUD
Este es un capricho dulce muy digestivo, suave y saludable por los nutrientes que aportan la miel y las pasas. Además, es muy fácil y rápido de hacer.
Ingredientes:
1 manzana
½ yogur natural desnatado
1 cucharada de miel
1 cucharada de pasas
Un poco de canela
Preparación:
1. Calentar un poco la miel si no está bastante líquida y mezclarla con el yogur, batiendo hasta que quede homogéneo.
2. Añadir las pasas.
3. Pelar y rallar las manzanas, quitando el zumo que suelten
4. Añadir la mezcla anterior y dar varias vueltas.
5. Se sirve frío directamente en copa, con un poco de canela espolvoreada.
 
FLAN DE VAINILLA LIGHT: UN EXTRA DE CALCIO
Si no te gusta mucho la leche, merendando un flan te aseguras un extra de calcio en tu dieta.
Ingredientes:
1 sobrecito de flan clásico
3/4 litro de leche descremada
1 cucharada de edulcorante líquido
3 huevos
Vainilla, caramelo líquido (opcional).
Preparación:
1. Poner a cocer 2 vasos de leche con la vainilla.
2. Cuando hierba, agrega el sobrecito diluido en el resto de la leche junto con los huevos, todo bien batido en la batidora.
3. Poner al microondas en un molde de cristal con un poquito de caramelo líquido en el fondo y dejar unos 7 minutos o hasta que esté cuajado
 

¡Un poco de queso!

Los quesos frescos son excelentes para darle variedad y riqueza a tu alimentación, sin consumir demasiadas grasas ni calorías
Para la nutrióloga Marta Aranzadi, directora del centro de nutrición Diet Catering, «lo más nutritivo de los quesos frescos es su contenido en calcio y proteínas, además de que son bajos en grasa. También son una buena opción como sustituto de otras proteínas como la carne, el pollo, el pescado o el huevo».
Los quesos frescos se elaboran de leche de vaca, oveja, cabra o búfala, que se cuaja mediante condensadores vegetales, animales o químicos para obtener la cuajada, una sustancia blanda. La cuajada se solidifica, se escurre y se prensa, separando el suero lácteo. El queso blanco recién hecho se moldea y se pasteuriza, pero no se somete a ningún proceso de maduración ni fermentación como en los quesos maduros, curados o azules.
Sus deliciosas ventajas
? Son una buena fuente de minerales, sobre todo calcio.
? Contienen muchas proteínas y aminoácidos esenciales para el organismo.
? 50 gr de queso fresco aportan la misma cantidad de proteínas que un vaso de leche.
? Tienen la capacidad de aliviar diferentes problemas de la salud como la desnutrición.
? Se digieren muy bien y ayudan a evitar el ardor estomacal, sobre todo en mujeres embarazadas.
? Ayudan a controlar el peso, porque te sacian y te aportan menos calorías que los quesos maduros.
? Causan menos reacciones alérgicas que los quesos maduros, que pueden provocar erupciones o migrañas en personas sensibles.
? Por su bajo contenido en grasas saturadas, son más recomendables para las personas con problemas cardiovasculares o colesterol elevado.
No abuses
«Aunque el queso fresco es ligero y muy saludable, no debes abusar de él porque te puede ocasionar sobrepeso y enfermedades derivadas del abuso de las proteínas», señala la experta.
La ración diaria de queso fresco recomendada para una persona sana, sin problemas cardiovasculares, diabetes, intolerancias o alergias, es de 50 gr para los niños, 80 gr para los adultos y 100 gr para las mujeres embarazadas.
Los quesos no se aconsejan en ciertos casos: el requesón y el ricotta son más altos en lactosa y producen gases, hinchazón, calambres, diarrea y otros problemas digestivos en personas intolerantes a la lactosa; y el queso feta tiene un contenido mucho mayor de sal, por eso deben evitarlo las personas con hipertensión arterial.
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Familia numerosa
Todos los quesos blancos son digestivos, nutritivos y saludables, pero cada tipo tiene sus características particulares:
Queso panela: Es de consistencia sólida, suave aroma, sabor ligeramente salado y tiene un alto contenido en agua. Se elabora con leche de vaca, cabra o borrega. Es uno de los quesos frescos más bajos en calorías y además existe en versión light. 80 gr aportan 117 calorías.
Queso Oaxaca: Se conoce solamente en México, es un queso en forma de hebras. Se elabora con leche de vaca. Es bajo en grasas, 80 gr aportan 117 calorías.
Queso cottage: Es un queso no madurado ni hervido, de alta humedad. Su textura es blanda, granulosa y cremosa. Se prepara con leche descremada. Su contenido de grasa es menor del 2% y 80 gr aportan 117 calorías.
Queso Quark: Es de origen alemán. Es un queso fresco batido, de textura untuosa, aroma fresco y sabor ligeramente ácido. Se fabrica con leche de vaca. Hay variedades con frutas y azucaradas, que son más calóricas. 80 gr aportan entre 37 y 90 calorías, según sea descremado o semigraso.
Queso ricotta: Es un queso italiano muy similar al requesón. Su textura es blanda y untuosa, de sabor suave y aroma a leche. Se elabora con leche de vaca u oveja. 80 gr aportan 130 calorías.
Queso crema: Son los quesos blancos para untar. Algunos se condimentan con ajo, hierbas finas y otros sabores. 40 gr aportan de 60 a 140 calorías, según sea semigraso, graso o extragraso.
Requesón: Es grumoso y con sabor a crema. Se fabrica con leche de vaca o de cabra. Puede ser extragraso, graso, semigraso, semidescremado o descremado. 80 gr de semigraso aportan 157 calorías.
Queso de Burgos: De textura fina y firme, sabor a crema y aroma muy leve. Es muy digestivo, se elabora con leche de oveja y no se somete a maduración. También se elabora sin sal, con frutas o semigraso. 80 gr aportan 160 calorías.
Queso mozzarella: Conocido mundialmente como base de la pizza. Parecido en color y consistencia al queso español de Burgos. Es de textura fina y firme, apenas tiene sabor y tiene un aroma suave. Se elabora con leche de búfala o de vaca. 80 gr aportan 240 calorías.
Queso petit suisse: Es un queso francés. Su aporte calórico varía según sea semidescremado, descremado o contenga azúcar, sabores, cereales o chocolate. 80 gr de semidescremado aportan 280 calorías y contienen 44% de agua.
Queso feta: Es el queso griego tradicional. Es de consistencia fina y dura, sabor salado y aroma fuerte. Se produce con leche de vaca, oveja o cabra. 80 gr del tipo graso aportan 352 calorías.
 

Baja de peso bailando salsa

Sabias que bailando salsa por una hora puedes quemar de 260 a 530 calorías, ¡casi sin darte cuenta!

Quizás todas las mañanas pellizcas tu grasita de tu vientre con la esperanza de que desaparezca por arte de magia, pero no desaparece, y no te sorprende, por qué piensas que eso solo se elimina con ejercicios intensos, y con tu apretada agenda de trabajo, tu activa vida social y tu pereza, es difícil que puedas ir a las 8 p.m. a la clase de yoga/Pilates/aeróbicos.   ¿Qué puedes hacer entonces?  DIVIERTETE. Si hay modos muy divertidos de quemar la grasa y uno de estos es bailando, y no vayas a decir que no dispones de tiempo para eso, cada persona tiene un periodo de atención diferente, y puedes elegir una sesión diaria o tres veces por semana.   Siempre que quemes calorías, aceleres el ritmo cardiaco y la circulación, no importa lo que hagas.
Hay dos cosas que vas a encontrar en una clase de salsa: diversión y entre 260 y 530 calorías menos en una hora.    Los movimientos de este baile incluyen tres pasos que trabajan directamente sobre los músculos de las pantorrillas, además de ser una especie de ejercicio aeróbico que te ayuda a adelgazar y a tonificarte sin notarlo.
 

Beneficios del té Verde

Al té verde se le atribuyen innumerables propiedades saludables. Lo mejor es que casi todas ellas están avaladas científicamente, en particular, su gran poder como antioxidante natural.
Conozca más sobre esta milenaria infusión e incorpórela a su dieta diaria.
El  té es la bebida más consumida en el mundo después del agua. Una de sus variedades es el té verde, muy apreciada en oriente y a la que se le atribuyen propiedades saludables tan diversas como lareducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, control del peso corporal, actividad antibacteriana y antivirásica, propiedades antidiarreicas, protección frente a las radiaciones ultravioleta; asimismo, se ha constatado su utilidad en la salud oral, donde se le atribuye colaborar en la prevención de aparición de caries y enfermedad periodontal, y en cosmética.
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Poder antioxidante
Los científicos han centrado su trabajo en este tipo de té porque no sufre el proceso denominado “fermentación” del  té negro, con lo cual las catequinas aparecen intactas con todo su poder antioxidante, demostrado tanto en estudios in vitro como in vivo.
Entre estas catequinas destaca su elevado contenido en EGCG, que es biológicamente la más activa. Además, el  té verde contiene minerales y otros compuestos que incrementan aún más este poder antioxidante. Por otra parte, según los investigadores, cabe reseñar su menor contenido en cafeína, respecto al té negro y a otras bebidas estimulantes, y que se trata de una bebida natural, refrescante, agradable y accesible, y por tanto, “una alternativa a otras bebidas menos saludables”.
En la actualidad, la mayoría de estos efectos están avalados por estudios científicos, en especial, todas las propiedades relacionadas con su actividad antioxidante. No obstante, según los investigadores, entre los diversos autores aparecen discrepancias respecto al consumo óptimo para que se manifiesten los efectos. Por supuesto, señalan que “el consumo debe ir acompañado de hábitos de vida saludables”.
A la vista de todos los estudios revisados y discutidos, los científicos consideran que la incorporación de un consumo regular de  té verde a las dietas occidentales, puede contribuir a la ingesta total de antioxidantes, con la correspondiente repercusión positiva sobre la salud. Además, aseguran que, “es preferible el té verde en hojas o comprado a granel al empaquetado en bolsitas”.
 

El punto fijo de tu peso

Una vez que uno logra bajar los kilos que tiene de mas, una tarea difícil es mantenerse en un peso estable, lo más importante para lograr esto es estar consciente de que se deben cambiar los malos hábitos alimenticios de una vez por todas.
 
Es muy importante que tome en cuenta los siguientes puntos:

  • Aprenda a hacer sus compras: no haga las compras con el estomago vacio, ya que lo único que va a comprar es comida chatarra.   Prefiera el mercado que el súper mercado, ya que aquí encontrara frutas y verduras de temporada.
  • Si tiene hambre entre comidas, opte por comer una fruta o una barra de fibra para evitar otro tipo de alimentos
  • Escoja alimentos anti kilos: una dieta equilibrada resulta indispensable para mantenerse en forma, añada frutas, verduras y productos lácteos en cantidades razonables
  • Debe escoger entre las verduras: tomates, pepinos, calabazas, pimiento morrón, berenjenas, hongos, alcachofas
  • Entre las frutas; cítricos (naranjas, toronjas), fresas, melones, duraznos
  • Entre los lácteos; yogur bajo en grasa, requesón, queso panela
  • Entre las carnes; aves, filete de cerdo, ternera, esto debe ser asado sin grasa
  • Entre los productos del mar; salmón, atún, filete de pescado
  • Debe dar prioridad a los alimentos que le aportan muchos nutrientes y pocas calorías
  • Trate de evitar alimentos capeados, fritos y empanizados, opte por asar o hervir
  • Recuerde que debe tomar 2 litros de agua al día, para hidratar su cuerpo
  • Disminuya su consumo de mantequilla, margarina, aceite, mayonesa y sales ricas en materias grasas
  • De preferencia sazone sus alimentos con especias, mostaza, limón o hierbas aromáticas, evite las salsas difíciles de digerir
  • Utilice leche de soya o leche semidescremada para su café o té.  Evite la leche entera y la crema
  • Cocine sus verduras al vapor, en un horno y evite agregarles mantequilla o margarina
  • Es preferible consumir pescado, ya que tiene mucho menos grasa
  • Para sazonar sus ensaladas, haga vinagretas a base de jugo de limón, hierbas finas o yogur sin grasa
  • Limite su consumo de embutidos, frituras, cacahuates y bocadillos artificiales
  • Evite  los alimentos demasiado dulces
  • Haga ejercicio, al menos 3 veces por semana

Tome en cuenta que cambiando sus hábitos alimenticios lograra tener una mejor calidad de vida
 

La pobreza, no los malos hábitos, es la causante de obesidad, según la UACM

fuente:la jornada

No es que la gente no sepa qué comer, sino que no tiene el dinero para hacerlo bien, asegura el investigador Alejandro Cerda
En delegaciones como Iztapalapa, Cuauhtémoc y Magdalena Contreras prevalece la “dieta del pobre”, lamenta
De acuerdo con el investigador Alejandro Cerda, los niños recurren a la comida chatarra no porque no tengan educación alimentaria, sino porque carecen de recursos económicos para acceder a alimentos más nutritivos, lo que eleva el índice de obesidad.
Sentado en un pedazo de cemento de lo que era una banqueta en la delegación Iztapalapa, Alejandro Sánchez Martínez, un niño de diez años de edad pero con cerca de 50 kilos de peso, disfruta goloso de comida chatarra que adquirió en el tendejón de la esquina de su casa. Como él, más de 60 por ciento de los niños y jóvenes que viven en las 16 delegaciones del Distrito Federal se alimentan de “comida rápida o chatarra”, lo cual provoca obesidad, según revelan estudios realizados por especialistas de la Universidad Autónoma de la Ciudad de México (UACM).
Para el investigador Alejandro Cerda García no hay duda de que a “mayor pobreza, mayor obesidad”. Los estudios son contundentes: “Los gordos en delegaciones como Iztapalapa, Cuauhtémoc y Magdalena Contreras, entre otras, mantienen la llamada ‘dieta del pobre’ basada en comida chatarra”.
Contradice a los programas del gobierno federal que señalan que la obesidad es un problema de malos hábitos, “es una forma fácil de ver la obesidad, la cual es un problema de desnutrición”, ataja.
“Desde el sexenio foxista, en particular Josefina Vázquez Mota, reducía el problema de la obesidad a los malos hábitos alimenticios del mexicano goloso, del pecado capital que es la gula, pero nunca desde la pobreza, factor fundamental que provoca la obesidad”, subraya el doctor de la UACM, y clarifica: “la desnutrición en México sigue estando vigente, porque un tercio de la población del país –el Distrito Federal no es la excepción– vive con este problema”.
 
Recurre a una investigación realizada en un albergue infantil de la delegación Iztapalapa conocido como Casa Libertad. Los niños, explica, tienen problemas de obesidad relacionados con hábitos alimenticios que están directamente vinculados al poder adquisitivo de la población. En este albergue infantil, como en los muchos que existen en las 16 delegaciones, la alimentación (dentro o fuera) se basa en harinas o azucares, las proteínas son mínimas o no existen.
Como en Iztapalapa, la mayoría de los hogares, destaca el doctor Alejandro Cerda García, tienen un número más elevado de alimentos ricos en carbohidratos.
Esto confirma que la obesidad no solamente se registra en una persona que no se alimenta bien, sino que es provocada por causas estructurales económicas, precisa.
Varias investigaciones de la UACM dejan en claro que la obesidad, generalmente, se asocia a la idea de que el individuo es descuidado y culpable de su propio padecimiento, pero en realidad uno de los elementos más determinantes para su desarrollo es la pobreza.
Hacen referencia a la Encuesta Nacional de Nutrición que destaca que un mayor nivel de alimentación en la ciudad de México y en los estados del norte del país, “está asociado a una mayor calidad de vida”. Sin embargo, asegura, observamos en la delegación Iztapalapa una población mayoritaria en condiciones de pobreza.
“Esto confirma una serie de inequidades que se reproducen también en la ciudad. En esos casos, en las delegaciones pobres de la ciudad de México la obesidad está directamente relacionada con el nivel de ingreso de la población.
“No es que la gente no sepa qué comer, el problema es que no tiene para hacerlo bien. Su poder adquisitivo hace que no pueda acceder a verduras o frutas, sino que lo más cercano son galletas y azúcares”.
Los 50 kilos de peso de Alejandro Sánchez Martínez no son sólo por falta de educación alimentaria, asegura el investigador, es simplemente que no tiene un peso para decidir una mejor alimentación.