Muchas mujeres desean perder peso sólo para lucir mejor y no para ser más saludables, y otras se quejan de su figura aunque están perfectamente sanas, dice un estudio.
La investigación, efectuada por la Associated Press en conjunto con la iVillage, determinó que hay a veces una contradicción entre la condición física de muchas mujeres y la imagen que ellas tienen de sí mismas.
«Las prioridades están invertidas», dijo la doctora Molly Poag, directora del departamento de psiquiatría del Hospital Lennox Hill de Nueva York.
Un 60% de los estadounidenses son obesos o están excedidos de peso, halló la investigación, confirmando cifras del gobierno. Pero lo más sorprendente son las actitudes de las mujeres.
La mitad están descontentas con su peso aunque el 26% tiene una correlación peso/altura/masa aceptable. Una tercera parte de ellas están descontentas con su estado de salud.
En promedio, las mujeres se ejercitan 80 minutos por semana aunque según los expertos se necesitan dos horas y medio de ejercicio semanal para tener buena salud. Apenas el 8% ingieren las raciones mínimas de frutas y vegetales recomendadas por el gobierno.
Una cuarta parte de ellas dicen que estarían dispuestas a someterse a cirugía plástica para lucir más bellas, y la reducción del abdomen es la operación preferida aunque ella consiste sólo en la reducción de una capa de grasa superficial.
Lucir delgada no necesariamente quiere decir estar saludable, advierte Samantha Kwan, socióloga de la Universidad de Houston.
«Una persona puede ser gorda y saludable al mismo tiempo si está comiendo una dieta balanceada y practica actividad física», dice Kwan. «Nuestra cultura definitivamente presiona mucho a las mujeres para que luzcan de cierta manera».
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.
Adelgazar rapido permite resultados duraderos
NUEVA YORK (Reuters) – Si quiere adelgazar y mantener el peso, la mejor manera de hacerlo podría ser bajar rápidamente, de acuerdo a un nuevo estudio.
Científicos de la University of Florida, que estudiaron la asociación entre la pérdida inicial de peso y el éxito general a largo plazo, dijeron que adelgazar rápido es lo más aconsejable para lograr resultados duraderos.
«Las mujeres que adelgazaron más rápido, más de 680 gramos por semana, perdieron más peso y se mantuvieron más en el tiempo que aquellas que adelgazaron 230 gramos por semana o menos», dijo la investigadora Lisa Nackers, cuyos resultados fueron publicados en internet por el International Journal of Behavioral Medicine.
Las mujeres que adelgazaron más rápido también tuvieron mejores registros de la comida y consumieron alimentos menos calóricos que las otras.
«(Esto) demuestra que lograr un rápido comienzo (…) tiene mejores resultados en el largo plazo que hacer pequeños cambios actitudinales», agregó Nackers en una entrevista.
Alrededor de dos tercios de los adultos estadounidenses y casi uno de cada tres niños sufren sobrepeso u obesidad.Investigaciones previas habían dado resultados contradictorios acerca de si adelgazar lenta o rápidamente era mejor para la pérdida de peso a largo plazo.
Nackers señaló que aún no está definido cuál es el mejor método, pero que sus conclusiones favorecen el enfoque rápido.
«Lo que concluimos en este estudio es que los resultados muestran que quizás adelgazar rápido da un mayor incentivo en términos del período de aprendizaje de la conducta», agregó.
Nackers sugiere que la apariencia física, la imagen del cuerpo, el aumento de la energía y la mayor movilidad pueden mejorarse más bajando rápidamente de peso, lo que puede ser alentador para cumplir con los objetivos.
Su equipo estudió datos de 262 mujeres de mediana edad que participaron en un ensayo sobre el tratamiento de la obesidad. Todas ellas fueron estimuladas para consumir menos calorías y hacer más ejercicio.
Los investigadores dividieron a las mujeres en tres grupos, rápido, moderado y lento, de acuerdo a cuánto peso habían perdido en el primer mes. También estudiaron cuánto habían adelgazado a los seis y a los 18 meses.
Nackers reportó que las mujeres del grupo rápido eran cinco veces más propensas a lograr una pérdida del 10 por ciento de su peso corporal a los 18 meses que las del grupo lento. Las mujeres del equipo moderado tuvieron tres veces más de probabilidad de alcanzar ese objetivo que el grupo lento.
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Dieta para Un Niño Obeso
Dieta para perder peso, pensada para niños a partir de los 6 años, en edad escolar que presenten un problema de sobrepeso u obesidad infantil.
Menú 1
Desayuno: Leche con cereales y zumo de fruta.
Almuerzo: 1 trozo de pan con pechuga de pavo.
Comida: Sopa de verduras con pollo, tortilla de espinacas.
Merienda: Una ensalada de frutas de temporada.
Cena: Ensalada y hamburguesa de pollo a la plancha. (Sin pan) 1 flan.
Menú 2
Desayuno: Leche o zumo con tostadas de pan integral y mermelada sin azúcar.
Almuerzo: 2 barritas de cereales.
Comida: Ensalada de lechuga, tomate, etc. Lentejas con verduras.1 pieza de fruta.
Merienda: 5 galletas con leche.
Cena: Pescado hervido con verduras al vapor. 1 yogurt.
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¿Cuál es mi Frecuencia Cardiaca?
La frecuencia cardíaca (Fc) es un parámetro usado habitualmente para determinar la intensidad de un entrenamiento o actividad. Esta Fc de entrenamiento se suele dar en porcentajes relativos al máximo de la frecuencia cardíaca, y aquí es donde podemos diferenciar varios métodos para calcular la intensidad óptima de un entrenamiento.
Cálculo de intensidad a partir de la Fc máxima: un método sencillo para calcular Fc máxima es restando a 220 nuestra edad, así, si mi edad es de 25 años, la Fc máxima será de 195 pulsaciones por minuto (ppm), y por tanto el 100% de mi Fc máxima es 195 ppm y el 50% sería 97 ppm.
Fc máxima = 220-edad.
A partir de aquí, si nos dicen que debemos de trabajar al 70% de la Fc máxima, para averiguar las ppm. Solamente tendremos que multiplicar por 0,7 nuestra Fc máxima. Siguiendo el ejemplo anterior, si quiero trabajar al 70% y tengo 30 años el resultado sería de 133 ppm.
70% Fc máxima = (220-edad)·0,7 = 133 ppm
Lo ideal es dar intervalos de porcentajes de 10 para trabajar una zona según el objetivo perseguido:
- Intensidad muy ligera: 50-60%, útil para trabajos de recuperación, calentamiento y vuelta a la calma.
- Intensidad ligera: 60-70%, zona para el trabajo base de la condición física, muy recomendable para personas que se inician en el deporte y quieren comenzar a construir una buena forma física. También utilizado en los inicios de temporada de deportistas para comenzar a asentar una base de trabajo.
- Intensidad moderada: 70-80%, intervalo en el que ya se persigue un objetivo de mejora en rendimiento y se trabaja la eficiencia del corazón (utilización de menos energía para la realización de un esfuerzo). Recomendado para ciclos de entrenamientos preparatorios a pruebas de media-larga duración donde se establece una base aeróbica importante.
- Intensidad dura:80-90%, este ya es un escalón donde la fatiga aparece de manera manifiesta. El objetivo es ganar rendimiento y poder trabajar a alta intensidad a lo largo del tiempo. No se recomienda para programas donde se busque mejora de la condición física básica, para eso están los escalones anteriores. Este es un intervalo más para entrenamiento específico y anaeróbico que persigue rendimiento en el deporte.
- Intensidad máxima: 90-100%, es el máximo esfuerzo que pueden tolerar nuestros órganos y músculos, se trata de un entrenamiento anaeróbico que debido a su dureza sólo se puede aplicar en breves periodos de tiempo (menos de 5 minutos). Las agujetas y el ácido láctico harán aquí de las suyas, por eso sólo es recomendable para entrenamientos específicos de deportistas que busquen rendimiento.
La FCME es fácil de conocer si usted resta al número 220 a su edad.
e j e m p l o :
En una persona de 25 años su FCME será de 195 lpm, mientras que para una persona de 60 años su FCME será de 160 lpm.
Al comenzar a practicar algún tipo de ejercicio es mejor si mantiene su frecuencia cardiaca en el 50% de su FCME y si la va incrementando poco a poco según se vaya sintiendo, después de 6 meses de practicarlo con disciplina y rutina puede llegar hasta al 85% de la FCME aunque no es estrictamente necesario llegar hasta ese límite.
A continuación se muestra una tabla que le permitirá conocer rápidamente su FCME y la frecuencia en la cual usted obtiene beneficio para su corazón:
FCME: Frecuencia Cardiaca Máxima Esperada (FCME) para su edad.
| Edad | FCME | (50 -75% de la FCME) zona |
| 70 años | 150 latidos por minuto | 75 – 113 lpm |
| 65 años | 155 latidos por minuto | 78 – 116 lpm |
| 60 años | 160 latidos por minuto | 80 – 120 lpm |
| 55 años | 165 latidos por minuto | 83 – 123 lpm |
| 50 años | 170 latidos por minuto | 85 – 127 lpm |
| 45 años | 175 latidos por minuto | 88 – 131 lpm |
| 40 años | 180 latidos por minuto | 90 – 135 lpm |
| 35 años | 185 latidos por minuto | 93 – 138 lpm |
| 30 años | 190 latidos por minuto | 95 – 142 lpm |
| 25 años | 195 latidos por minuto | 98 – 146 lpm |
| 20 años | 200 latidos por minuto | 100 – 150 lpm |
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Arroz tres delicias para niños
La comida china es muy apropiada para los niños debido a su forma de cocinar, todo sin huesos, ni espinas y en trocitos pequeños.
El almidón es el componente principal del arroz, se encuentra en un 70 – 80%. El almidón es un hidrato de carbono presente en los cereales, en las hortalizas radiculares como las zanahorias y en los tubérculos.
El contenido de proteínas del arroz ronda el 7%, y contiene naturalmente apreciables cantidades de tiamina o vitamina B1, riboflavina o vitamina B2 y niacina o vitamina B3, así como fósforo y potasio. Sin embargo, en la práctica, con su refinamiento y pulido, se pierde hasta el 50% de su contenido en minerales y el 85% de las vitaminas del grupo B, quedando por tanto convertido en un alimento sobre todo energético.
Ingredientes:
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2 tazas de arroz
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200 gr. de jamón
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100 gr. de tocineta o tocino ahumado
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1 cebolla
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1 manojo de cebolla
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1 diente de ajo
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50 gr. de chicharos
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2 huevos
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2 cucharadas de aceite de oliva
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Sal, pastilla de caldo, pimienta blanca, salsa de soja
Preparación:
Una vez cocido el arroz, lo ponemos a sofreír en un wok o sartén, junto con el ajo machacado y la cebolla cortada muy fina. Una vez estén cocidos, añadimos el jamón y el tocino ahumado o tocineta. Salpimentamos y añadimos 1/2 pastilla de caldo y la salsa de soja.
Cocemos los chicharos. Batimos los huevos con un poco de agua y preparamos una tortilla que reservamos.
Cuando vayamos a comer el arroz tres delicias, ponemos el wok a fuego fuerte, añadimos el arroz al sofrito y en el último momento añadimos los chicharos y la tortilla cortada en trocitos. Lo probamos y rectificamos de sal si es necesario.
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Obesidad genera colitis y gastritis en niños
Los alimentos que más causan obesidad son las grasas y harinas, según el IMSS; los niños no supervisados compran primero ése tipo de productos
La falta de atención de los padres de familia hacia sus hijos generó el aumento de enfermedades como colitis y gastritis en Chihuahua, reportó el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) .
El jefe de Medicina Preventiva del IMSS, Ismael Rodríguez, mencionó que las consultas por enfermedades relacionadas con el excesivo consumo de alimentos chatarra fuera de casa, aumentaron sobre todo en niños de entre siete y 11 años.
Indicó que los niños habitualmente consumen lo que primero ven fuera de casa y sobre todo en los planteles educativos.
Precisó que los alimentos que más causan obesidad son las grasas y harinas, es decir, los niños cuando no son supervisados lo primero que compran son este tipo de productos.
Detalló que enfermedades como gastritis y colitis son los casos que más se atienden en este instituto y que generan secuelas entre los niños que cada día llegan con necesidades de hasta su internamiento.
Otro de los factores que generan este tipo de padecimientos son la falta de recursos de sus padres para adquirir alimentos nutritivos, muchos de los cuales ahora son rechazados por los infantes que se acostumbraron a la comida chatarra, indicó.
Mencionó que se han detectado más niños con obesidad, mientras que en las niñas se da en menor escala, «dado que son más conscientes de los daños colaterales que pueden causarse cuando compran comida chatarra» .
Explicó que la obesidad infantil puede ser un factor para vivir menos años, ya que por esta causa Chihuahua tiene un índice de mortalidad de 63 años, que está por debajo de la media nacional.
Advirtió que es preocupante que la mayoría de las tiendas escolares estén a cargo de los maestros y casi todos los alimentos sean chatarra o que los padres de familias les den para el gasto a los niños por falta de un desayuno sin supervisar lo que ingieren.
Destacó que uno de cada 10 niños obesos, al desarrollarse crece delgado lo cual sucede por que su cuerpo físico no tenía naturalmente una exageración de grasa.
Manifestó que, además, es necesario que se vigile la alimentación del menor desde su nacimiento, porque si a los seis meses presenta sobrepeso, tiene un 14 por ciento de probabilidad de ser un niño obeso.
Advirtió que si a los siete años continúa la situación, tiene un porcentaje del 40 por ciento de mantenerse así, pero si el adolescente aún tiene el problema, habrá un 80 por ciento de riesgo de que esta persona llegue a la edad adulta con obesidad.
Investigadores de la Facultad de Educación Física y Ciencias del Deporte de la Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH) mencionaron que las enfermedades que se presentan en el estado son las degenerativas, hipertensión y diabetes.
El director de la Facultad de Educación Física y Ciencias del Deporte, Alejandro Chávez, explicó que tiene mucho que ver la educación de salud de cada familia en donde el instructor o bien maestro de deportes tiene una sustancial participación.
Informó que en esta institución se busca por medio de una licenciatura prevenir las enfermedades, capacitarlos y atender a las poblaciones delicadas, como a los que padecen de diabetes y a los adultos mayores
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Ensalada de pasta especial para niños
Hay que sacarle partido a que los niños adoran las pastas para que se habitúen a comer otros alimentos como los vegetales.
Esta ensalada es perfecta cuando contamos con poco tiempo y además queremos una cena ligera y nutritiva para los hijos.
Ingredientes:
- 1 taza de coditos, fusilli u otra pasta corta
- 100 gr de jamón o también puede ser pollo
- 3 huevos
- 1 papa grande
- 1 cebolla pequeña
- 1/3 de taza de mayonesa
- 1 manzana
- 1/3 de taza de piña
- Una cucharadita de sal.
Preparación:
Poner agua suficiente con sal a calentar. Cuando esté hirviendo echarle las pastas, los huevos y la papa picada en cuadritos pequeños hasta que se ablanden.
Picar la cebolla y el jamón bien finitos. Cortar la manzana y la piña en cuadritos pequeños. Cuando las pastas, la papa y los huevos estén cocinados, escurrir el agua, pelar y picar los huevos y unirlo con la piña, manzana, jamón y cebolla.Echarle la mayonesa y revolver. Dejar enfriar en el refrigerador antes de comer.
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Z – Glosario Términos Nutricionales
Zinc. Mineral micronutriente presente en todos los seres vivos, el cual juega un papel importante en la composición de numerosas encimas (casi el 80%), por lo que es importante en todos los grandes procesos metabólicos. También se requiere para el crecimiento, la reproducción, la cicratización, la agudeza gustativa y la actividad de la insulina.
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Esponjoso y delicioso
El arroz, es uno de los alimentos más versátiles que hay para incluirlo en la alimentación diaria, ya que se puede preparar de muchas formas y ayuda a mantenerse en forma, ya que este maravilloso grano no contiene grasa, sodio, ni colesterol y es sencillo de digerir.
Es uno de los alimentos básicos a nivel mundial. Ya que llega a consumirse en cerca de 17 países de Asia, en Oriente, África, mucho en la comida caribeña y sobre todo en América Latina.
En la cocina mexicana es uno de los alimentos bases, ya que un mole, sin arroz, no es mole. Desde que llego a México se preparo el famoso arroz a la mexicana.
Tomás Martínez Saldaña, en el libro ¡Arroz Gracias!, comenta que el arroz desde el mundo rural hasta los banquetes de postín, el arroz fue y es parte sustantiva de la dieta del mexicano. Pero el arroz gano su lugar en la cocina novo-hispana no compitiendo sino complementando la dieta local al igual que el frijol mexicano se introdujo en la dieta del imperio celeste en forma de ejote.
Prueba de ello es el arroz a la mexicana y al paso del tiempo y de la historia culinaria de México surgieron el arroz a la poblana, con sus rajas de chile poblano y granitos de elote, el famoso arroz a la tumbada del estado de Veracruz, arroz blanco con queso y crema, morisqueta costeña, morisqueta de la montaña guerrerense y el tradicional arroz con leche, con sus pasas y su canela.
También se pueden elaborar del arroz que quedo de un día anterior, quesadillas de arroz, tortitas de arroz o una caldosa sopa de tortitas de arroz.
También es una excelente guarnición, para unas enchiladas, un mole, para acompañar platillos de carne de cerdo y carnero. Y es un buen acompañante de los pescados y filetes de pescado.
Expertos en nutrición afirman que el arroz aporta energía, proteínas y es rico en vitaminas del grupo B, si se consume integral.
Así que hay que aprovechar su sabor y textura para enriquecer la comida diaria y por su bajo contenido en grasas, ya que es un alimento excelente para mantenerse en buena salud.
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Berenjena y calabacin estilo papas fritas para niños
Las mamás siempre están dando vueltas para conseguir que los hijos coman de todo. Esta es una forma estupenda de que los chicos sustituyan las papas fritas por hortalizas como la berenjena y el calabacín.
Esta forma de preparación las deja crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Ingredientes:
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Berenjenas y calabacín
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Cerveza sin alcohol
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Harina
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Aceite de olivo y sal
Preparación:
Pelar y cortar las berenjenas y el calabacín como si fueran papas para freír.
Poner los trozos en un recipiente grande, cubiertos de cerveza sin alcohol. Escurrirlos al cabo de 15 minutos aproximadamente y pasarlos por harina. Una buena forma de que queden enharinados uniformemente, es poner la harina dentro de una bolsa, meter las berenjena y el calabacín escurridos, cerrar la bolsa y agitar un poco, queda perfecto. (Este truco también sirve para trocitos de pescado o calamares).
Freír rápido para que la harina no se humedezca y quede muy crujiente, en abundante aceite caliente. Al sacarlas, ponerlas en papeles absorbentes para retirar el exceso de grasa. Echar sal al gusto y servir
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