Dormir poco o en exceso puede favorecer la obesidad

El universal, 24 ene .- Dormir poco perturba las hormonas que regulan el apetito como la leptina y la ghrelina, por lo que el sueño de corta duración es uno de los factores que contribuye a un mayor riesgo de obesidad tanto en la edad infantil como en los adultos.

  • «Obesity», que ha presentado hoy la Fundación Lylly, en el que han participado más de 30 investigadores internacionales y que recoge los últimos conocimientos sobre la obesidad, desde sus causas hasta su prevención y tratamiento.

La obra pone de relieve que ante largos periodos de privación de sueño, se observa un cambio hormonal que aumenta el apetito y la ingesta de calorías.
Además, los estudios realizados en bebés indican que aquellos que duermen menos de 12 horas diarias (incluyendo la noche y las siestas diurnas) incrementan la adiposidad y las posibilidades de padecer sobrepeso a los 3 años, ha informado la Fundación en un comunicado.
Según el doctor José María Ordovás, director del Laboratorio de Genómica y Nutrición de la Universidad de Tufts (Boston) y colaborador científico del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares, «nuestro estilo de vida actual, que incluye no solo la alimentación, sino también la actividad física y el sueño, nos conduce de una manera lenta pero segura a la obesidad».
Así, los expertos que han participado en el libro califican el actual ambiente en el que nos desenvolvemos como «obesogénico», por lo que insisten en la importancia de volver a los hábitos de vida saludable.
El libro recuerda también que cada vez son más las evidencias que señalan la relación entre el periodo prenatal y el riesgo de obesidad.
«En su crecimiento en el útero el bebé detecta el ambiente externo y su fisiología lo interpreta y lo prepara para unas condiciones exteriores tras el nacimiento de mayor o menor estrés metabólico y psicológico», explica el doctor Ordovás.
Asimismo, la obra pone de relieve que la lactancia materna es un factor protector frente al posterior desarrollo de la obesidad
 
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.


 

Obesidad

¿Qué es la Obesidad?
 
La obesidad, para la Organización Mundial de la Salud (OMS), es una condición compleja, con dimensiones psicológicas y sociales que afecta a las personas de todas las edades, en todos los niveles socioeconómicos de naciones desarrolladas y en vías de desarrollo, por lo que es importante trabajar en su prevención como un problema de salud pública de alta prioridad.
Desde el punto de vista antropométrico, la obesidad en el adulto se ha definido como un exceso en el Índice de Masa Corporal (recomendable 19 a 25) o bien de grasa corporal (mayor a 25% en la mujer de 25 años y mayor a 18% en el hombre de la misma edad).
En México, los datos de la Encuesta Nacional de Nutrición de 1999, que realizó el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), reconocen que 52% de las mujeres adultas en edad fértil y 5% de los niños preescolares padecen sobrepeso y obesidad.
 
¿Qué causa la obesidad?
 
El exceso en el consumo de alimentos que provoca un balance energético positivo; es decir, las personas comen más de lo que gastan. Este exceso puede deberse a la mayor disponibilidad de alimentos o consumo de alimentos con mayor densidad energética o por falta de equilibrio en el consumo de nutrimentos energéticos: lípidos o grasas, proteínas e hidratos de carbono.
La falta de actividad física debido a las comodidades modernas como transporte, elevadores en edificios, horas sentados frente a computadoras, televisión o video juegos; a la escasez de espacios físicos (canchas y parques públicos, seguridad pública en calles, etcétera) y a la carencia de tiempo por exceso de horas de oficina, escuela o transporte. También por falta de estímulos para jugar y divertirse con las actividad física.
Patologías metabólicas producidas por factores genéticos o ambientales, como desnutrición materna durante el embarazo, enfermedades de la tiroides o de la secreción pancreática endógena, etcétera.
+ vale PREVENIR
 
¿POR QUÉ TANTO INTERÉS EN PREVENIR LA OBESIDAD?
La obesidad es una enfermedad que aumenta el riesgo de padecer  diabetes, alteraciones cardiovasculares, ortopédicas, del sueño, etc.; provoca problemas de autoestima y, en muchas ocasiones, las personas con sobrepeso y obesidad tienen dificultad para conseguir empleos de mejor nivel. El sobrepeso y la obesidad requieren ser considerados como un problema importante en salud que necesita de estrategias efectivas para:
· Aumentar la actividad física.
· Promover la alimentación correcta en los hogares, en las escuelas y en los comedores industriales.
· Impulsar acciones comunitarias para crear un ambiente que apoye una vida saludable, por ejemplo: establecer una Norma Oficial de Orientación Alimentaria que unifique y dé congruencia a la información que se brinda al público, o crear espacios que faciliten la práctica de actividades físicas, como parques y jardines.
¿Cómo aumentar la actividad física?
La actividad física es cualquier movimiento del cuerpo por el cual se gasta más energía que si se está n reposo. Una práctica moderada, como caminar durante 30 minutos tres veces por semana, mejora la salud en general y protege el corazón.
Cuando esto se ha logrado, es recomendable aumentar el tiempo, la frecuencia y la intensidad. Asimismo, es conveniente realizar un ejercicio mayor una vez por semana, como jugar baloncesto, futbol o brincar reata o hacer limpieza general de la casa.
La actividad física que se realice debe ser agradable, divertida, adecuada para cada persona y familia desde el punto de vista económico, ya que no es necesario realizar deportes costosos para ser atractivo: basta con una cuerda, una pelota y unos zapatos cómodos para pasar momentos activos y agradables con los amigos o con la familia.
 
¿Cómo promover una alimentación correcta?
Para promover una alimentación correcta, y así lograr hábitos alimenticios que prevengan el sobrepeso y la obesidad, lo mejor es empezar con la familia. El plato del bien comer invita a una alimentación correcta, para lo cual sólo ha que poner en práctica unas reglas muy sencillas:
 
· Incluya al menos un alimento de cada grupo en cada una de las tres comidas al día. Ingiera la mayor variedad posible de alimentos.
· Coma de acuerdo con sus necesidades y condiciones, ni de más ni de menos.
· Consuma lo menos posible azúcar, sal, grasas y aceites.
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.




 

Comida para dos

Compartir los alimentos es un ritual importante en las relaciones humanas, algunos ingredientes tienen el beneficio extra de agregar vitaminas y otras sustancias aptas para el romance.  la especialista en nutrición Patricia Gandur, afirma que en ambos sexos la testosterona es la hormona que aumenta el deseo sexual.  A pesar de que su producción en el organismo no disminuye con la vejez, no afecta la potencia sexual debido a que la libido no se pierde y se requieren cantidades muy pequeñas de esta hormona para mantener el apetito sexual.    Las hormonas sexuales se forman a partir de colesterol y se necesitan vitaminas del complejo B, vitamina C y E, magnesio, zinc y lecitina
ALMENDRAS. Contienen vitamina B11, B2 y E, se dice que gran parte de los alimentos afrodisiacos son ricos en vitamina E,  debido a que mejora la movilidad de los espermatozoides.
ATÚN. Es reconocido como uno de los alimentos potenciados del sexo por que es rico en zinc, selenio, vitaminas B12 y B3, proteínas y ácidos grasos esenciales omega 3
PLATANOS. Ricos en potasio y vitaminas B, sustancias que se necesitan para la producción de hormonas sexuales
HIGOS. Su alto contenido de betacaroteno asegura la producción regular de hormonas sexuales en el cuerpo humano
ZANAHORIAS. La vitaminas A, presente en este alimento aumenta la fertilidad masculina y femenina debido a que ayuda a la formación de esteroides, base de las hormonas sexuales y suprarrenales.
ESPARRAGOS. Se les utiliza con propósitos medicinales, como remedio natural para limpiar la sangre y los riñones debido a su alto contenido en potasio, fibra, vitaminas B6, A y C, tiamina y ácido fólico
CHOCOLATE. Tiene componentes químicos con efectos neurotransmisores en el cerebro y una sustancia parecida a la cafeína llamada theobrimine, de modo que el secreto de la pasión reside en esta combinación
 
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Beneficios del chocolate

Caliente, así esta el tema del chocolate en la actualidad. Resulta que el chocolate en el pasado fue acusado de engordarnos, causarnos fastidiosos barros y espinillas, de ser un alimento vació sin ningún valor alimenticio y en general  que no valía la pena.
estas acusaciones parecen ser totalmente falsas. El pobre chocolate ha estado sufriendo los efectos de las calumnias. Varios estudios recientes han descubierto lo que parece ser los aztecas y mayas ya sabían: el chocolate es muy valioso. Déjame que te cuente que entre otras ahora se cree que el chocolate tiene las siguientes cualidades:

  • Aumenta el libido (deseo) en las mujeres. Un estudio en Italia encontró que a las mujeres que les gusta el chocolate y lo consumen tienen el libido mas alto. Pero es solo para las mujeres no los hombres. Al chocolate siempre se le ha considerado un afrodisíaco.
  • Aleja la depresión. El chocolate nos ayuda a sentirnos mejor, otros estudios han comprobado que es cierto nos sube los ánimos especialmente en tiempos del síndrome pre-menstrual. En realidad esto es algo que cualquier amiga del chocolate como ya lo sabíamos, después de un chocolate la vida cambia.
  • Ayuda al corazón. Estamos hablando del órgano vital no de asuntos románticos. El chocolate tiene componentes llamados flavonoides que ayudan a evitar el congestionamiento de las arterias y así ayudan a prevenir ataques al corazón y derrames.
  • Son ricos en antioxidantes. Los antioxidantes son vitaminas muy valiosas para nuestra salud. La cocoa es el ingrediente que tiene niveles mas altos de magnesio.

Como consumir chocolate
Si comes mucho chocolate del que venden en todos los lugares no lo dudes estas ingiriendo muchas calorías vacías en la forma de azúcar y grasa del peor tipo, no te lo recomendamos. Lo que hace valioso al chocolate es el cacao y para que de los resultados anteriores hay que consumir chocolate oscuro con por lo menos 70% de concentración de cacao.
El cacao (cocoa) solo no puede consumirse porque el sabor no es agradable. Entre mas cocoa mas amargo el chocolate. Pero puede usarse en licuados y ciertas comidas como el tradicional mole Mexicano. La cocoa común tiene mucho azúcar así que si estas tratando de controlar tu peso evítala y compra chocolate sin azúcar. Cuando se te antoje algo dulce y quieras romper la dieta el chocolate es una buena opción.
Con moderación el chocolate puede consumirse ahora que su honra ha sido redimida.
 
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Tomar leche en el desayuno puede ayudar a disminuir el hambre del almuerzo

Una investigación australiana, publicada en la revista médica American Journal of Clinical Nutrition, demuestra que tomar leche descremada en la primera comida del día contribuye a aumentar la sensación de saciedad. Y esto permite que, en la próxima comida, el ingreso de calorías sea menor.
Para llegar a estos datos los autores compararon un desayuno en el que se tomaba leche con otro en el que se tomaba jugo de frutas. Y los resultados fueron que los participantes que tomaron leche descremada, durante su almuerzo, se sintieron saciados más rápido en las comidas. En promedio, disminuyeron su ingesta en unas 50 calorías.
Para realizar el trabajo los nutricionistas sometieron a 34 hombres y mujeres con sobrepeso a dos sesiones diferentes de desayunos y almuerzos. En una de las sesiones se les proporcionó leche descremada y en la otra una cantidad similar de jugos de fruta. Ambas bebidas sumaban a esta primera comida del día una cantidad similar de calorías: 250.
Luego se les dio un reposo de 4 horas y se fue evaluando su sensación de «saciedad». La experiencia finalizó con un almuerzo libre, donde se midió cuánta comida y cuántas calorías ingería cada uno de los participantes y se lo relacionado con el tipo de desayuno que cada uno había recibido.
De allí las conclusiones y una disminución en la ingesta del almuerzo en unas 50 calorías, prácticamente un 10 % menos de comida.
La explicación
A la hora de explicar estos resultados, los investigadores piensan que la causa consiste en que el contenido de proteínas de la leche, la lactosa de la misma e incluso la densidad de esta bebida juegan diversos roles que contribuyen a aumentar la sensación de saciedad.
Por eso los nutricionistas se atreven a proponer que a la hora de diseñar un plan de manejo de peso exitoso es importante ayudar a los pacientes a elegir los alimentos que proporcionen la mayor sensación de saciedad posible.
Además, los expertos piensan que pequeños cambios de este tipo pueden sumarse para ayudar a que la gente responda mejor a las dietas y al mantenimiento de un peso saludable.
 
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Ensalada César con camarones

Ingredientes
1 libra de camarones medianos, pelados, lavados y desvenados
2 cucharaditas de chile rojo en polvo
sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de mayonesa lite
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de queso parmesano rallado
4 filetes de anchoa
1 lechuga romana grande cortada en trozos de 1 pulgada
Tiempo de preparación: 30 minutos
1. Coloca los camarones dentro de un tazón y sazónalos con el chile, sal y pimienta al gusto. En una sartén, calienta el aceite y saltea los camarones hasta que estén rosados, pero no recocidos.
2. En otro tazón, mezcla la mayonesa con el jugo de limón, queso parmesano y filetes de anchoa, sazona con sal y pimienta.
3. Vierte la lechuga dentro de una ensaladera, agrega los camarones y el aderezo. Mezcla muy bien y aliña con mas queso parmesano. Sirve con tostaditas de baguette con queso parmesano.
Para las tostadas:
1 baguette cortado en rodajas muy finas (para facilitar el corte usa pan de 1 día) 1/2 taza de queso parmesano rallado pimienta fresca molida.
1. Para preparar la tostadas, precalienta el horno a 325F. Coloca las rodajas de baguette sobre una cazuela para hornear y cuidadosamente ponles encima el queso parmesano y pimienta fresca. Hornea hasta que estén ligeramente doradas. Guarda en un recipiente sellado hasta la hora de servir.
 

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Jugo Gastritis

Zanahoria, Miel y     Limón
1    Porción
Ingredientes:
1 taza de jugo de zanahoria
1 limón, el jugo
Miel al gusto
Preparación:
Bate los ingredientes en la licuadora
hasta integrarlos perfectamente
y bebe enseguida.
Función
Alivia inflamación estomacal, estimula
la digestión y combate gastritis
Tomar  1 vaso por la mañana  2 veces por semana
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Té obesidad

2 porciones
Té frío de sábila y Llantén

Ingredientes Preparación
1 Cucharada de llantén Calienta el agua con el llantén y deja hervir. Retira del fuego y agrega la sábila, deja reposar unos minutos.
1/2 Litro de agua
1 trocito de sábila, la pulpa.

 
Bebe frio 1 taza en ayunas y otra por la noche. Desinflama el  estómago, mejora la digestión y combate la diarrea
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Mitos acerca de la obesidad

Mantener hábitos de alimentación equilibrados y cuidar la salud es una tarea que más de una vez no se cumple. A la hora de adelgazar, existen mitos y conceptos equivocados como los siguientes:
La obesidad se debe a causas genéticas: si bien hay un componente genético que influye en el sobrepeso, la mayor parte de los casos están relacionados con malos hábitos de alimentación y falta de actividad física.
El agua tomada en la comida engorda: el agua es el único alimento que no aporta calorías. “Las únicas personas que no deben consumir líquido con las comidas son las que tienen poco apetito o las que padecen gastritis o problemas de acidez”
Comer alimentos light adelgaza: un alimento de esta clase está reducido en calorías y grasas en un 30% pero no significa que esté exento de éstas. “A veces tienen más cantidad de azúcar para lograr la textura adecuada como el dulce de leche light o los alfajores. El error es pensar que como es bajo en calorías se puede comer ilimitadamente”,
La fruta engorda después de las comidas: incorrecto,  no importa el momento en que se consuma la fruta sino la cantidad de la misma que se ingiera.
Saltearse comidas es bueno para adelgazar: al contrario y menos el desayuno. El hecho de que la persona coma regularmente hace que el nivel de azúcar en sangre se mantenga constante y no se produzca la sensación de hambre.
No es bueno saltear alguna de las 4 comidas indispensables (desayuno, almuerzo, merienda y cena) porque se llega a la siguiente con mucho apetito. “La persona come más apurada y pica todo lo que encuentra a mano que por lo general tiene muchas calorías
El aceite de oliva no engorda más que otro tipo de aceites. Todos tienen 9 calorías por gramo.
Los alimentos integrales no engordan: Tienen las mismas calorías incluso a veces más que los no integrales. Lo que sí poseen es mayor tiempo de permanencia gástrica en el organismo por lo que requieren de un mayor trabajo digestivo y se gastan más calorías.
Las frutas más dulces como la banana y la uva engordan: no, en realidad una banana de 100 gramos tiene las mismas calorías que una manzana de 150 gramos. “Cuando está poco madura es ideal porque tiene bajo índice glusémico y genera más sensación de saciedad”,
 

Cómo tener una Navidad sana y ligera

La navidad es una de las épocas más temidas por nuestra silueta, ya que con tantos platillos deliciosos que abundan en estas fechas, es prácticamente imposible guardar la línea. De hecho, nadie hace dieta en esta época, la mayoría espera que pasen las fiestas y en enero se hacen buenos propósitos para bajar los kilos subidos en las comilonas de fin de año.

Cómo sabrás, es muy difícil evitar las comidas y cenas navideñas, y aunque en tu casa puedes controlar lo que comes con mayor facilidad, fuera te toca enfrentar las cenas con amigos, familiares, convivios, comidas de trabajo, etc., etc.

Si quieres evitar añadir calorías extra a tu dieta y llegar a enero sin cargos de conciencia y sobre todo sin kilos de más, sigue éstos consejos.

Aunque por lo general la comida navideña es altamente calórica, es posible enfrentar la Navidad de una forma más sana y ligera siguiendo algunos tips.

Prepárate a pasar las fiestas disfrutando igual, pero evitando las indigestiones, los empachos típicos de la época y las libritas de más.

Tips para seguir en casa y tener una navidad sana y ligera

• Prepara un menú de Navidad sano, ligero y especial. Recuerda que mientras más platos cocines, mayor será la tentación, así que en vez de preparar menús excesivos, alterna los platos fuertes con otros muy ligeros y prepara un menú que incluya el mínimo de platillos al que generalmente estás acostumbrada. Si lo desea, puedes buscar en la web algunas deliciosas recetas light para tu cena de navidad.

• Otro tip para tener una navidad sana y ligera, es limitar el número de platos que llevas a la mesa y procurar que los primeros platillos sean ensaladas o alimentos muy ligeros.

• Para el postre escoge fruta natural, manzanas asadas, o una bandeja de frutas tropicales naturales peladas, un rico postre bajo en calorías que puede incluir trozos de piña, papaya, manzanas, mango, etc.

• Sustituye la típica bandeja navideña de turrones y polvorones, por una fuente de fruta fresca y llena tu refrigerador con tus yogures favoritos.

• Pero si eres muy golosa y quieres satisfacer un dulce caprichito, escoge solamente “una porción” de algo que te guste mucho: marshmellows (malvaviscos o bombones), pastelillos, o un par de onzas de chocolate, en vez de comerte un dulce tradicional de la época o un pedazo completo de torta.

• Para beber, la mejor opción es el agua o “una copa” de vino, procura evitar los refrescos en la mesa.

Tips para seguir en bares o restaurantes

• Controla el alcohol, pues es lo que más calorías añade. No mezcles diferentes bebidas alcohólicas. Si no puedes decir No a una copa, prefiere el vino o la cerveza y bébela a pequeños sorbitos para que te dure. Procura dejar la mitad.

• Ten cuidado con los aperitivos, ya que pueden ser igual o más calóricos que las comidas. Evítalos, o en todo caso, tómalos con moderación.

• Evita los embutidos, los frutos secos, frituras, snacks y los hojaldres.

• En cuanto a los canapés, toma solo aquellos que sean de vegetales y sin mantequilla.

• Elige carnes magras, sin piel ni rellenos y evita las salsas en las comidas.

• Ordena primero una ensalada, consomé o puré y como segundo plato podrías elegir pescado.

• Intenta evitar los postres, prefiere una infusión o un café.

• No alargues las comidas demasiado, para que no caigas en la tentación de picar algo y correr el riesgo de juntar la comida con la cena.

• Si se te antoja probar varias comidas, sírvete cantidades pequeñas en un plato y No lo llenes de nuevo.

• Antes de comer, elije una porción moderada de pan y respétala.

• Si no puedes decir no a los turrones, divide las tabletas en porciones y cómete sólo una porción por comida o celebración.

• Si eres muy golosa, toma los dulces en el desayuno, pues así tendrás oportunidad de poder quemar durante el día, las calorías consumidas.

• Si no quieres tener una digestión pesada, no consumas diferentes proteínas (carne y pescado) en una misma comida.

Otros consejos de dienut  para tener una Navidad sana y ligera

• No hagas más comidas de las habituales.
• No duermas la siesta después de una gran comida, mejor sal a dar un paseo, así quemarás algunas calorías.
• Evita llegar a la mesa con demasiado apetito. Es mejor que no dejes de desayunar, pensando que así podrás comer más después.
• Para contrarrestar las comidas pesadas, ten a mano caldos y purés preparados.