Si come rápido… al menos coma bien

Las prisas son malas. Y para comer, nefastas. Pero desgraciadamente, el ritmo laboral de hoy en día apenas permite disfrutar del sagrado momento de la comida.

¿La solución? Rendirse a los menús diarios que ofrecen los restaurantes cercanos al lugar de trabajo, acudir a los pre cocinados y a los platos ya preparados o comulgar con los locales dedicados al fast food.

Lo más saludable es almorzar en casa un menú equilibrado. Pero generalmente, a los trabajadores les viene muy mal ir a comer a casa, suele estar lejos del trabajo y tienen que regresar al tajo con el postre entre los dientes. Algo que puede llegar a ser más insano que la hamburguesa más apergaminada. Así que el remedio son los restaurantes de menú diario cercanos a la empresa.

Lo que hay que hacer es relajarse, disfrutar de esa hora y media o dos estipuladas para el almuerzo y lanzarse a la búsqueda del comedor adecuado. Ahora bien, si el menú no se elige correctamente, acabarán convirtiéndose en kilos de más, aumento del colesterol y del ácido úrico y ardores cotidianos.

Normas para elegir

La primera pauta consiste en escoger adecuadamente el restaurante: que esté cerca, que sea tranquilo, que no sea una ganga -de los menús de precios irrisorios hay que huir como de la peste- y que la limpieza y la higiene salten a la vista. Intente que el lugar ofrezca varias posibilidades dentro del menú diario para poder combinar los alimentos. Conviene alternar el resto de los días con otros restaurantes.

Primeros y segundos platos
Las ensaladas son muy recomendables para abrir el almuerzo, pero alíñelas usted. Si uno tiene ese día un apetito canino y desea ese filetazo con patatas, pida de primero algo suave.

El apasionante mundo del segundo plato exige que durante la semana se alternen carnes blancas con rojas, pescados blancos y azules y huevos, pero ojo con los huevos que pida en una misma comida.
Por lógica, si los primeros son fuertes, los segundos que pequen de suaves y ligeros, y procure que aparezcan por algún escondrijo vegetales y verduras. De todas formas, no hay que abusar de las carnes rojas ni del pan. Si en el menú aparecen otros farináceos (arroz, patata, pasta) olvídese del pan, al igual que si se está atiborrando de patatas fritas. Eso sí, es preferible atacar la barrita de pan que pedir doble postre de profiteroles o hartarse de fritos.
La tentación de los postres
Con frecuencia, los postres suelen machacar las buenas intenciones que uno ha mantenido en el menú. Lo mejor: tomar alguna pieza de fruta o algún lácteo. Pero como variar es fundamental, se pueden combinar algún día con natillas o incluso con sorbetes (más ligeros que los helados cremosos).
¿Y las bebidas? La respuesta más clara es el agua. Una pequeña dosis de vino tampoco hace daño, pero para que esto se cumpla es necesario que dicho vino posea una cierta calidad. El café, al igual que el alcohol, es un irritante gástrico, y no conviene abusar.

Precocinados y “fast food”

Uno también puede recurrir a los precocinados o congelados, pero las empresas no suelen disponer de microondas, cubiertos, mesas para comer, abrelatas…
Así que la tercera vía para aplacar el hambre diaria es recurrir a un fast food. Un término genérico que al principio se aplicaba sólo a las hamburguesas, ahora abarca todo lo cocinado y servido, a velocidad supersónica: sandwiches, pizzas y, la última moda, los sushi-bar, en los que se sirve comida japonesa.
De todas estas modalidades incluidas en el fast food, el sushi es la más saludable. El resto depende de la calidad de las materias primas. Hay hamburguesas de carne de tercera, acompañadas de falsa mostaza, lechuga, cebolla y tomate que desconocen lo que significa la frescura. Mientras que en otros fast food las hamburguesas saben a carne de primera. Recuerde que estas comidas son deficientes en Vitamina C y muy bajas en fibra.
Rápido y nutritivo
Comer, merendar o cenar una hamburguesa o una pizza es casi un hábito para una gran parte de la población. Los más jóvenes, que son también los más aficionados, consideran, este tipo de comida, un pretexto para reunirse con los amigos, sin gastar demasiado. Y, para los más pequeños de la casa cenar una pizza es casi siempre un buen premio.
Los padres son los que no siempre ven con muy buenos ojos, estas comidas. Piensan que se trata de comida basura. Sin embargo, con una pizza Cuatro estaciones, por ejemplo, pueden estar tranquilos, porque seguro que están bien alimentados.
Mozzarella light
El problema de las pizzas para las personas que están a dieta, parece haberse solucionado. Ya que lo que realmente tiene un alto contenido en grasas – por eso engordan- es el famoso queso que las recubre: la mozzarella.
En la actualidad, prácticamente todas las pizzerías y en las hamburgueserías también, se puede pedir el menú dietético. Básicamente consta de los mismos ingredientes, pero con quesos bajos en grasas. A la mozzarella light se le añade, además, un chorrito de aceite de oliva – que controla el colesterol- para que el queso quede viscoso y homogéneo como la auténtica mozzarella.
Alimentos Precocinados
Conviene recordar que la mayoría de los alimentos precocinados cuentan con valores energéticos superiores a los de los alimentos tradicionales como huevos, leche, carne, etc.
Estos alimentos precocinados se consumen en la mayoría de los casos desconociendo el elevado número de kilocalorías que aportan. La tabla presentada a continuación contiene datos de los valores energéticos por 100 gr. de algunos de ellos. Los datos forman parte de los estudios de nutrición elaborados por los Laboratorios Sándoz.
Buñuelos, 123 kcal.; canapés, 234 kcal.; canelones, 127 kcal.; croquetas, 123 kcal.; churros, 348 kcal.; empanadillas de atún, 243 kcal.; jamón y queso empanados, 214 kcal.; lasaña, 147kcal.; pescado empanado, 178 kcal.; pizza, 243 kcal.; pollo empanado, 283 kcal.; rollitos de primavera, 258 kcal.; sopas de sobre, 49 kcal.; tortilla de patatas, 194 kcal.
Alimentos Congelados
Respecto a los congelados, conviene recordar que, como el congelamiento inhibe la actividad enzimática que los metaboliza , se consigue impedir la utilización del agua que está presente en los alimentos, lo que a su vez impide el crecimiento de bacterias, ya que éstas necesitan encontrarse en un ambiente húmedo para poder reproducirse.
En cualquier caso, es imprescindible que antes de adquirir estos productos se cerciore de cuánto es el tiempo de congelación recomendado ya que a partir de esa fecha, el producto comienza a deteriorarse.
 

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Un excelente laxante: la ciruela

La ciruela es la fruta del ciruelo, nombre común de varias especies arbóreas pertenecientes al subgénero Prunus. La ciruela es una drupa, es decir, un fruto carnoso con una única semilla rodeada de un endocarpo  (Un tipo madera suave) leñoso.

Las ciruelas son todo un clásico dentro de la alimentación cotidiana, ya que es una fruta sabrosa y que ayuda al organismo a incorporar un número de nutrientes interesantes y variados. Si bien sus propiedades principales están relacionadas con el sistema digestivo, consumir a diario ciruelas puede ser beneficioso  para muchas otras cosas  más.

Sus aplicaciones curativas son las siguientes:

  • Estreñimiento: La acción combinada de la pectina y de la sustancia que estimula los movimientos intestinales hace de las ciruelas un laxante efectivo y suave a la vez. A diferencia de la fibra de tipo insoluble, como la del salvado, la fibra de todo tipo insoluble de la ciruela suaviza y protege las parede sintestinales.

Los niños y los ancianos toleran muy bien las ciruelas, que constituyen el laxante recomendado en caso de estreñimiento infantil o de tercera edad.

  • Exceso de colesterol: La fibra de las ciruelas, compuesta mayormente porpectina, consigue que descienda el nivel de colesterol tanto en animales de experimentación, como en los seres humanos.
  • Prevención de cáncer de colon: El hecho de que la fibra insoluble de ciertos alimentos vegetales protege contra el cáncer de colon es ya conocido desde hace años por los investigadores. Por lo tanto, el consumo habitual de ciruelas, tanto frescas como desecadas, constituye un hábito preventivo muy recomendable para todos aquellos que tienen un mayor riesgo de padecer cáncer de colon, ya sea por causas genéticas o adquiridas.

 

Alimentos para pensar

Actualmente, un gran conjunto de pruebas científicas sugiere que la dieta desempeña un papel clave en el mejoramiento de la memoria, si se están recibiendo los nutrientes correctos.   El organismo requiere de un gran número de diferentes vitaminas y minerales para producir un potencial  cerebral óptimo.    Además de estos nutrientes el organismo necesita carbohidratos, proteínas y ácidos esenciales para lograr un adecuado funcionamiento del cerebro.  Los alimentos que proporcionan estos grupos clave de nutrientes que eleven la actividad cerebral son vitales para mejorar las habilidades de concentración y aprendizaje.    En el caso de los estudiantes de cualquier edad, comer los tipos adecuados de comida puede producir una impresionante mejoría en su salud y en su desempeño mental.
La fuerza de la mente
Antes que nada el cerebro necesita energía.   Aunque pesa solo 1 kilo y medio, consume el 25% del total de la energía corporal.   Esta energía se emplea para alimentar el flujo continuo de impulsos eléctricos y la comunicación entre las células nerviosas.   A diferencia de otros órganos el cerebro no almacena energía, por lo que para funcionar necesita un suministro constante de dos importantes combustibles: oxigeno y glucosa.  El oxigeno se suministra atreves de la respiración, y la glucosa que es un azúcar se encuentra en los alimentos.
Alimentos óptimos
Puede considerarse que los alimentos que suministran los grupos clave de nutrientes necesarios para un optimo funcionamiento del cerebro estimulan el coeficiente intelectual, reconocer estos alimentos es de gran beneficio.
Pimiento rojo
Es una versión madura del pimiento verde y el tiempo adicional que toma para madurar aumenta el contenido de sus nutrientes. Tanto los pimientos rojos como los verdes son ricos en vitamina C, que son nutrientes antioxidantes y protectores, y en betacaroteno, que es un precursor de la vitamina A.  Los pimientos  de buena calidad son frescos y firmes, tienen una apariencia brillante y carne gruesa, también contiene sodio y potasio
Cebolla
Es uno de los primeros alimentos que se hizo famoso por curar los resfriados, y de hecho, se creyó que poseían poderes sobrenaturales en el antiguo Egipto.   Por su contenido en flavonoides protege las células del cerebro y a los nervios contra los radicales libres.  El olor de las cebollas es causado por un vapor aceitoso que contiene azufre, cuando este volátil aceite se inhala, puede ocasionar que lloren los ojos, pero el azufre de las cebollas ayuda a que el cuerpo se deshaga de toxinas que pueden ocasionar pensamientos nebulosos y poco claros.   Las cebollas también estimulan la actividad de los aminoácidos en el cerebro y en el sistema nervioso, al ayudar en la conversión de aminoácidos a neurotransmisores.
 
Brócoli
Es un miembro de la familia de las coles y es un alimento ideal: está compuesto de 90 por ciento de agua, esta colmado de vitaminas y minerales y, como si fuera poco, contiene muy pocas calorías.   El brócoli es otro alimento que combate los radicales libres, protegiendo las células del cerebro y del cuerpo del daño por la oxidación.   Además de proporcionar un generoso suministro de flavonoides, el brócoli es una rica fuente de hierro, calcio, potasio, vitamina C.   Cuando se compra brócoli hay que escoger el más oscuro Y  cocinarlo tan solo ligeramente para conservar las preciadas vitaminas de esta verdura
 
Betabel
El betabel es un alimento excepcional para el cerebro por que contiene bastantes nutrientes importantes para él.   Para producir energía el cerebro necesita carbohidratos y oxigeno.  Los betabeles son carbohidratos listos para usarse, además de que proporcionan una fuente de hierro (especialmente útil para los vegetarianos), que ayuda a las sangre a trasportar oxigeno al cerebro.
El color morado intenso del betabel (remolacha) se debe a la presencia de antosianidinas.   Ellas protegen las delicadas membranas de las células del cerebro, haciéndolas más receptivas a los mensajes de los neurotransmisores.     Los betabeles también son ricos en los siguientes minerales: sodio, potasio, calcio y fosforo, importantes para una buena salud mental, pues trabajan en conjunto para producir y transmitir neuromensajes.
El betabel (remolacha) fresco y cocido contiene la mayoría de nutriente importantes; evite las variedades en escabeche que son más bajas en minerales.
Al escoger betabeles frescos, hay que buscar que tengan raíces gruesas, que sean firmes y suaves, y evitar los que muestran signos de descomposición.
Frijoles
Son una valiosa fuente de proteínas, especialmente para los vegetarianos.   Sin embargo, puesto que son ligeramente bajos en aminoácidos, no pueden considerarse una proteína completa, como la carne o el queso.  No obstante, puede usarse arroz integral, para complementar los frijoles y crear un nutritivo sustituto de la carne.      Los frijoles también suministran minerales sinergéticos, como magnesio, fósforo, hierro, zinc y manganeso, que se necesitan para trabajar con los aminoácidos en la construcción de los mensajeros del cerebro.   El rico suministro de carbohidratos de los frijoles proporciona al cerebro energía para hacer trabajar a todo el sistema.
Nueces y semillas
Estas poseen una gran cantidad de nutrientes.   Pero aun lo mas importante, son una rica fuente de proteínas, minerales y ácidos grasos omega 6, que es uno de los grupos de ácidos grasos esenciales, que emplea el cerebro para fabricar sus mensajeros.   Puesto que cada nuez y semilla tiene una combinación única de nutrientes, es importante comer una mezcla de tipos diferentes para lograr los máximos beneficios para la salud.
Las almendras son la mejor opción pues tiene pocas grasa saturadas,  son ricas en aceite omega 6, tienen suficiente proteína y vitamina E, y son particularmente ricas en calcio.   Las avellanas también son otra opción: tienen menos aceites omega 6 que las almendras, pero el doble de manganeso que cualquier otra nuez.
Las nueces de Brasil y las nueces de la india tienen muchas grasas saturadas y deben comerse en pequeñas cantidades.   Los cacahuates (maní) si bien son altos en proteína, también son altos en grasas de manera que es mejor evitarlos o comerlos con moderación.   Las nueces y las pepitas de calabaza, son especiales pues contiene aceites omega 3 y omega 6 que por lo general solo se encuentran en pescados.   Las semillas de ajonjolí contienen mucho zinc, mientras que las semillas de girasol son ricas en magnesio y vitamina E.
La mayoría de las nueces y semillas también tiene muchas grasas saturadas indeseables, por lo que un pequeño puñado diario puede suministrar nutrientes importantes sin demasiada grasa
Carnes magras
El cerebro requiere de un buen suministro de todos los aminoácidos a fin de fabricar neurotransmisores clave.   Solamente loa alimentos ricos en proteínas pueden proveer estos aminoácidos y, como la carne contiene los ocho aminoácidos esenciales, se clasifica como proteína completa de buena calidad.
La porción de grasa de la carne no contribuye a la salud humana ni del cuerpo, ni del cerebro, y toda la proteína se encuentra en el musculo magro.   Por eso es importante buscar carnes sin grasa como la pechuga de pollo sin piel.   El cordero tiene más grasa saturada que el pollo, pero contiene tres veces más hierro y cinco veces más zinc que el pollo.   La regla general es comprar cortes de buena calidad de carnes magras, así que hay que escoger los cortes de res menos grasosos y quitarles toda la grasa visible.
 

A bajar de peso, después de navidad

Diciembre es sinónimo de celebraciones, bebidas, comidas copiosas e irresistibles delicias culinarias. Por esa razón, no es extraño que muchos suban de peso durante las fiestas de fin de año.

Sin embargo al llegar enero, la báscula no miente, y aunque a veces preferimos no subirnos a ella por temor a enfrentar la realidad de los kilos que ganamos, los rollitos y la pancita saltan a la vista, y al intentar ponernos esos jeans que antes nos quedaban bien, nos damos cuenta de la terrible realidad. ¡No nos entran!

No te desesperes, lo hecho, hecho está. Lo que necesitas ahora es seguir un plan para regresar a tu antiguo peso. Sigue estos consejos que te permitirán ponerte en forma después de navidad.

• Consejo No.1: Haz ejercicio
No es raro ver los gimnasios llenos después de Navidad, sin embargo, aunque muchos se proponen iniciar el año con el saludable propósito de hacer ejercicio, el entusiasmo no les dura mucho tiempo. Si no puedes asistir a un gimnasio, podrías ejercitarte en casa o practicar un deporte 2 o 3 veces por semana. Lo más importante es que perseveres en tu objetivo.

• Consejo No. 2: Una fruta antes de comer
Prueba comerte una fruta media hora antes de comer, te ayudará a sentir menos hambre a la hora de las comidas principales.

• Consejo No. 3: Bebe mucha agua
Bebe mucha agua antes de comer, así como durante la comida. Esto ayudará a llenar tu estómago y a sentirte saciado.

• Consejo No. 4: Lo que debes evitar
Intenta evitar comer mucho pan, salsas y productos grasos.

• Consejo No. 5: Raciones pequeñas
Come raciones pequeñas de comida, ten presente que el objetivo es comer menos y darle menos calorías a tu organismo. No dejes de comer, pero trata de consumir comida sana y ligera como ensaladas, pollo y pescado a la plancha. Evita los hidratos de carbono, especialmente el pan y la pasta.

• Consejo 6: Mastica despacio
Aunque no lo creas, masticar despacio es un buen hábito. Además te permitirá disfrutar de los sabores.

• Consejo 7: Mucha fruta y paseos
Consumir mucha fruta y dar un paseo después de la comida, te ayudará a hacer la digestión.

Recuerda que en dienut encontrarás los mejores suplementos para cuidar tu salud y figura

 


 

Brochetas de Pollo

Ingredientes:

3 pechugas de pollo (4 oz cada una) deshuesadas y cortadas en tiras gruesas
2 sobrecitos de consomé de pollo (para el pollo)
2 cucharadas de aceite de oliva
Spray antiadherente
¼ taza de cebolla picada
1/3 taza maní sin sal picado
¼ taza mantequilla de maní baja en grasa
1 cubito de consomé de pollo (para la salsa)
½ taza de agua

Preparación:

Rinde 4 porciones.

Sazonar las pechugas de pollo con el consomé. Enrollarlas y ensartar en una brocheta.
En una sartén, calentar el aceite de oliva y dorar las pechugas ensartadas por 5 minutos de cada lado o hasta que estén cocidas. Reservar.
Para la salsa, rociar una sartén con spray antiadherente y sofreír la cebolla por 1 minuto. Agregar el resto de ingredientes y cocinar a fuego lento por 10 minutos. Mantener caliente.
Servir las brochetas con la salsa.

Tips culinarios de Dienut
Si eres amante de lo picante, prueba agregar un toque de chile a la salsa de las brochetas.

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Arroz con manzana

Ingredientes:

  • 2 tz de Arroz integral cocido
  • 1/2 tz de Ciruelas pasas secas
  • 2 piezas de Salchicha de pavo 
  • 2 piezas de Manzanas 
  • 4 cdtas de Mantequilla sin sal
  • 1 pizca de Sal

Preparación:

Derretir la mantequilla en un sartén y dorar la manzana. Agregar las salchichas y las pasas. Sazonar con sal. Colocar el arroz caliente en un recipiente y verter la mezcla anterior encima. Servir.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • El arroz integral es más alto en fibra que el arroz blanco.

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Boloñesa de lentejas

Ingredientes:

4 cucharaditas de aceite de oliva
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, triturados
2 zanahorias, ralladas
2 tallos de apio, picados
2/3 tazas de lentejas
1 lata de 14 onzas de tomate picado
2 cucharadas de puré de tomate
2 tazas de caldo de pollo desgrasado
1 cucharada de orégano fresco, picado
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
2 tazas de pasta cocida

Preparación:

Rinde 4 porciones.

En una ollita, calentar el aceite de oliva y freír levemente las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio cerca de 5 minutos, o hasta que estén suaves.
Añadir las lentejas, la lata de tomates, el puré de tomate, el caldo de pollo, el orégano y sazonar con sal y pimienta.
Hervir. Bajar el fuego, tapar dejando un poco de salida de vapor y cocinar por 20 minutos hasta que esté suave y espesa.
Servir la salsa sobre la pasta cocida.

Tips culinarios de Dienut
Si encuentras tomates frescos, puedes utilizarlos frescos, éstos son una mejor opción pues contienen menos sodio que los enlatados.
Recuerda usar el caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio. Si prefieres, prepáralo tú en casa.

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Atún mediterráneo

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 ½ taza de tomates medianos picados
  • 16 onzas de atún
  • 12 aceitunas negras
  • 1 ramo de albahaca fresca
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Calentar en un sartén el aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo. Freír por 3 a 4 minutos, hasta que estén suaves.
Agregar los tomates y calentar hasta la ebullición. Reducir el calor y taparlo por 5 minutos. Agregar el atún y cocinar con calor bajo por 8 a 10 minutos.
Agregar las aceitunas, la albahaca y la sal y pimienta al gusto. Servir el atún con la salsa del sartén.

Tips culinarios de Dienut

  • El atún es un pescado rico en ácidos grasos omega-3, muy beneficiosos para tu corazón.

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Pan de muerto integral…

Hacer un pan integral casero es mucho más sencillo de lo que se puede creer. Simplemente hay que seguir una receta que no es muy diferente a la de la preparación de un pan común y ponerse manos a la obra. Lo mejor es que el consumo de esta clase de pan es más beneficioso para el organismo, al tratarse de una harina sin refinar.

El pan integral siempre es una más que apetecible alternativa al pan común. Es que el hecho de tener una harina sin refinar, aporta más y mejores nutrientes al organismo que cuando consumimos harina común. Por eso mismo, esta receta que te ofrecemos a continuación puede resultarte muy provechosa si quieres elaborarlo en tu propio hogar.

Ingredientes:

  • 3/4 kilo de harina integral
  • 1/4 kilo de harina de trigo
  • Una cucharada de sal
  • 60 gramos de levadura de cerveza
  • Dos tazas (y quizás un poco más) de agua tibia

Preparación:

Disuelve la levadura en un poco de agua tibia con una cucharadita de azúcar. Mientras tanto, mezcla las dos harinas y forma una especie de volcán, donde colocarás la levadura y comenzarás a añadir poco a poco el agua. Amasa perfectamente hasta que quede una masa bien lisa.   A la vez, deja levar la masa tapada cerca de él durante unos 40 minutos

Vuelva a amasar. Forme los panes del tamaño deseado y póngalos en charolas engrasadas.

Bata los 2 huevos para barnizar y pegar los huesos y las lágrimas.

Adorne con formas de huesos y lágrimas hechas de la misma masa y péguelas con huevo batido. Barnice el pan con huevo y espovoree con azúcar.

Luego tendrás que encender el horno a temperatura media y dejar calentar. . Luego tendrás que llevar al horno durante aproximadamente una hora, hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.

Información dienut

Para Morirse del antojo

PARA MORIRSE DEL ANTOJO, PLATILLOS TÍPICOS PARA EL ALTAR.

 

Seguro querrás disfrutar estos alimentos tradicionales. Descubre cuáles te convienen más.
ATOLE DE ARROZ CON LECHE
(Una taza de 240 ml)
262 calorías.
Carbohidratos: 37.6 g
Fibra: 1.8 g
Grasa: 8.1 g
TIP:
Aporta demasiada energía y grasa, no es la mejor opción, pero al ser una bebida típica, se vale tomar una taza de vez en cuando. Para hacerla ligera, prepárala con leche descremada o con almidón de maíz y agua, sin endulzar.
MOLE ROJO CON POLLO
(Un muslo con seis cucharadas de mole)
327 calorías
Carbohidratos: 19 g
Fibra: 3.2 g
Grasa: 54.4 g
TIP:
El mole tiene mucha grasa y calorías, pero todos sus ingredientes son nutritivos, así que disfrútalo, solo recuerda no comer el pellejo del pollo. Otro tip: el mole verde es menos grasoso.
 
TAMAL DE DULCE
(Una mitad)
320 calorías
Carbohidratos: 25 g
Fibra: 3 g
Grasas: 9 g
TIP:
Es muy alto en carbohidratos y grasa, nutre menos que el tamal relleno de carne o pollo y engorda más. Prefiere la versión con proteína o si no cuidas tu peso comete uno de dulce y ya.
TAMAL OAXAQUEÑO DE CARNE DE CERDO
(Uno pequeño)
484 calorías
Carbohidratos: 37 g
Fibra: 6.8 g
Grasas: 11 g
TIP:
Es alto en carbohidratos y grasa, aunque depende de cómo estén preparados el relleno y la masa. Procura comerlo con moderación y no lo acompañes con bollo ni chilaquiles.
CALABAZA EN TACHA
(Una rebanada del tamaño de la superficie de una servilleta)
173 calorías
Carbohidratos: 44 g
Fibra: 3.9 g
Grasa: 1 g
TIP:
La calabaza de castilla contiene suficiente agua y pocos carbohidratos y casi nada de grasa. El problema es que el dulce se prepara con piloncillo y eleva las calorías, solución: no te sirvas mucho almíbar.
ALEGRÍA
(Una pieza pequeña)
73.5 calorías
Carbohidratos: 16.6 g
Fibra: 3.7 g
Grasa: 1.6 g
TIP:
Se hace con amaranto, una semilla de origen andino muy nutritiva y ligera (100 g contienen 9.3 g de proteína vegetal que es muy baja en grasa. Puedes consumirla sin remordimientos cuando necesites energía, eso incluye hacerlo en forma de calaverita.
CALAVERITA DE AZÚCAR
(Una del tamaño de una pelota de golf)
105 calorías
Carbohidratos: 27 g
Fibra: 0 g
Grasa: 0 g
TIP:
Está elaborada con azúcar, agua y colorantes; su valor nutritivo es escaso, permítete algunas pequeñas mordidas a una y ya, porque son más nutritivas y ricas las de otros ingredientes como chocolate o amaranto.
 
PAN DE MUERTO
(Una pieza pequeña)
220 calorías
Carbohidratos: 29 g
Grasa: 7.2 g
TIP:
Es delicioso. Se prepara con harina, levadura, mantequilla, azúcar, huevo, leche, en algunos casos.
Puede llevar nueces o pasas, también los hay con ajonjolí, integral y hasta light. Tiene bastantes carbohidratos así que modérate y come solo un poco durante la temporada.
DULCE DE LECHE
(Una pieza pequeña de 30 g)
74 calorías
Carbohidratos: 7.4 g
Fibra: 0.5 g
Grasa: 5 g
TIP:
Contiene mucha grasa, por la leche y la mantequilla con que se elabora. También es alto en carbohidratos y calorías, por el azúcar. No es postre recomendable si estas cuidando tu peso. Si se te antoja, dale una mordida y punto.