Berenjenas al horno con queso

Ingredientes:

 

  • 2 unidades de Berenjena (cruda) 
  • 1/4 tz de Aceite de oliva
  • 1 unidad de Cebolla (s) crudas 
  • 1 unidad de Diente(s) de ajo 
  • 1 tz de Tomate(s) rojo(s) 
  • 4 cdas de Queso parmesano, bajo en grasa
  • 1 pizca de Sal

 

Preparación:

En un sartén calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla, el ajo y los tomates. Sazonar las rodajas de berenjena con sal y saltearlas en otro sartén con spray antiadherente. En un recipiente para hornear con spray antiadherente, hacer capas de berenjena, luego la mezcla de tomate, el queso y continuar hasta terminar con queso. Hornear hasta que el queso esté dorado y las berenjenas listas.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios de Dienut

  • Puedes agregar otro tipo de vegetales como espinaca o zucchinni y le darás otro color. El colocar la berenjena en sal y hacer presión sobre ella antes de cocinarla hace que absorba menos grasa cuando esta se cocine.

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