Esta receta incorpora la harina integral a la dieta de la familia y permite obtener un almuerzo bajo en grasas.
Ingredientes:
140 g de harina con levadura.
140 g de harina integral.
1 cucharadita de levadura en polvo.
50 g de mantequilla fría, cortada en dados pequeños.
85 g de queso cheddar curado, rallado.
1 huevo.
1 cucharada de Marmite (producto inglés elaborado con extracto de levadura).
2 cucharadas de yogur natural griego o similar.
3 cucharadas de leche y un poco más para glasear.
Tiempo: 25 a 35 minutos.
8 Porciones
Preparación:
- Precalentar el horno a 190°C. tamizar las harinas. Tamizar las harinas y la levadura sobre un cuenco. Añadir la mantequilla y desmigajarla. Incorporar la mitad del queso y hacer un agujero en el centro.
- Batir el huevo junto con el marmite, el yogur y la leche. Verter esta mezcla en el agujero hecho en la harina; Remover hasta obtener una pasta blanda. Si queda demasiado seca añadir un poco de leche.
- Poner la pasta en una superficie enharinada y extender con el rodillo hasta obtener una masa de 2 cm de grosor.
- Con un molde redondo confeccionar los ocho bollos. Untarlos de leche, colocar los circulos en una bandeja de hornos. Espolvorearlos con el queso restante. Dorar 10 a 12 minutos. Dejar enfriar en la rejilla.