Ingredientes:
- 1 calabaza (zapallo) mediana, cortada a la mitad a lo largo, sin semillas
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- ½ taza de piña cortada en cuadritos
- ½ taza de pera cortada en cuadritos
- ¼ de taza de arándanos deshidratados
- 3 cucharadas de almendras tostadas, en rodajas
- 1 ½ cucharadita de miel
- 1 cucharada de azúcar morena
Preparación:
Precalentar el horno a 375 ºF (200 ºC). Cortar una pequeño pedazo de cada mitad de la calabaza, para evitar que se voltee. Quitar y descartar las semillas. Colocar cada mitad en una lata de hornear, y con una brocha rociar el interior de cada mitad con mantequilla.
Combinar la piña, pera arándanos y almendras en un recipiente hondo. Agregar la miel y la azúcar, mezclando ligeramente todo. En cada mitad colocar la mezcla de fruta, de manera equitativa. Rociar el relleno ligeramente con la mantequilla sobrante.
Hornear por una hora, o hasta que la calabaza esté suave. Cortar cada mitad a la mitad, y servir.
Tips culinarios
- Puedes sustituir la pera por manzana, en la misma cantidad.
Información nutricional por porción
- Calorías: 162.5
- Proteína: 2.25 gramos
- Carbohidratos: 31.75 gramos
- Grasa: 4.63 gramos
- Colesterol: 3.7 miligramos
- Sodio: 20.8 miligramos
- Fibra: 3.7 gramos
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