Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de arándanos frescos
- 1 taza de manzanas, peladas, sin centro y cortadas en finos trozos
- 1/2 taza de vinagre de sidra
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica (allspice)
- 1/8 cucharadita de clavos de olor molidos
Preparación:
En una olla mediana combinar el agua y el azúcar. Llevar a ebullición a fuego medio. Agregar los arándanos, la manzana, el vinagre, las pasas y las especias. Dejar hervir de nuevo.
Bajar el fuego a bajo y dejar cocinar por 10 minutos revolviendo constantemente.
Vaciar la mezcla en un recipiente hondo y colocar una envoltura plástica directamente sobre la superficie de la salsa. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Si no se utiliza inmediatamente, se puede refrigerar, pero hay que asegurarse de llevar a temperatura ambiente antes de servir.
Rinde para 2 1/2 tazas (20 porciones)
Tips culinarios
- Excelente idea para una salsa de arándanos baja en calorías y grasa. Puedes usarla con tu receta de pavo preferida y le dará un toque exquisito.
- La salsa (gravy) con la cual tradicionalmente acompañamos el pavo es alta en grasa y calorías, al sustituirla por una salsa de arándanos disminuimos la cantidad de calorías de nuestro banquete y además, le damos a nuestro plato un toque especial.
Información nutricional por porción
- 43 calorías
- 0.2 gramos de proteína
- 0.1 gramos de grasa
- 11.5 gramos de carbohidratos
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