Cocina Fácil y Deliciosa

En esta temporada dale un giro a los clásicos platillos con estas ideas faciles que a todos encantarán.

Lasaña de bacalao

Para el bacalao

  • 350 gramos de bacalao seco
  • 3 dientes de ajo picado.
  • 1/4 de cebolla blanca picada
  • 200 gramos de jitomate entero pelado (de lata)
  • 80 gramos de alcaparras
  • 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso, rebanadas
  • sal y pimienta

Para la lasaña

  • 1 paquete de laminas de lasaña listas para hornear
  • 1 1/2 tazas de crema ácida

Preparación

Para el bacalao

Cubrir el bacalao con suficiente agua, deja reposar durante medio dia; escurrir y repetir el mismo procedimiento. Desmenuzar y reservar.

Freir el ajo, la cebolla, el perejil y los jitomates picados en el aceite de olivo. cocinar a fuego medio durante 15 minutos hasta que el jugo se haya reducido a la mitad; incorporar las alcaparras y las aceitunas. sazonar con sal y pimienta al gusto.

Agregar el bacalao desmenuzado y mezclar.

Dejar a fuego medio por diez minutos o hasta que se hayan integrado todos los sabores.

Para la lasaña

En un refractario poner una capa de bacalao, encima poner una capa de crema, despues del queso rallado y las láminas de lasañas. Repetir el mismo procedimiento hasta terminar con una cpa de crema y una de queso.

Hornear tapado el refractario con papel aluminio a 190 grados centigrados durante 15 minutos, destapar para hornear durante cinco minutos más aproximadamente hasta dejar dorar el queso.

 
 
 
 

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