4 porciones
INGREDIENTES
Para condimentar:
4 cdas. de aceite de oliva.
2 cdas. de vinagre de vino
6g de sal
2g de pimienta
Para la ensalada
1 pepino cortado en cubos
4 peras rojas cortadas en cubos
1 limón (jugo)
2 cdas de menta picada
250 g de yogur natural
80 g de piñones tostados y picados.
150g de miel de abeja.
PREPARACIÓN:
Alista la vinagreta con el aceite, vinagre, sal y pimienta. En un tazón coloca el pepino con las peras, rocía jugo de limón, añade la mitad de menta y baña con la vinagreta.
Vierte en cada copa un poco de miel, agrega el yogur natural y la ensalada al gusto. enseguida espolvorear piñones. sirve y decora con una hoja de menta.
Idea: si lo quieres un poco más dulce, en lugar de poner la miel de abeja, agregale crema lechera sin grasa.