Col morada con peras, nueces california y arándanos

¡Una receta deliciosa ,sana y fácil!

Ingredientes para preparar Col Morada con Peras, Nueces de California y Arándanos

2 coles cortadas (una morada y otra verde).

1 zanahoria rallada.

Media taza de cebolla roja cortada muy fina.

Una cucharada de sal.

Una taza de vinagre de sidra.

Una taza de mayonesa.

Una taza de yogurt natural.

1 a 2 cucharas grandes de miel.

Una taza de arándanos, secos o frescos.

1 o 2 peras preferiblemente Bosc.

Una taza (como máximo) de Nueces de California cortadas en trozos y ligeramente tostadas.

Rodajas de limón.

Cómo Preparar Col Morada con Peras, Nueces de California y Arándanos

1. Mezclar las coles, la zanahoria y la cebolla en una ensaladera grande. Añadir la sal y mezclar bien.
2. En otra ensaladera (más pequeña), mezclar el vinagre, la mayonesa, el yogurt y la miel. Batir hasta que se quede sin grumos. Echar la salsa, junto con los arándanos, en la mezcla preparada anteriormente, y darle vueltas para mezclarlo todo bien. Echar la mezcla en un recipiente con tapa hermética y ponerlo en la nevera hasta poco antes de servir.
3. Justo antes de servir, cortar las peras en tiras delgadas o en trozos pequeños, añadirlas a la mezcla y dar vueltas suavemente. Cubrir con las Nueces de California y servir de inmediato con las rodajas de limón.
Nota: Las peras Bosc son adecuadas porque son bastante duras, las otras se pueden deshacer.
Truco: Tiene mejor sabor cuando esta hecho al menos 1 día antes (hasta 2 días). Agregar las peras y las Nueces de California justo antes de servir.

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