Formar consultores en nutrición de competitividad en el campo clínico, comunitario, de servicios de alimentación y en otros campos de acción laboral relacionados con la producción de bienes y servicios del área de alimentación y nutrición; capaces de aplicar y difundir el conocimiento científico y tecnológico de la nutriología, así como administrar diagnósticos, planes y programas de intervención a fin de prevenir, tratar y solucionar riesgos y problemas de la alimentación y nutrición.
Duración del curso: 300 Horas
Método / Lugar: A Distancia
Dirigido a
*Personas no universitarias que desean especializarse en el área de alimentación. *Todos aquellos profesionales sanitarios, de la industria o de empresas privadas que quieren consolidar sus conocimientos para aplicarlos en su entorno laboral. *Mujeres y amas de casa, que desean especializarse en temas de nutrición y alimentación para poder mejorar sus expectativas de trabajo.
Personas que se dedican al acondicionamiento físico, entrenadores personales y gente que desee mejorar su estilo de vida. Personas con vocación de servicio y generosidad para los demás. Que tengan la disponibilidad para la atención de personas con alguna deficiencia nutricional, disciplina y orden para realizar sus tareas y conocimientos básicos del área de la salud.
Requisitos de inscripción:
- Entregar documentación completa
- Dos copias del acta de nacimiento, curp y credencial de elector (IFE)
- Dos copias del certificado de Secundaria/ Preparatoria/ Licenciatura.
- Original con un lapso no mayor a 5 meses sobre el pago de luz o agua y dos copias de comprobante de domicilio (recibo de teléfono)
- 2 fotografías ovalo credencial tomadas en estudio, en blanco y negro papel mate y fondo blanco.
- Haber concluido la educación media superior.
- Afán de superación y progreso.
Perfil del ingresado:
- Gusto por la lectura.
- Interés por la investigación.
- Interés en el área de salud y su relación con los alimentos.
- Destreza manual.
- Capacidad de observación, de persuasión y creatividad.
- Capacidad para resolver problemas en donde se requiera el razonamiento lógico-matemático y de lenguaje.
- Habilidad para transmitir y organizar información.
- Tener iniciativa.
- Actitud de servicio y trabajo en equipo.
- Disciplina para el estudio.
- Ética.
- Responsabilidad.
- Honestidad.
- Compromiso para laborar en beneficio de la población.
Perfil del egresado:
- Consultor capaz de realizar el diagnostico de las necesidades nutricionales del ser humano en las diferentes etapas de su vida.
- Podrá implementar estrategias que mejoren el estado físico, mental y social tanto a nivel individual como social, mediante una alimentación saludable, variada, económica y completa.
- Conocimientos de los alimentos, sus propiedades, su manejo y preparación.
- Habilidad para elaborar regímenes de alimentación de acuerdo con los requerimientos específicos de cada persona.
- Capacidad para desarrollar y administrar programas de alimentación, nutrición, educación.
- Habilidad para integrarse a equipos multidisciplinarios para incidir significativamente en la situación alimentario-nutricional mediante acciones de prevención, promoción y atención.
- Saber a la perfección los conceptos generales y esenciales de la industria alimentaria y la conservación de alimentos que lo mantengan a la Vanguardia.
Plan de estudios:
PRIMERA UNIDAD
- 1. Introducción a la química
- 2. Anatomía general
- 3. Introducción a la microbiología
- 4. Nutrimentos y energía
- 5. Fundamentos de la administración
SEGUNDA UNIDAD
- 1. Análisis de la química orgánica y química de los alimentos
- 2. Fisiología general
- 3. Microbiología y nutrición
- 4. Salud pública
- 5. Tecnología de los alimentos
- 6. Alimentación y cultura
TERCERA UNIDAD
- 1. Fisiología de la nutrición
- 2. Bromatología en general y conceptos
- 3. Servicio de Alimentos y Bebidas
- 4. Administración y desarrolle de estrategias
- 5. Proceso y control de adquisiciones
- 6. Bioestadística
CUARTA UNIDAD
- 1. Dietoterapia I
- 2. Seguridad alimentaria
- 3. Administración de recursos humanos
- 4. Balances nutrimentales
- 5. Estándares de producción
- 6. Mercadotecnia aplicada