Crema de manzana
Ingredientes:
- 6 manzanas.
- Un palito de canela.
- 100 gr de azúcar moreno.
- Un limón.
- 500 ml de nata.
- Unas hojas de menta fresca.
- Vino dulce.
Preparación:
Paso 1: Pelar las manzanas y meterlas en un cazo con un poco de agua (3 cucharadas), una cucharada de vino dulce y el palito de canela. Calentar y dejar a fuego lento durante 25 minutos. Quitar el palito de canela, machacar las manzanas hasta que se haga un puré, quitar el líquido que sobra, y dejar enfriar.
Paso 2: Montar la nata. Mezclar la nata con el puré frio y añadir la piel rallada de un limón. Colocar en el frigorífico.
Paso 3: Servir en copas individuales y adornar con una hoja de menta fresca.