Ingredientes:
- 2 tazas de fresas frescas en rodajas
- ½ taza de arándanos
- ¼ taza de azúcar morena
- Jugo de 1 lima o limón
Para las crepas
- 6 tortillas de harina (6 pulgadas)
- 2 cucharadas de margarina light
- 1 taza de queso ricotta bajo en grasa
- 2 cucharadas de azúcar morena
- ¼ cucharada de canela
Preparación:
Combinar el azúcar morena y el jugo de limón en un recipiente pequeño; revolver hasta que se disuelva el azúcar. Mezclar la fruta y déjarla a un lado.
Para preparar las crepas, combinar el queso, azúcar morena y canela en otro recipiente pequeño. Colocar cantidades iguales de la mezcla anterior en la mitad de cada tortilla y doblarlas por la mitad.
Derretir una cucharada de margarina en una sartén grande a fuego medio. Colocar 3 de las tortillas con al mezcla en la sartén y cocinar cada lado hasta que esté ligeramente dorado.
Repetir con el resto de las tortillas.
Colocar la compota de fruta sobre las crepas y servir caliente.
Rinde para 6 porciones
Tips culinarios de Dienut
- Una buena forma de obtener 5 al día es usando tus frutas favoritas para esta receta.
- El arándano es rico en vitamina C y fuente de fibra.
- Para disminuir la grasa de esta receta utiliza spray antiadherente en vez de margarina.
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