Realizar ensaladas permite adaptarlas al gusto de cada persona y realizar infinidad de combinaciones. La otra ventaja de comer vegetales crudos es que además de aportar mucha agua, aportan vitaminas que evitan la oxidación de las células, o sea el envejecimiento.
A continuación, se presentan algunas combinaciones de ensaladas: (Algunos ejemplos)
ENSALADA MEDITERRANEA:
2 tazas de coliflor cortado en tiras
10 aceitunas
2 palmitos cortados en rodajas
10 tomates cherry
aderezada con sal jugo de limón y aceite de oliva
Preparación: en una ensaladera poner tolos los ingredientes y mezclarlos perfectamente, aderezarlos al gusto con el aceite de oliva y el jugo de limón y servir
ENSALADA PRINCESA:
100 gr de champiñones finamente picados
100 gr de chicharos
2 tomates en rodajas
1 cebolla en rodajas finas
aderezada con sal , aceite de oliva y orégano
Preparación: en un sartén poner el aceite de oliva y saltear los champiñones, retirarlos y colocarlos en una ensaladera junto con los demás ingredientes, aderezar al gusto con sal, orégano y aceite de oliva
ENSALADA NARANJA:
2 zanahorias ralladas
medio pepino en rodajas
brócoli hervido
naranja en gajos pequeños
aderezada con salsa de soja bajo sodio
Preparación: poner a hervir el brócoli, una vez que este hervido pasarlo a una ensaladera, cortar las naranjas en gajos pequeños y el pepino en rodajas, rallar la zanahoria y agregar todo a la ensaladera. Revolver todos los ingredientes y aderezar con salsa de soya al gusto
ENSALADA TRADICIONAL:
Papas hervidas cortadas en cubos
huevos duros
zanahorias crudas o hervidas
tiras de pimiento morrón
germinado de soya
aderezada con mayonesa light (1 cucharada)
Preparación: poner a hervir las papas y los huevos, cortar el pimiento morrón en tiras. Cortar las papas en cubos pasarlas a una ensaladera junto con los demás ingredientes, aderezar con 1 cucharada de mayonesa light
DESAYUNO Y MERIENDA:
Leche descremada con 4 galletas integrales con mermelada + 1 vaso de ensalada de frutas.
MEDIA MAÑANA Y MEDIA TARDE:
1 yogurt descremado
Las ensaladas se pueden acompañar con 1 rebanada de pan integral por comida.