Dieta neurobiológica

La dieta neurobiológica fue creada por el doctor Norberto Russo, especialista en trastornos alimenticios y director del “Centro de Nutrición y Vida Sana”, en Argentina.
Este régimen ha tenido gran aceptación en países vanguardistas como Estados Unidos y la Comunidad Económica Europea.
La dieta tiene muchos beneficios, pues además de reducir peso y medidas, regula la secreción de insulina, estabiliza el nivel de hidratos de carbono en sangre y lo mejor es que proporciona una sensación de saciedad mucho más duradera, por lo que no tendrás que pasar hambre.
En la dieta neurbiológica no tienes que contar calorías, ni pesar los alimentos. Este régimen te propone un nuevo hábito alimentario que te permite bajar de peso, comiendo de acuerdo a tu apetito.
La dieta neurobiológica puede realizarse durante quince días de forma estricta y flexibilizarla por quince días más, pero no debe extenderse más de este tiempo.
Esta dieta está especialmente indicada para personas con sobrepeso acompañado de ansiedad. No es apta para diabéticos, embarazadas, ni mujeres lactantes.
La dieta neurobiológica no requiere de grandes esfuerzos. Es ideal para iniciar el cuidado de tu cuerpo en invierno y estar en óptimas condiciones para el verano.
La clave de esta dieta consiste en la combinación perfecta de los alimentos. Esto permite que haya una absorción total de los nutrientes y que puedan ser asimilados por el organismo. Por el contrario, una mala absorción, da lugar a una acumulación de nutrientes que se convierten en residuos que dan lugar al exceso de peso.
La dieta neurobiológica se basa además en el índice glucémico, que mide la glucosa en sangre tras ingerir determinados alimentos. Si el índice glucémico está elevado, el páncreas segrega una cantidad excesiva de insulina, favoreciendo con ello la formación y acumulación de grasa en el cuerpo.
La dieta neurobiológica consiste en ingerir alimentos con bajo índice glucémico especialmente durante la noche y consumir más aminoácidos y menos hidratos.
Hay alimentos con índice glucémico alto, bajo y muy bajo, para realizar esta dieta deberás informarte al respecto. A continuación te damos el índice glucémico de algunos alimentos, pero en Internet puedes encontrar tablas con más información.
De acuerdo con el sitio www.uned.es el índice glucémico de los siguientes alimentos es: zanahorias cocidas (92); Miel (87); Arroz Blanco (72); patatas cocidas (70); pan blanco (69); arroz integral (66); pasas (64); remolachas (64); plátanos (62); azúcar blanca (59); pasteles (59); papas fritas (51); espaguetis de harina refinada (50); uvas (45); espaguetis de trigo integral (42); naranjas (40); manzanas (39); tomates (38); helados (36); yogur (36); leche entera (34); leche desnatada (32); lentejas (29); salchichas (28); melocotones (26); pomelo (26); ciruelas (25); Soja (15); cacahuates (13).
Para facilitar que los alimentos pasen rápidamente a los intestinos y aprovechar de mejor manera la energía, no consumas más de un alimento concentrado a la vez.
Veamos un ejemplo: no acompañes proteínas con papas, arroz, fideos o pan. Házlo con muy poca o nada de verdura. En todo caso deberás ingerirlas antes de la carne para reducir la absorción de los alimentos.
De preferencia no combines proteínas diferentes, por ejemplo proteínas de carne de pollo con proteínas de huevo. Si lo haces debe ser en pequeñas cantidades.
Los vegetales deben combinarse entre sí lo menos posible y la verdura verde debe comerse despacio.
Se aconseja tomar 20 minutos antes una taza de caldo, a la que puede agregarse una clara de huevo.
Bebe un vaso con medio limón exprimido con edulcorante, una hora antes del almuerzo o cena, y si lo deseas añádele la cáscara rallada.
Como en todo régimen se recomienda acompañarlo con ejercicios, como una caminata diaria de veinte minutos.
A continuación te damos dos ejemplos de menús de la dieta neurobiológica.
MENU 1
Desayuno: Café descafeinado con leche descremada o yogur con cereales (1 cucharada de germen de trigo, levadura de cerveza, salvado de avena), y 1 rodaja de pan con gluten, endulzada con miel.
Almuerzo: Primer plato: Ensalada verde con vegetales de estación; Segundo plato: proteínas blancas (pollo o pescado).
Merienda: Igual al desayuno
A media tarde: Jugo de 1 limón o manzana
Cena: Primer plato: ensalada de color de estación (tomate, calabaza, zanahoria o leguminosas); Segundo plato: fideos integrales, arroz integral o milanesa de soja
Si se tiene dificultad para dormir puede comer un plátano.
MENU 2
Desayuno: café, té o mate con edulcorante, 1 grisín de gluten.
Media mañana: 1 vaso de 1/2 limón exprimido con edulcorante
Almuerzo: 1 porción de ensalada verde. 200 grs. de filete, 1 fruta.
Merienda: café, té o mate con edulcorante, 100 grs. de jamón desgrasado o queso descremado.
Media tarde: 1 vaso de 1/2 limón exprimido con edulcorante.
Cena: 1 plato de ensalada de verduras; 1 porción de carne vacuna magra a la plancha.
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos