Dieta para el hígado graso

El hígado graso o Esteatosis hepática, es una enfermedad metabólica que se caracteriza por la acumulación de excesiva grasa en el hígado. Existen dos tipos de hígado graso: 1) De origen alcohólico, que se da generalmente en personas que sufren de alcoholismo. 2) No alcohólico, que puede darse en personas con una dieta alta en grasas e hidratos de carbono y baja en proteínas.
El principal tratamiento para el hígado graso es la dieta, en la que deberían evitarse ciertos alimentos como: azúcares simples, embutidos, cecinas, condimentos irritantes, alimentos azucarados, carnes grasas, grasas animales, frituras, harinas refinadas, alimentos ricos en colesterol, manteca, mariscos, entre otros.
Por otro lado, los alimentos que deberían incluirse en una dieta para hígado graso son: las frutas, verduras, carnes magras, aceites vegetales/aceites con omega 3 (1-3 porciones diarias), pescado, harinas y cereales integrales, lácteos descremados, alimentos con bajo índice glicémico, carbohidratos de absorción lenta, etc. El consumo de fibra es también muy beneficioso para el hígado graso, ya que ésta reduce los niveles de colesterol sanguíneo.
A continuación encontrará un Menú de dieta especial para el hígado graso. Sin embargo, se recomienda consultar con su médico antes de iniciar éste o cualquier régimen alimenticio.
Menú de dieta para el hígado graso
DIA 1
• Desayuno: 1 infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 Cda. de queso descremado dietético y 2 rodajas de piña.
• Almuerzo: 1 taza de caldo o sopa casera dietética con 1 Cdita. de levadura de cerveza, 1 porción de pescado a la parrilla, 1 porción de ensalada de alcachofas y 1 fruta.
• Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
• Cena: 1 taza de sopa casera dietética con 1 Cdita. de levadura de cerveza, 1 plato grande de verduras cocidas como acelga, calabaza y zanahoria, 1 taza de ensaladas de frutas.
DIA 2
• Desayuno: 1 infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 Cda. de mermelada dietética, 2 rodajas de melón.
• Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 Cdita. de levadura de cerveza, 1 pechuga a la parrilla con 1 porción de puré de zanahorias, 1 fruta.
• Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
• Cena: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 Cdita. de levadura de cerveza, 1 plato grande de ensalada de lechuga, tomate, rúcula y clara de huevo picada, 1 taza de ensaladas de frutas.
DIA 3
• Desayuno: 1 infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 Cda. de queso descremado dietético, 2 rodajas de piña.
• Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 Cdita. de levadura de cerveza, 2 mitades de zapallitos rellenos con verduras, 1 fruta.
• Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
• Cena: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 Cdita. de levadura de cerveza, 1 porción de atún con 1 porción de arroz integral, 1 gelatina dietética.
DIA 4
• Desayuno: 1 infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 Cda. de mermelada dietética, 1 vaso de zumo de frutas frescas.
• Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 Cdita. de levadura de cerveza, 1 porción de carne de ternera a la parrilla con 1 porción de ensalada de brócoli, 1 fruta asada.
• Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
• Cena: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 Cdita. de levadura de cerveza, 2 porciones de budín de espinaca y 1 taza de ensaladas de frutas.
DIA 5
• Desayuno: 1 infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 Cda. de queso descremado dietético, 2 rodajas de piña.
• Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 Cdita. de levadura de cerveza, 1 porción de pescado a la parrilla con 1 porción de ensalada de zanahorias ralladas, 1 fruta.
• Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
• Cena: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 Cdita. de levadura de cerveza, 1 porción de pastel de zapallo, 1 porción de gelatina dietética.
DIA 6
• Desayuno: 1 infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 Cda. de queso descremado dietético, 2 rodajas de melón.
• Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 Cdita. de levadura de cerveza, 1 porción pechuga a la parrilla con 1 porción de puré mixto, 1 taza de ensalada de frutas.
• Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
• Cena: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 Cdita. de levadura de cerveza, 1 plato de ensalada de tomate, rúcula, espárragos, albahaca, queso descremado de pasta firme cortado en cubos, 1 taza de ensalada de frutas.
DIA 7
• Desayuno: 1 infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 Cda. de queso descremado dietético, 1 vaso de zumo de frutas frescas.
• Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 Cdita. de levadura de cerveza, 1 porción de carne de ternera al horno con 1 porción de verduras cocidas al vapor, 1 fruta.
• Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
• Cena: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 Cdita. de levadura de cerveza, 2 porciones de budín de calabaza, 1 porción de gelatina dietética.
DIA 8
• Desayuno: 1 infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 Cda. de queso descremado dietético, 2 rodajas de piña.
• Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 Cdita. de levadura de cerveza, 1 porción de tallarines con verduras cocidas como brócoli, cebolla de verdeo, ají morrón, 1 fruta asada.
• Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
• Cena: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 Cdita. de levadura de cerveza, 1 porción de pescado a la parrilla con 1 porción de ensalada de alcachofa, 1 fruta.
Para las colaciones de media mañana y media tarde puedes elegir entre:
• Yogur descremado
• Frutas
• Verduras
• Barritas de cereal dietéticas
• Queso de pasta firme dietético
• Gelatina dietética
Leer mas: Dieta para el hígado graso http://www.dietas.com/articulos/dieta-para-el-higado-graso.asp#ixzz1Q42iuw9w