Una vez establecidas las causas de la hipercolesterolemia o colesterol alto en los niños deben corregirse los hábitos alimentarios incorrectos. Para ello es necesario conocer cuáles son los alimentos infantiles que aumentan el colesterol, cuáles son los alimentos permitidos que pueden comer todos los días, así como los alimentos restringidos y desaconsejados.
ALIMENTOS PERMITIDOS
• Leche descremada.
• Yogur descremado.
• Queso untable dietético.
• Quesos de pasta firme, dietéticos.
• Ricota descremada.
• Clara de huevo.
• Flanes sin huevo.
• Carnes de pescado de mar.
• Atún.
• Frutas en general.
• Frutos secos como nueces (1 puñado).
• Verduras en general.
• Legumbres.
• Cereales integrales.
• Cereales sin azúcar.
• Aceite de oliva, maíz, girasol, uva como condimento, no utilizar como medio de cocción en frituras.
• Dulces caseros como mermeladas, helados de agua, gelatinas, tartas sin mantequilla, ni huevos, ni leche entera.
• Agua.
• Zumos de frutas naturales.
• Refrescos sin azúcar.
• Sopas o caldo de verduras caseros
ALIMENTOS RESTRINGIDOS
• Huevo entero, no más de 3 veces en la semana.
• Quesos frescos.
• Requesón.
• Carne de ternera, cerdo sin grasa, hamburguesas caseras, consumir dos veces en la semana.
• Carne de pollo, consumir 3 veces en la semana.
• Sardinas o mariscos no más de 2 veces en la semana.
• Jamón.
• Pastas al huevo.
• Patatas al horno.
• Cereales con azúcar, no más de 2 veces en la semana.
• Miel no más de 2 veces en la semana.
• Chucherías no más de 2 veces en la semana.
• Chocolate 1 vez a la semana (25 gr.).
• Limitar el uso de margarinas vegetales a no más de 2 veces en la semana.
ALIMENTOS DESACONSEJADOS
• Leche entera.
• Crema de leche.
• Quesos duros.
• Queso crema.
• Postres con huevo.
• Tartas o bollos comprados.
• Galletas dulces.
• Hamburguesas elaboradas.
• Ketchup.
• Salsas elaboradas.
• Salchichas.
• Embutidos en general.
• Patatas fritas.
• Mantequilla, grasa.
• Sopas cremas.
• Perros calientes o Hot dogs.
• Mayonesa.
• Snacks.
• Pizzas con queso con gran porcentaje en grasas.
• Amasados de pastelería.
• Cremas.
• Helados de crema.
Ejemplos de comidas saludables
DESAYUNO
Incluya alimentos que con fibra, tales como cereales, panes integrales, jugo, quesos y yogur.
Tenga presente que la fruta tiene más fibra que el jugo de fruta; use leche desnatada o leche con bajo contenido en grasa en vez de leche entera o leche al 2%.
ALMUERZO
Use pan integral de molde o panecillos integrales para hacer un sándwich saludable. Los granos enteros aumentan la cantidad total de fibra en la dieta. Dele a su niño galletas integrales con sopas, chili y cocidos, y siempre sírvale fruta fresca y con la cáscara con las comidas.
EJERCICIOS
Los niños con colesterol alto deben realizar ejercicios aeróbicos unos 30 minutos, 3 veces por semana, ya sea caminar, montar bicicleta, practicar un deporte como natación, patinaje, correr, etc.
Conviene limitar el tiempo de televisión y juegos de video a 2 horas o menos por día y motivar al niño a que utilice las escaleras en lugar de los ascensores.