Ingredientes:
- 1 lata (15 onzas 0 450 gramos) de espárragos, cortados y escurridos
- 1 tomate grande sin semillas y picado (1 taza)
- 1 cebolla mediana picada (1/2 taza)
- 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
- 2 cucharadas de mayonesa reducida en grasa o aderezo de ensalada bajo en grasa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 a 6 gotas de salsa de pimientos rojos
- Una pizca de pimienta
- Una pizca de sal
- 1 diente de ajo finamente picado
Preparación:
Poner los espárragos en la licuadora o procesador de alimentos. Tapar y procesar a velocidad media hasta que tenga consistencia suave. Mezclar los espárragos y los demás ingredientes. Tapar y refrigerar por lo menos por 1 hora para mezclar los sabores. Servir con triángulos de tortilla.
Rinde para 2 tazas de dip
Tips culinarios de Dienut
- Al usar triángulos de tortilla horneadas en lugar de fritas para servir con esta receta, tendrás una entrada mucho más saludable.
- Esta receta es una excelente opción para servir en vez de guacamole ya que no contiene grasa
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