Dobladitas tricolor

Sep 15, 2012

Dobladitas tricolor

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Colorido mexicano
Ingradientes.
  • 1 cucharada de Caldo de pollo
  • 8 pzas tomate verde
  • 1 diente de ajo
  • ¼ cebolla chica
  • 2 pzas chile serrano
  • 1 ½ taza de agua
  • Para las Dobladitas:
  • 12 pzas tortillas de maíz
  • 1 pza de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 pza calabacita rallada
  • 1 pza jitomate cortado en cubos
  • 1 cda aceite
  • Pimienta al gusto
  • Queso fresco rallado

 

Modo de preparación

Preparación: 40 mins

1.Licuar el tomate, cebolla, ajo y chiles con el agua.
2.En una olla cocer la salsa y agregar  el caldo de pollo para sazonar.
3.Asar en poco aceite el jitomate, incorporar la calabacita y el pollo. Salpimentar al gusto.
4.Calentar las tortillas, rellenarlas con la mezcla de pollo y verduras doblándolas por la mitad.
5.Bañar con la salsa y espolvorear el queso fresco rallado.

TIP:Para cambiar el sabor de la salsa puedes asar los ingredientes y posteriormente licuarlos, esto le dará un sabor diferente y muy especial.

 

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