Ingredientes:
- 6 tazas de hojas verdes mixtas partidas en pedazos pequeños (lechuga, espinaca)
- 2 tazas de pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 taza de frambuesas
- 1/3 taza de apio rodajeado finamente
- Aderezo de frambuesa
- Pimienta fresca molida
Aderezo de frambuesa:
- 1 taza de yogur natural descremado
- ½ taza de frambuesas
- 1 cucharada de vinagre de frambuesa o de vino rojo
- 2 cucharadas de azúcar o el equivalente de sustituto de azúcar
Preparación:
Combinar las hojas verdes, el pollo, las frambuesas y el apio. Revolver bien. Condimentar con pimienta molida y bañar con el aderezo de frambuesa.
Aderezo: Poner todos los ingredientes en una licuadora, tapar y licuar por 15 segundos.
Rinde para 6 porciones
Tips culinarios
- Ponle color a tu alimentación. Incluye vegetales y frutas de todo tipo y color. En general, todas son excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra dietética.
- El secreto de esta receta es utilizar como base para el aderezo el yogur descremado. Los aderezos preparados con yogur descremado son bajos en grasa y puedes utilizarlos sobre otras ensaladas.
Información nutricional por porción
- 165 calorías
- 3 gramos de grasa
- 14 gramos de carbohidratos
- 25 gramos de proteína
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