Ingredientes:
1 taza retoños de soya
½ taza arvejas
½ taza elote desgranado
4 pepinillos pequeños
4 tomates pequeños
2 cucharadas de nueces picadas
½ taza de aceitunas verdes, sin semilla
2 cucharadas perejil fresco picado
4 cucharadas jugo de limón
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita orégano deshidratado
Una pizca de sal
Pimienta negra al gusto
Preparación:
Rinde 4 porciones.
Hervir y cocinar arvejas y elotes con un poco de sal. Escurrir y dejar enfriar.
Picar el perejil, tomates, nueces y pepinillos. Agregar elotes, arvejas, aceitunas y retoños de soya.
Añadir una pizca de sal, pimienta, orégano, jugo de limón y aceite de oliva. Mezclar bien.
Refrigerar al menos 1 hora antes de servir.
Tips Culinarios de Dienut
También puedes preparar un aderezo agridulce a base de salsa de soya para combinar con esta ensalada.
Información nutricional
por porción
• Calorías: 177.75 kcal
• Proteína: 3.25 gramos
• Carbohidratos: 15.5 gramos
• Grasa: 13 gramos
• Colesterol: 0 miligramos
• Sodio: 526.25 miligramos
• Fibra: 3.5 gramos
• Grasa Saturada: 1.7 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 3 gramos
• Potasio: 403.5 miligramos
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