Ensalada Energetica

Ingredientes
Tomate perita – 4 unidades
Mozzarella – 1 taza cortada en cubos
Alcaparras – 2 cucharadas
Jamón cocido – 2 fetas (preferentemente magras)
Fideos secos – 1/2 paquete de 500g
Albahaca – 2 ramitos
Aceto balsámico – 3 cucharadas
Sal – a gusto
Pimienta – a gusto
Preparacion
Quitarle las semillas a los tomates.
Colocarlos en un bol grande, junto con las alcaparras, la muzzarella en cubos y el aceto balsámico.
Dejar macerar.
Llevar al fuego una plancha, cuando esé bien caliente marcar allí las fetas de jamón hasta sentirlas crujientes.
Picar y agregarlas a la mezcla anterior.
Cocinar al dente la pasta elegida (preferentemente fideos cortos) en una olla con abundante agua con sal.
Luego, dejar enfriar.
Mezclar con los ingredientes anteriores y agregar las hojas de albahaca (cortadas en trozos con la mano).
Servir.